北京顺德驻京办餐厅菜品介绍？

北京顺德驻京办餐厅有些比较出名的特色地方菜，在北京的其它餐厅或酒楼吃不到。例如：顺德桑拿湛江鸡。就是在蒸锅上铺一层桑树叶，把鸡肉或者鱼片放在桑叶上蒸煮。这种做法也起源于顺德遍地的桑基鱼塘，桑叶喂蚕，蚕粪养鱼，鱼塘边上散养走地鸡。

顺德无骨鱼。也是切片上锅底蒸。一份将近100，价格不便宜，这时候换了奶白的鱼汤锅底。

均安煎鱼饼。广东顺德传统的地方名点，用鲮鱼肉做的鱼饼，加入一点点香芹碎增味儿。