呼市的美食有哪些

美食之都呼市

呼和浩特市，简称呼市，是内蒙古自治区的省会，是我国北方的中心城市，也是一个特别独特的城市，呼市拥有丰富的历史和文化，而且呼市的美食更是让人难以忘怀。

烤全羊

烤全羊是呼市的传统美食。在呼市，烤全羊是一种高度重视的烹饪方式。选用的羊需要是本地土生土长的草原羊，在杀羊时要很严格地按照传统的方式进行，以保持羊肉的口感和营养。烤全羊的制作过程也很有特别的步骤，先要将羊的脏器，头、蹄、肺清理干净，然后填满各种佐料，最后将整个羊放在桥喊羊肚子里，经过长时间的烘烤使得整只羊的肉质更加鲜美、饱满、顺滑，外表呈现出红棕色的香味。在呼市，吃全羊火锅和烤全羊已成为了社交活动的标配，文化的传承不仅在口感上完美呈现，而且重在表现出全羊烤制的独特技巧。

炒肝片

炒肝片是呼市人最爱的家常菜，也是一种传统小吃，深受当地人的欢迎。炒肝片，顾名思义就是把羊肝切成薄片，放在锅里翻炒，加入葱花、生姜、大蒜、豆腐，最后用呼市本地的辣椒和花椒加上调料，整体口感香辣可口，非常开胃。在呼市的夜市和小吃摊，大家往往可以看到卖炒肝片的小摊位，食客在吃炒肝片的同时，还会边喝着呼市所产的化学做的奶茶，这种搭配也非常是呼市特色。

肉饼

肉饼是呼市的又一特色，也是呼市人最喜欢的小吃之一。肉饼的特色在于它选用的是羊肉和面粉制成的，它的制作要颇具技巧，要达到香脆口感需要经过特殊的制作工序。肉饼的制作原料皆为当地野生羊，宰杀后提取的脂肪、去其筋膜的细腰片等，再加上炸浆和各种调料，这样炸出来的肉饼外酥里嫩，很是美味。在呼市，不仅稿消察夜市小吃店都有肉饼，就连餐厅和大食堂也有专门的肉饼摊位，以满足食客们的需求。

在呼市，美食有很多，还有羊蝎子，烤面筋，烤包谷，手抓羊肉等等，每一种美食都代表着呼市的历史和文化，呼市的美食让人们在键茄品尝的同时，还可以对呼市更多的文化、历史和民俗习惯有所了解，可谓是一处不可错过的美食天堂。