鲁菜分为哪三大流派? 鲁菜分为哪三大流派

一、鲁菜三大流派？

经过长期的发展和演变，鲁菜系逐渐形成包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派，有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。

1、济南风味菜

济南菜是山东菜系的主要流派之一。济南菜以清香、鲜嫩和味纯着称，俗称一菜一味，百菜不重。烹调讲究火候，擅长爆、炒、烧、炸、熘。鲁菜精于制汤，则以济南为代表。济南的清汤、奶汤极为考究，独具一格。

济南菜在烹调中应用高级汤料调味，已有久远的历史，用肥母鸡、肥鸭、猪肘子经水煮，使其鲜味溶于汤中，再用鸡肉泥投入汤中，使鲜味益增，并把杂质吸附出去达到汤清味鲜之境。这就是济南菜中的清汤，再加骨料沸煮，使骨髓煮入汤中，汤呈乳白色，味醇厚，此为奶汤。

济南菜的形成、发展，经历了漫长的历程。至明清时代大体完备，自成格局。如今饮食业正常经营和烹调的近千种菜肴，其中多数是在清末已经盛行的济南菜。

2、胶东菜风味

胶东风味是鲁菜的主要流派之一。它的形成和发展，是和胶东的地理环境、物产资源、经济条件、风尚习俗等因素分不开的。

胶东烟台地区白石村遗址发掘证明，远在六七千年前，我们的古代先民已在海滨聚居，繁衍生息。捕鱼业在胶东由于有优越的条件而由来已久。胶东1300公里长的海岸线上盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了胶东烹饪以海味原料为主的特点。在特定历史条件下，世界航海业发达，我国沿海商埠开放，如烟台、青岛等，这为胶东烹饪广泛借鉴外来技术创造了条件，是胶东烹饪形成和发展的又一重要因素。胶东风味流派的形成，大约在明清时代，以清末最盛。由于原料独特，加上技术精湛，因而构成了胶东菜的风味特色它以清鲜，脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、熘、爆、炒、蒸、煎、扒为主。

3、孔府菜风味

孔府，是我国历史最久、规模最大的世袭家族。两千余年，历百余代，常有帝王朝对加封。在孔府日常生活中，孔府历代主人遵循先祖孔子“食不厌精，脍不厌细”的遗训，对饮食要求精益求精，日常生活极其豪奢，此外还常迎迓圣驾，接待各级祭孔官员，因此孔府饮食酒宴频繁而讲究。再加上历代掌灶名厨对孔府菜不断丰富和发展，使其烹饪技艺达到了高超水平，创造力丰富多彩，并具有浓厚乡土风味的名馔佳肴，使之成为独树一帜的“公馆菜”，在山东菜系乃至全国内占有精彩的一席之地。 孔府膳食用料广泛，上至山珍海味，下至瓜果豆菜等，皆可入馔，日常饮食多是就地取材，而以乡土原料为主。孔府膳食的菜肴品种是不胜枚举的，是千百年来历代孔府的烹饪大师们勤劳智慧的结晶，是一份珍贵的文化遗产。孔府菜对于山东菜的形成和发展也产生了深远的影响。

二、川菜分为哪三大流派？

川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。

上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；

小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。

下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。

三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。

三、鲁菜四大流派？

济南菜，胶东菜，孔府菜，淄博菜。深受山东人民喜爱。

四、宋词按风格分为哪两大流派？

宋词两大词派分别是豪放派与婉约派。

豪放派的代表是苏轼、辛弃疾。婉约派的代表人物有柳永、张先、晏殊、晏几道、欧阳修、秦观、贺铸、周邦彦、李清照等（一般也包括晚唐五代时期的温庭筠和李煜）。

豪放词特点大体是创作视野较为广阔，气象恢弘雄放，喜用诗文的手法、句法写词，语词宏博，用事较多，不拘守音律，然而有时失之平直，甚至涉于狂怪叫嚣。 婉约，即婉转含蓄。

其特点主要是内容侧重儿女风情，结构深细缜密，音律婉转和谐，语言圆润清丽，有一种柔婉之美。 出处：“豪放”、“婉约”之说最早见于《诗余图谱》：“词体大略有二：一体婉约，一体豪放。

婉约者欲其辞情酝藉，豪放者欲其气象恢弘。盖亦存乎其人，如秦少游（秦观）制作多是婉约，苏子瞻（苏轼）之作多是豪放。

大抵词体以婉约为正。” 扩展资料 豪放派特点大体是创作视野较为广阔，气象恢弘雄放，喜用诗文的手法、句法写词，语词宏博，用事较多，不拘守音律，然而有时失之平直，甚至涉于狂怪叫嚣。

南渡之后，由于时代巨变，悲壮慷慨的高亢之调应运发展，陈与义、叶梦得、朱敦儒、张孝祥、张元傒、陈亮、刘过等人承流接响，蔚然成风。豪放词派不但震烁宋代词坛，而且广泛地影响词林后学，从宋、金直到清代，历来都有标举豪放旗帜，大力学习苏、辛的词人。

