简述鲁菜的特色(简述鲁菜的特色有哪些)

一、鲁菜有哪些特色？

山东菜又称鲁菜。它名菜众多。口味独特，咸淡适宜，做工精细。融合各家之长处，又自造新奇。食物用料讲究，新鲜。刀功一流，火侯掌握的到位。

二、鲁菜有什么特色？

鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，在宋朝以后，鲁菜就成为“北方食物”的代表。明清两代的时候，鲁菜成为了宫廷御膳的主要菜系，对东北各地的影响更是大，现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演变而成。

它的特点是鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主，十分讲究对于汤的调制，鲁菜擅长“爆、烧、炸、炒”。

三、鲁菜的特色出名菜有哪些？

糖醋鲤鱼

用黄河鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。糖醋鲤鱼是鲁菜的经典名菜。

爆炒腰花

猪腰为主料，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。菜品特色鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。

九转大肠

山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，后经过多次多次改进，红烧大肠味道流传至今。

葱烧海参

山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

德州扒鸡

德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

油焖大虾

经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米的大虾，虾体晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。

四、简述帽子的艺术特色？

精致、甜美、幽雅为其主要艺术特色。

在京剧艺术中,帽子是一种脸谱化的标志。文官头戴方形帽翘的乌纱帽,而丑角头戴圆形的乌纱帽。从帽子上可以直接看出人物的性格与社会角色。

帽子，一种戴在头部的服饰，主要用于保护头部，有遮阳、装饰、增温和防护等作用，因此种类也很多，选择也有很多讲究。在过去，戴帽子是身份的象征，而在现代，帽子不仅仅是一个功能性的装饰物件，它有着自己的故事。

五、简述《诗经》的艺术特色？

　　众所周知，诗经是我国历史上最早的诗歌总集,是我国诗歌创作的源头,它为后世的诗歌创作铺垫了良好的基础,有很高的艺术成就。下面我就同学们刚才精彩的发言做一下总结：　　首先，诗经的表现手法看，一个最显著特点便是"赋，比，兴"手法的运用。1.赋，是直陈其事。诗经中大多数文章都运用了这种手法。如：小雅中的采薇的诗句"昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。"不但写的形象鲜明，而且通过情景对称给人留下了极深的印象。2.兴，是气言托物以引起所咏之辞。如：《陈风月出》中"月出皎兮"、"月出皓兮"、"月出照兮"等，使诗中人物更形象。3.比，顾名思义上打比方，典型篇章便是《魏风硕鼠》中利用"硕鼠"形象的揭示了深刻阶级寄生虫的本质。总体来说，《诗经》中运用"赋、比、兴"的手法是相当成功的。　　其次，《诗经》中绝大部分都是抒情诗。其运用了现实主义的创作方法，从社会生活的各个侧面反映了广泛的社会生活，构成一幅幅真实而生动的画卷。如：《七月》、《氓》、《东山》等，都是以描写细节冗长的著名诗篇。以上都是长篇的作品，但在《诗经》中短小的诗也富有比较丰富的细节。如：《齐风十亩之间》中："十亩之间兮。桑者闲闲兮，行与子还兮。　　十亩之外兮，桑者泄泄兮。行与子逝兮。"从中我们不难看出《诗经》中大部分诗是主要通过对客观事物的刻画来反映诗人内心的感情，都应了"以我现物，物皆看我之色彩"这句话。　　再有，《诗经》中基本上均采用四言的形式。但也有一些作品句子长短变化很活，语气很自然。如：《邶风式微》中"式微，式微，胡不归？微君之故，胡为乎中露？"《诗经》中有许多作品，质备章词句四旋。有的只换几个字，使诗歌赋予音乐感，便于吟咏，最典型的例子便是我们刚刚学过的《风充良》。　　综上所述，《诗经》这部伟大的诗歌总集对后世文学创作产生了极为巨大的影响，因此它的艺术成就具有无比深远的影响。　　历来把《诗经》的表现手法，归结为“赋”、“比”、“兴”三类。　　《诗经》里大量运用了赋、比、兴的表现手法，加强了作品的形象性，获得了良好的艺术效果。所谓“赋”，就是“敷陈其事而直言之”。大、小《雅》中，尤其是史诗，铺陈的场面较多。　　“比”，是“以彼物比此物”，也就是比喻之意。《诗经》中用比喻的地方很多，手法也富于变化。　　“赋”和“比”都是一切诗歌中最基本的表现手法，而“兴”则是《诗经》乃至中国诗歌中比较独特的手法。“兴”字的本义是“起”。《诗经》中的“兴”，是“先言他物以引起所咏之辞”，也就是借助其他事物为所咏之内容作铺垫。它往往用于一首诗或一章诗的开头。大约最原始的“兴”，只是一种发端，同下文并无意义上的关系，表现出思绪无端地飘移联想。进一步，“兴”又兼有了比喻、象征、烘托等较有实在意义的用法。但正因为“兴”原本是思绪无端地飘移和联想而产生的，所以即使有了比较实在的意义，也不是那么固定僵板，而是虚灵微妙的。如《关雎》开头的“关关雎鸠，在河之洲”，原是诗人借眼前景物以兴起下文“窈窕淑女，君子好逑”的、但关雎和鸣，也可以比喻男女求偶，或男女间的和谐恩爱，只是它的喻意不那么明白确定。　　《诗经》主要采用四言诗和隔句用韵，但亦富于变化，其中有二言、三言、五言、六言、七言、八言、的句式，显得灵活多样，读来错落有致。章法上具有重章叠句和反复咏唱的特点，大量使用了叠字、双声、叠韵词语，加强了语言的形象性和音乐性。《诗经》中的一些篇章工于描写，勾划出许多生动的细节。

