鲁菜菜品种大全(鲁菜菜品种大全图片)

一、鲁西南黄牛品种大全？

鲁西南黄牛是我国优秀的肉牛品种，原产于山东省西南部。在日常的管理中，鲁西南黄牛耐粗料、易管理，其在山东养殖范围比较广泛。鲁西南黄牛，群众俗称为“鲁西南大黄牛”，是我国五大黄牛品种之一。在体型外貌上，鲁西南黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。

二、鲁丽苹果品种大全？

丽苹果是人力培养出来的优良品种，其别称为蛇果。

1.鲁丽苹果，也叫“蛇果”，其果肉甘甜，最大可达350g。且鲁丽苹果每年七、八月份成熟，主要产于河北，山西，江苏。种植鲁丽苹果，必须选择健康、无疾病、生长旺盛的幼苗。

2.鲁丽苹果是一个新品种，它的味道甜而脆。约在7月中旬成熟，果实可在八月中下旬自然采收，果实期长，果实硬溶质较长，口感脆甜。在初果期，腋花开花结果，平均果实为四两，后期顶花蕾结果较大，最大果实可达到7两，适宜于主干种植。

3.鲁丽苹果是一种早熟的苹果，由藤木一号与嘎啦杂交而成。鲁丽苹果为圆锥状，单果重量210g左右，大果350g左右，果皮呈鲜红色，基部为黄色和绿色。鲁丽苹果果实着色率85%以上，果皮平滑，果心较小，果肉呈浅黄色，肉质细嫩，入口又脆又多汁。

三、粤菜菜名大全？

粤菜新年意头的菜名有很多，常见的一般有“招财进宝”、“发财好事”、“金银满屋”、“横财就手”等。

四、鲁菜菜谱大全？

1、九转大肠

九转大肠，也叫红烧大肠，属于鲁菜系中的一个经典代表，在清朝的时候，九转大肠就名声大噪，是宴会楼的主打菜，制作步骤，比较复杂，猪大肠清洗干净，先焯水再油炸，还要灌入十几味佐料，用微火泡制而成，色泽红润，质地软嫩，肥而不腻，鲜香味美，色香味俱全，让人念念不忘。

2、葱烧海参

葱烧海参，属于一道胶东名吃菜，在烟台青岛等地，小有名气，海参是“海八珍”之一，单从食材来讲，就要名贵得多，除此之外，海参的营养价值也高，滋养身体最合适不过，海参天生自带一股腥味，和大葱搭配在一起，恰到好处，大葱能巧妙地去除腥、膻等异味，让海参变得清鲜可口，柔软香滑，食后无余汁，现在的海参多以养殖为主，在古代的时候，需要人工打捞，更是彰显了“物以稀为贵”的道理。

3、糖醋黄河大鲤鱼

济南距离黄河不远，这道菜用到的食材，就是黄河鲤鱼，济南最早的县志就曾记录过“黄河之鲤”的故事，此鱼生活在黄河深处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质口感甩其它鱼好几条街，最早的糖醋鲤鱼，只出现在洛口镇附近，后来逐渐声名远播，渐渐传到了济南，又传入了北京，这才得以保留，发扬光大，先把鱼处理干净，打上花刀，裹上一层面糊，下锅炸至定型，再熬制一锅糖醋汁，浇在鱼身上，鲜香扑鼻，美味可口，汤汁酸中带甜，甜中带酸，获得大部分食客青睐，闻名遐迩。

4、把子肉

把子肉是一道济南名吃，肥瘦相当，鲜香美味不腻口，上好的五花肉，改刀切成大块，用绳子捆扎好，用酱油烹调，浓油赤酱熬制，这道菜太费米饭了，尤其是炖肉的汤汁，拌着米饭吃，大快朵颐，毫无压力，老济南的把子肉，已经到了炉火纯青的地步，无论再肥的肉，只要经过炖煮处理，火候到处，一点也不油腻，相反还特别好吃，肉块掉在地上，会像豆腐一样稀碎，有肥而不腻、瘦而不柴，入口醇厚的特点。

5、油焖大虾

在鲁菜系中，“焖”的手法尤为常见，根据史料记载，在渤海湾一带，经常捕获对虾，晶莹饱满、体形硕大，尝试了各种做法，发现油焖的方式，滋味最佳，虾入锅以后，先油炸过火，再用蒜末爆香，下大虾煸炒，放入调味品，加少许清水，焖至5分钟，成菜色泽浅红油亮，入口爽滑，鲜香可口。

