农村里流水席虾米白菜的做法

大白菜胡萝卜洗干净后沥干咐清友水份，虾米洗干净后泡1个小时

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锅里给正拿油，下大白菜进去炒几下，再放泡好的虾米一起炒，再盖上锅盖煮，关小火

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大白菜煮软了再给盐，鸡精

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锅铲平着炒大白菜，让其出更多的水，再翻炒均匀

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/衡槐5

很好看吧

虾米白菜汤

食材与明细

葱花适量大白菜半颗白面适量虾米碗大油适量姜末适量盐半勺鸡精半勺难度简单时间一小时口味咸鲜工艺煮

虾米白菜汤的做法步骤

1.

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葱切花，姜切末，白菜切丝，虾米开水泡住。

2.

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大油(板油卖肉的超市有卖)多野握放点，小火炒白面，别炒胡，后颂正庆面的汤浓稠就在这步。

3.

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放入葱花蒜末，倒入开水。

4.

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放虾米和白菜，开大火熬，水开转中小火熬制30至40分钟。

5.

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出锅前根据口味放盐，清稿鸡精。

温馨小提示

1.白菜切丝好煮熟，喜欢大块的可以横切一刀味道也不错。 2.炒面多放油，面用大汤勺半勺或一勺，喜欢浓汤一勺，喜欢稀汤半勺，一定小火，微发黄即可，切记不能炒胡了。 3.多熬制一会味道更好。

虾米白菜

小羊小小

这道菜因为虾米本身很鲜，所以不用加任何调味料，反而保存了最原始的鲜美。

简单

炒

咸鲜

十分钟

主料

虾米50克

白菜200克

辅料

油适量

配料

盐适量

虾米白菜的做法步骤

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1.虾米洗净，用蠢带水浸泡15分钟。

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2.白菜洗净切段。

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3.将泡好的虾米捞出，沥干水分。

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4.热锅，放适量油，爆香虾米。

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5.加入白菜翻炒。

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6.待白菜变软出汁，加一点盐调味即可。

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具体做法如下：

1、先将干虾米用温水浸泡发好，再将白菜洗净，切成约3厘米的段。

2、将油锅烧热，放入白菜炒至半熟，再将发好的虾米、食盐、味精放入，稍加清水，盖上锅盖烧透即可。

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾族戚米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。