鲁菜发展的过程及特点(鲁菜发展的过程及特点是什么)

一、中药学的发展过程及特点？

中药学是中国人在漫长的生产生活劳动实践中不断摸索，潜心研究，勇于实践的结果，是中国人求索人类健康过程中的经验积累的伟大成果谢，是千百年来逐步发展出来的一门经验科学。

中药学的发展特点有以下三个方面：单味药，多味药，方药等。当然，作为一门学科，中药学还需要不断探索与西医的交叉融合，共同致力于人类健康。

二、鲁菜的特点？

答案是；咸鲜为主，突出本味。

原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳。

三、介绍鲁菜的特点？

1、咸鲜为主，突出本味，擅用葱姜蒜，原汁原味

原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋;喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食;燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。

2、以“爆”见长，注重火功

鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、盐爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、水爆、宫保、爆炒等，充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。

3、精于制汤，注重用汤

鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤柳叶燕窝”、“清汤全家福”、“氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等数十种之多，其中多被列为高档宴席的珍馔美味。

4、烹制海鲜有独到之处，对海珍品和小海味的烹制堪称一绝

山东的海产品，不论参、翅、燕、贝，还是鳞、蚧、虾、蟹，经当地厨师的妙手烹制，都可成为精鲜味美之佳肴。

5、丰满实惠、风格大气

山东民风朴实，待客豪爽，在饮食上大盘大碗丰盛实惠，注重质量，受孔子礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼节。正规筵席有所谓的“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。

四、鲁菜的特点如何？

鲁菜的特点: 

1. 咸鲜为主:鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜、以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。 多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味,炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱;

 2.火候精湛:鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝,尤其是爆、扒素、爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫; 

3.精于制汤:鲁菜以汤为百鲜之源,讲究“清汤”、“奶汤”的调制,清浊分明、取其清鲜; 4.善烹海味:鲁菜对于海珍品和小海味的京制堪称一绝。 山东的海产品,不论参、燕贝,还是鳞、蚧、虾、蟹,都可成为精鲜味美之佳肴。

 5、注重礼仪:山东民风朴实,待客豪爽,在饮食上大盘大碗丰盛实惠,注重质量,受孔子礼食思想的影响,讲究排场和饮食礼仪。 八大菜系之首当推鲁菜,鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。

五、鲁菜特点油乎乎？

答，鲁菜，也就是山东菜，最大的特点不是油，而是汤汁。

鲁菜最大的特点是宽汁大作料。

也就是菜品的汤汁比较多，作料的口味比较重。

是北方菜系的主流烹饪方式。

对比粤菜的平淡，川菜的麻辣口感，鲁菜以鲜咸口味为主，最大的特点就是炒菜注重汤汁和作料的搭配。

六、秘鲁菜特点

种鲁菜很有点，擅长烤，煎，炸，煮，烫，燕，烩。各种菜以辣和甜为特点。

七、鲁菜口味特点？

鲁菜口味的特点以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。鲁菜内部分为两个派系，为济南菜和胶东菜，分别擅长肉类和海鲜。有时也分为三大派系，另加上孔府菜。另外，鲁西、鲁北擅烹禽蛋菜，泰安则有以豆制品为主要原料的素菜，鲁中地区则有颇具齐国遗风的肉鱼菜肴。

八、宋词有何特点，请简要介绍词的发展及过程？

宋代盛行的一种中国文学体裁，宋词是一种相对于古体诗的新体诗歌之一，为宋代儒客文人智慧精华，标志宋代文学的最高成就。宋词句子有长有短，便于歌唱。因是合乐的歌词，故又称曲子词、乐府、乐章、长短句、诗余、琴趣等。

它始于南朝梁代，形成于唐代而极盛于宋代。

九、DNA复制的过程及特点？

　在DNA复制过程中，首先是原DNA双螺旋的两条多核苷酸链之间的氢键断裂，双链解开并分为两股单链。然后，每条单链DNA各自作为模板，以三磷酸脱氧核糖核苷(dNTP)为原料，按照碱基配对规律(A与T配对，G与C配对)，合成新的互补链。这样形成的两个子代DNA分子与原来的亲代DNA分子的核苷酸顺序是完全相同的。在此过程中，每个子代DNA分子的双链，一条链来自亲代DNA，而另一条链则是新合成的。这种复制方式称为半保留复制。由于DNA在代谢上的稳定性和复制的忠实性，经过许多代的复制，DNA分子上的遗传信息仍可准确地传给子代。

十、海豚的生殖特点及过程？

1、繁殖年龄：海豚需要达到合适的年龄之后才能繁殖。一般来说，虽然雌海豚在几岁的时候就有排卵的现象，不过此时它们还不能繁殖，而是在几年之后才能真正具备繁殖的能力。雄海豚在形成熟之后就具备交配的能力了。

2、交配：雌性和雄性的海豚会在合适的繁殖季节交配。雄性海豚在交配之后一般会马上离开。

3、分娩：之后就是雌性海豚产下小海豚的过程。中间会经过很长的一段时间，可能会在11个月左右，跟人类差不多。不过，海豚的出生方式跟人类的不同，因为海豚是尾巴先出来，人则是头先出来。整个分娩的过程会需要3个小时左右。

4、哺乳：刚出生的小海豚的重量一般在10千克左右，占雌海豚重量的5%左右。作为哺乳动物，海豚也是需要哺乳的。刚出生的海豚一般会一直在母亲的身边。一直到三岁左右，小海豚就学会捕食和其它的生存技能了，此时它们才会离开母亲。在这个成长的过程中，它的母亲和集体中的其它鲸鱼会一直保护小鲸鱼，避免虎鲸、鲨鱼等生物的侵犯。