6、木须肉

木须肉也叫苜蓿肉、木樨肉，属于鲁菜系，此菜主要以黄瓜、鸡蛋、黑木耳和猪瘦肉为原料，突出了清香感，史料中曾记载到“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”，说的就是木须肉，在2011年的时候，木须肉还出现在了冬奥会运动员的菜单中，味道清新，口感丰富，老人孩子都适合，制作木须肉，无需复杂的调味品，都是很常见的食材，在山东大部分的饭店里面，木须肉都是常见菜，上桌率很高。

7、糖醋里脊

糖醋里脊作为一道经典的家常菜，不仅出现在鲁菜中，川菜、粤菜、豫菜、淮扬菜均有，酸甜可口的里脊，让人忍不住食欲大开，主要食材为猪里脊，猪身上最嫩的一块肉，肉嫩易消化，并且含有丰富的蛋白质和微量元素，深受小朋友们的喜爱。

8、拔丝山药

鲁菜擅长拔丝，除了拔丝山药以外，还有拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝地瓜等，这是一道甜品菜，常出现在宴席末尾，颜色金黄，细丝能拔出一米多，让食客叹为观止， 入口脆甜香酥， 需要蘸着水吃，水是为了止住细丝，一般为压桌甜菜，此菜最能考验厨师的技艺，一般的二把刀很难成功，只有正宗的鲁菜师傅，才能一气呵成，重点在炒糖色，火大了容易糊，火小了拔不住，一定要有足够的经验，小火慢慢炒，才能拔出丝来。

五、凉拌酸菜菜谱大全？

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准备食材。2

酸菜清洗干净、切细丝。

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豆皮切细丝。

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葱切碎。

5

炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。

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将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

7

搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。

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一道爽口的开胃小菜就做好了。

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非常好吃。

六、宴会冷菜菜谱大全？

宴会冷菜应与爽口为主，凉拌海带 凉拌金针菇，凉拌木耳，凉拌土豆丝，凉拌三丝，凉拌莴笋，凉拌腐竹 这些都是不错的噢

希望能帮到你@阳小梦

七、馒头配菜菜谱大全？

,问题回答，馒头配菜菜谱大全那馒头是我们日常生活中最广泛的的食品，他配的菜谱太多了，就像日有肉类的荤菜，就是青椒炒肉丝，木耳炒肉丝，肉类的也很多像鱼香肉丝了，像那些红烧肉也可以加馒头，蒸肉也可以加馒头嗯，素菜类，土豆丝嗯，凉拌三丝，黄瓜，青椒等等，很多的馒头，卖菜的菜谱很多很多嗯，都可以是最美味的菜谱了

八、烤肉配菜菜谱大全？

蔬菜类：四季豆、豆 角、尖 椒、韭 菜、土豆片、面 筋、海 带、金针菇、香 菇、香 菜、光 饼、香 干、日本千页豆腐、茄 子、玉 米、地瓜、芋头等；

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等；

鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带、鲜贝； 其他：面包片、馍片等。

九、早餐素菜菜谱大全？

早餐可以吃，油条，鸡蛋，稀饭，粥，白米粥，黄瓜呃，青菜呃，泡面不得吃。

呃喝点豆浆，白米饭，粥，稀饭，牛奶，泡菜，嗯，酸菜可口饼，鸡蛋饼，盐可乐饼桃花卷，鸡蛋，鸡肉，油条都可以吃一点。但是油性东西少吃一点比较好，最多可以吃一些。稀饭之类的东西就比较好，有什么问题就来找我，我会帮你

十、鱿鱼配菜菜谱大全？

鱿鱼配菜:鱿鱼锅巴汤(当堂响)，鱿鱼配洋葱木耳，鱿鱼配青豆，鱿鱼配酸坛菜，鱿鱼配豆干，鱿鱼炖冬瓜，麻辣鱿鱼卷，酱卤鱿鱼，烧烤鱿鱼，生菜卷卤味鱿鱼和蒜头，鱿鱼西红柿白菜香菇炖汤，啤酒鱿鱼，酸辣鱿鱼丝，干锅鱿鱼(放豆皮，豆芽，生菜，魔芋和各种丸子)等。