六、简述黄河的特色景观。？

黄河是我国的母亲河，它发源于青藏高原，呈“几”字形，途经9个省（自治区），最后注入渤海。全长约5464公里，是我国的第二大长河；黄河是中华文明最主要的发源地。至今，在黄河的流经之地，形成了许多值得一去的自然和人文景观。一起来看看黄河沿线着名的9大特色景观。

　　1.黄河源头景区

　　黄河源头之一卡日曲是以五个泉眼开始的，另一个源头是玛曲，仅有一个泉眼。

这是黄河的源头地区，旅游者在这里根本无法想像黄河之宗竟不是滔滔洪水，而是一股股细微的清泉和一片有许多砂砾野草的温林荒滩。黄河源头风光宜人，水草丰美，湖泊，小溪星罗棋布，甚为壮观。黄河上游落差大水流急，适于探险性漂流。江河源头是探险，考察胜地，在这里你会领略到那袒露无遗而又神秘莫测的大自然之美。

　　地理位置：青海省果洛藏族自治州玛多县黄河源牛头碑

　　2.黄河第一弯

　　在四川、青海、甘肃三省交界处的唐克乡索克藏寺院旁，黄河在此横切径为300米，黄河自甘肃一侧来，白河自黄河第一湾湾顶汇入，型如“S”型，黄河之水犹如仙女的飘带自天边缓缓飘来，在四川边上轻轻抚了一下又转身飘回青海，故此地称九曲黄河第一湾。

九曲第一湾岛屿众多，红柳成林，是锦鸡、黄鸭、野兔、丹顶鹤、黑颈鹤的乐园。索克藏寺前侧有一山丘，登丘顶可远眺。黄河自甘肃一侧来，白河自黄河第一湾湾顶汇入，型如“S”型，黄河之水犹如仙女的飘带自天边缓缓飘来，在四川边上轻轻抚了一下又转身飘回青海，故此地称九曲黄河第一湾。如果去九寨沟旅游，就可以去看看黄河第一湾。

　　地理位置：四川省若尔盖县唐克乡以北约9公里处

　　3.壶口瀑布

　　中国第二大瀑布，在水量大的夏季，壶口瀑布气势恢宏；而到了冬季，整个水面全部冰冻，结出罕见的巨大冰瀑。

壶口一带，黄河西岸下陡上缓，黄河的横剖面成谷中谷的形态，水流到壶口，在平整的谷底冲成一道深槽；壶口以上，水在宽槽中流行，到了深槽上端，400米宽的水面一下子全部倾注到30-50米宽的深槽中，形成瀑布。

　　地理位置：山西省吉县与陕西省宜川县交界

　　4.香炉寺

　　香炉寺东临黄河，三面绝空，仅西北面以一狭径与县城古城门相通。峰前有直径5米，高20余米一巨石矗立，与主峰间隔2米，形似高足香炉，故而得寺名，“香炉晚照”为佳县八景之一。每当夕阳西下时，太阳的余辉将孤亭的倒影投射在黄河水流中，如诗如画，当地人呼之为“小蓬莱”。

香炉寺建于1614年，正殿是圣母祠，左右有配殿，南边有山门、石碑坊等。

　　地理位置：陕西省榆林市佳县城东200米的香炉峰峰顶

　　5.乾坤湾

　　乾坤湾是一幅天然太极图，是黄河古道秦晋峡谷上一大天然景观。

黄河在流经山西省永和县河会里村、后山里村和陕西延川县土岗乡大程、小程村和伏义河村一带时，形成了一个“S”型大转弯，形成了一个神秘的造型。到圣览山巅，极目远望，眼前山峦起伏，沟壑纵横，黄河犹如一条巨龙在黄土高原丘陵沟壑间奔腾不息。

位于S型的黄河古道边畔上的河怀村和伏义河村，犹如黄河巨龙怀抱其间的“阴阳鱼”。

　　地理位置：山西永和县和陕西延川县接壤处

　　6.潼关

　　北临黄河，南踞山腰，河在关内南流潼激关山，因谓之潼关。潼关设于东汉末，居中华十大名关第二位，素有“第一关”的美誉；乾隆皇帝游历帝国大好河山，行至于此，也不免感慨潼关之险峻，并于城楼外横额上留下“第一关”的鎏金御书。

