烹饪上色技巧(烹饪上色技巧有哪些)

一、烹饪技巧？

烹饪要讲究选食材，刀工，用料，火候。

二、花卉上色技巧？

花卉彩铅上色示范

桉叶藤

1将花朵部分概括成一个多边形，然后画出枝干的走向。

2在多边形里画出每瓣花瓣的大致形状以及位置，画出枝干的弯曲走向。

3细化线稿，画出花瓣的流线，最终完成铅笔稿。

4用深粉色画出大面积的暗部颜色，这里要将花朵中间凹槽的部分全部压暗，同时也要画出花瓣之间的投影。

5用浅粉色沿着深粉色画出亮部颜色，颜色要轻薄。

6削尖深粉色色铅笔，再次加深强调暗部颜色，使颜色和轮廓更加清晰，同时画出花苞的暗部。

7用浅粉色画出花苞亮部的颜色。

8用草绿色画出枝干花托的暗部颜色。

9用果绿色画出枝干花托的亮部颜色。

红色醡浆草

1画出花朵的大致外轮廓，确定出花蕊的位置，之后画出枝干的位置。

2细化铅笔稿，画出花瓣的卷曲形状。

3最后在花瓣上画出花瓣的纹路，完成铅笔稿。

4用深粉色先画出花瓣上的花纹，注要有虚实，越向上颜色越浅。用笔也不要垂直用笔，那样线条会很死板。

5用浅粉色大面积画出花瓣的颜色，两端重一些，中间浅一些。

6然后用浅粉色在暗部的地方再画一次，再次加深颜色，同时画出花瓣翻转的颜色。

7用草绿色画出花托和枝干的暗部颜色。

8用浅粉色稍微在花托和枝干上添加一些颜色，使画面有一定的联系。

9最后用草绿色浅涂花托和枝干的亮部颜色，颜色要浅于暗部颜色。

桔梗

1概括出花的形状和枝干的走向。

2细化外轮廓，完成大部分线稿。

3画出花蕊和花瓣上的纹路，这里的纹路是树杈状的。

4用深紫色画出花瓣上大部分暗部的颜色，明暗交界线处要加重。

5用深蓝色画出花蕊的暗部颜色。

6用浅紫色画出花瓣的亮部颜色，高光的地方要留白。

7削尖深紫色色铅笔，勾出花瓣上的花纹，花纹都是由深变浅、由粗变细的，然后在花瓣交界和花瓣中线的暗部地方稍微勾勒一下。

8用翠绿色画出枝干和叶子的暗部颜色。

9最后用草绿色画出叶子和枝干的亮部颜色，高光的地方要留白

三、krita上色技巧？

本方法是蒙版法的简化版本。

在线稿图层下面新建一个填满颜色的图层

右键点击 mouseright 线稿图层，选择 转换 ‣ 到透明度蒙版 。

前往菜单栏的 滤镜 ‣ 调整图像/颜色 ‣ 反相 。

四、食品上色技巧？

要炒糖色，锅烧热加点清水放入冰糖小火慢慢炒，炒制老黄色就行了

五、田鼠的烹饪技巧？

红烧田鼠肉

用料：田鼠肉，冰糖，老姜，八角，花椒，干辣椒，香葱，大蒜2瓣，酱油，料酒盐适量 还有鸡蛋

制作方法：

1、肉洗干净切成小方块

2、鸡蛋煮好剥壳，肉过沸水去血迹

3、放一点油入锅中火加热，花冰糖至焦黄色

4、放入田鼠肉上糖色，加入辣椒，花椒，八角，葱白切段，大蒜，料酒，老姜，酱油，盐适量翻炒均匀入味

5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时

6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时

7、水差不多干了改大火，放水淀粉勾芡

8、加葱花，鸡精出锅即可

六、胡桃的烹饪技巧？

材料

"胡桃（或核桃） 100g","奶油（软化） 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",

做法

step1

1:坚果切碎后干炒直到香气出来，备用

step2

2:软化奶油、糖、盐拌匀（不用打发）

step3

3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团，冷藏半小时

step4

4:用手将面团揉成一颗一颗小球（直径2-3cm），以170℃烤约15-20分钟直到微微上色

step5

5:完全冷却后沾裹一层糖粉，密封储存

七、螺蛳的烹饪技巧？

、将带壳的螺丝清洗干净，放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出，待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来，下面的肠子不要，然后加入食盐和白醋抓揉一遍，用清水清洗干净，沥干水分；

2、韭菜洗干净，切成5厘米左右的小段，紫苏洗干净切细丝，辣椒切圈，蒜瓣去皮切片，生姜刨皮切细丝；

3、热锅下油，油至六成热，放入姜蒜爆香，然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒；

4、炒至螺蛳断生时，加入韭菜白杆翻炒几下，随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味，最后将韭菜叶丢入锅中炒匀；

5、炒至韭菜叶变成深绿色即出锅装盘，一盘鲜香软嫩的爆炒韭菜螺蛳大功告成，老少皆宜，螺蛳蛋白质含量高，而韭菜粗纤维含量高，二者塔配在一起十分和谐营养。

八、铅笔稿上色技巧？

铅笔稿上色。可以用水彩笔上色。也可以用蜡笔上色。

九、彩铅上色技巧？

彩铅画上色时一般先涂所画对象的固有色，整体涂上固有色后，再依次制作出物体的立体感、体积感、空间感、细节刻画等，彩铅绘画不能混色，而是各种不同的颜色的层层叠加产生不一样的视觉感。

1、彩铅画在上色的时候常用平涂或者排线方法，先涂上物体固有的色彩，也称为底色，然后再根据物体的环境色来一层层叠加不同的色彩。在涂底色的时候切记需要一层一层得叠加色彩，不可用力涂。在画彩铅画的过程中，不同的力度画出来的颜色深浅不同，所以在绘画中力度的掌握要均匀。而且在画的过程中，铅笔一定要削尖。

2、彩铅画在上色的时候一般采用从浅色到深色的顺序进行铺色，如果先从深色再上浅色的话，浅色的颜色没办法覆盖深色，会造成下面的深色往上翻的效果，画面就没办法进行修改了。

3、彩铅用几种不同颜色的叠加会产生不同的效果，在画彩铅画的时候要了解各种色彩的搭配方法，这就运用到了色彩的原理了，比如红色叠加紫色能产生黑色的效果，而不是黑色的部分就只能用黑色画。黄色叠加红色就能产生橘黄色的效果，这种叠加的橘黄色的效果与本身彩铅自带的橘黄色的效果是完全不同的。

彩铅的多种颜色的层层叠加能产生非常丰富的色彩，而且能使画面更具立体感，关于彩铅的色彩叠加和色彩搭配，需要绘画者在长期的实践中总结经验。

十、红曲素上色技巧？

将红曲粉和调味料直接与淀粉或其他辅料混合，在预混过程中混合均匀，于搅拌或腌制过程中加入。

用五十至六十度温水搅拌红曲粉均匀成稀糊状或混浊液，适当过滤、搅拌或腌制过程中与其他辅料一起加入。

辅料中加入酒类的肉灌制品，用酒精溶解红曲，在搅拌或腌制过程中与其他辅料一起加入。

在煮制前将红曲米和调味料直接加入锅中熬煮即可。在酱卤肉成熟后，在其外表涂上薄薄的一层红曲色素溶液即可。红曲粉与其它配料用温水搅拌均匀后，将浊液直接注射到肉块中后滚揉。