它不仅描写花间、月下、男欢、女爱。而且更喜摄取军情国事那样的重大题材入词，使词能像诗文一样地反映生活，所谓“无言不可入，无事不可入”。

婉约词派的特点，主要是内容侧重儿女风情。结构深细慎密，重视音律谐婉，语言圆润，清新绮丽，具有一种柔婉之美。

五、诗人分为几个流派？

山水田园派：陶渊明初唐四杰，孟浩然，王维等边塞诗派：岑参，高适，李颀，王昌龄等浪漫派：屈原，李白，李贺等现实主义诗人：杜甫，张籍，杜荀鹤，元稹，陆游等江西诗派：黄庭坚、陈师道、陈与义等韩孟诗派：以中唐诗人韩愈和孟郊为代表花间诗派：温庭筠，韦庄，毛文锡、牛希济、欧阳炯、顾琼、鹿虔扆、阎选、尹鹗、和凝、孙光宪等宋词：南唐词派：中主李璟、后主李煜（前期）、元老冯延巳等豪放派：苏轼、辛弃疾，陈亮、刘过，及稍后的刘克庄、刘辰翁等人格律派：以姜夔为代表人物婉约派：李清照，柳永，晏殊、欧阳修、秦观等阳羡派：清代词流派之一，以苏辛为宗，豪言壮语，形式粗犷但文笔流于粗率。开创者是陈维嵩。

六、鱼缸分为几种流派？

鱼缸造景有5个主要流派之前2，南美风最简单，鱼缸造景入门3

七、忍者分为几种流派？

最有名的要数伊贺流与甲贺流

忍术在日本共有49个流派，其中甲贺与伊贺知名度最高。在古代，各个流派在各个地域为了不用的主君而奋斗着　　日本全国忍术　　奈良—楠流、蒲生流、九州流、秀乡流、飞鸟流　　长野—伊藤流、青木流、芥川流、户隐流。　　山形—羽黑流。　　新泻—加治流、上衫流　　和歌山—纪州流、根来流、奈贺流、新楠流、名取流　　广岛—福岛流　　三重—泽流、泷野流、内川流、义森流、泷流、服部流、迁一务流、理极流、伊贺流。羽顺　　爱知—一全流、秋叶流

八、中国素描分为哪些流派？

1、以肖像和风景为主素描原是为绘画、雕刻等艺术服务的，后因其流畅、充实和美观，发展成为独立的艺术。其题材可以取自任何事物，不受拘束，一般以肖像和风景为主，而西方的素描常是人物和静物。

2、日常生活、抽象素描、艺术性建筑素描19世纪出现了以日常生活为题材的素描。其它还有想象和抽象素描、艺术性建筑素描等。

3、立体派、表现主义、超现实主义素描20世纪的素描似乎是反映不安、动荡和科学进步的。其中一些以表现线条豪放为特色。还有一些画家试图把生活纳入几何图形中(立体派)。在20世纪各流派中也有X射线式的技法，即同时看到外部和内部。表现主义画家追求"表现一个场面的感情而不是描绘事物的现实外表"，超现实主义者则着重表现潜意识心理。

九、清代牙雕分为哪些流派？

清代牙雕分为江南与广东两大流派。江南派牙雕奇峭清新、气韵生动。当时，朱栻、顾继臣、叶鼎新、陆署明、李裔广、张丙文是江南的象牙雕刻名匠，此外，许多竹刻名家同时也在造办处牙作当，如封锡禄、封锡璋、封始岐、封如镐、施天璋等。

广东派牙雕则繁复、纤细、精美，其牙雕名家有陈祖章、屠魁胜、陈观泉、司徒胜、董兆、李爵禄、杨有庆、杨秀等人。北京故宫博物院所藏象牙镂空花篮、象牙镂雕万年青香麻、象牙镂雕大吉葫芦式花熏、象牙丝编织纨扇一类器物都应属于广东派的作品。

牙雕重雕工，其制作工艺复杂，包括雕刻、镶嵌、劈丝编织等。在工艺流程上，牙雕的制作主要包括凿活、於活和磨活。

十、散打分为哪些流派？

　　一：散打分为传统散打和现代散打。 　　二：散打的名称前身以前称为散手，是中华武术的精华；是具有独特中华民族风格的体育项目，多年来在民间流传发展并深受人民喜爱。散打的起源与发展，是和中华民族悠久历史同步。它从先辈的生产劳动，生存斗争缘起，但又服务于此，演化至今成为华夏民族灿烂文化遗产中的瑰宝。原始社会人类为了争取自下而上、猎取食物，长期与野兽搏斗并学会了与野兽搏斗所使用的不同方法。古称相搏、手搏、卞、弁、白打等。 　　三：现代的散打是两人按照国家体育总局武术运动管理中心制定的规则，运用武术中的踢、打、摔和防守等方法，进行徒手对抗的现代体育竞技项目，它是中国武术的重要组成部分。中国武术有两种表现形式，一种是套路演练形式，一种是格斗对抗形式。散打就是格斗对抗形式的一种。