主要景点有十二连城、仰韶文化遗址、马趵泉、佛头崖、铁沟筐泉及黄河铁路大桥等。

　　地理位置：陕西省渭南市潼关县北港口镇

　　7.黄河小浪底

小浪底水利枢纽的建成，使这里形成湖光山色、千岛星布、“高峡出平湖”的自然景观。共分为四大精华景区：西霞湖、大坝湿地公园、张岭半岛度假区、黄河三峡。黄河三峡是小浪底风景区的精华所在，八里胡同位于黄河中下游最窄处，两岸断壁如削，中间河水奔涌，三条峡谷（孤山峡、龙凤峡、八里峡）各具风采。

小浪底景区分为四大精华景区：西霞湖、大坝湿地公园、张岭半岛度假区、黄河三峡。四大景区特色各异，东西相映，恰如镶嵌在母亲河上的四颗珍珠，成为令世人瞩目的旅游热点。

　　地理位置：河南省洛阳市与济源市交界

　　8.黄河老牛湾

　　老牛湾是母亲黄河流入山西的第一站，长城在这里沿陡峭突兀的山峦延伸，与黄河并行向南，似两条巨龙携手飞舞。由于地形条件的独特性，这里的石灰岩峭壁呈怪石嶙峋、犬牙交错状；古代长城沿线上的军事要塞——老牛湾堡就坐落在这里，有黄河入晋第一村、天下长城第一墩的美誉。引水灌溉，种花养鱼，开发旅游。

现如今，老牛湾已经成为一个集休闲、度假、养生和体验大自然鬼斧神工的地方。

　　地理位置：山西省忻州偏关县万家寨镇

　　9.晋陕大峡谷

　　晋陕大峡谷以黄河为界，她南依山西的偏关县，北岸是内蒙古的清水河县；西邻鄂尔多斯高原的准格尔旗，是一个鸡鸣三市的地方。内外长城从这里交汇，黄河从这里入晋，晋陕蒙大峡谷以这里为开端。黄土高原的沧桑景致，大河奔流的壮丽景观，水与石的较量成就了神奇美丽雄伟的黄河百里画廊。

这段河岸形成了富有诗情画意的天然水蚀地貌奇观，有的像密密麻麻的“天书”，有的像动植物人形，有的像音乐符号，有的像蜿蜒曲折的“迷宫”。

这里是长城与黄河握手的地方，是中国最美的十大峡谷之一。

　　地理位置：山西省偏关县和内蒙古清水河县交界处

七、简述唐代琵琶音乐的特色？

琵琶和柳琴都是同一体系的民乐，它们的发音清脆、明亮，富于颗粒性。(颗粒性是指在弹奏一个长音时，它的音不是连绵的一个长音，比如二胡拉出的一个长音，而是由很多个小短音连成的，就像一个个小颗粒连成一长串。) 琵琶的音色清澈、明亮，中国唐代诗人白居易的著名诗句“大珠小珠落玉盘”，形象而生动地说明了琵琶的音质特点

八、简述月迹的结构特色？

月迹的结构特色按照盼月亮，寻月亮，看月亮，议月亮的顺序写的。月迹”即“月亮的印迹、踪迹”.月迹可以理解为月亮的运行轨迹,也可以理解为孩子们的心理变化轨迹,寻月的过程其实就是寻找美的过程.

九、鲁菜系的山东酥肉哪做的最有特色？

我是山东淄博人，这个问题我来答最有发言权了。因为山东酥肉最地道得做法就在淄博博山。

博山的炸酥肉是非常有名的地方菜。据传说炸酥肉是康熙年间博山藉尚书孙廷铨的儿子孙宝仍发明的。孙宝仍当时在京城光禄寺掌醢暑做暑正。

博山炸酥肉的主料是里脊肉，根据个人口味，喜欢酥软的，五花肉也可以。辅料有鸡蛋，淀粉，没淀粉，面粉也可以。花椒粉，鸡精。味精，葱姜，酱油，酱油最好是味极鲜，食盐，料酒。

把里脊肉或者五花肉切成细条状盛入大碗中，加入葱姜片，花椒粉，味精，鸡精，酱油，料酒，一点食盐，搅拌均匀，腌制半小时。

肉腌制好后，碗中打入两到三个鸡蛋，加入淀粉或者面粉搅拌均匀。

锅内放油开火加热，待手放到油面觉的烫手时放入肉开始炸。炸到六七分熟捞出控油，过十几分钟再炸一遍，为啥再炸一遍呢？酥就在第二遍炸完后才充分的体现出来。

炸好捞出，香酥可口的山东博山炸酥肉就做好了，如果你有机会来博山，那可千万别错过尝尝博山的炸酥肉啊。

十、简述摽有梅的语言特色？

《摽有梅》这一首诗中具有的语言特色: 这首诗同《诗经》中很多诗歌一样,运用了比兴的手法。

每章一、二两句都是以梅子坠落比喻青春消逝。陈奂说:“梅由盛而衰,犹男女之年齿也。梅、媒同声,故诗人见梅而起兴。”