鱼下巴最简单的做法？

一、鱼下巴最简单的做法？

红烧

食材：

鱼下巴（又名鱼肥油）、姜片、蒜片，调味料等

步骤：

鱼下巴处理干净，用厨房纸吸干水分

鱼块里加两勺生抽＋一勺蚝油＋一勺老抽＋一勺沙茶酱＋一勺南乳汁＋一勺料酒＋一块腐乳，腌制半小时以上

准备油锅，姜片蒜片爆香，平铺腌制好的鱼下巴，稍微煎至鱼肉缩紧，加一点料酒，焖煮7-8分钟

鲜嫩多汁，真的很赞

二、鱼下巴怎么做好吃，清蒸鱼下巴的家常做法

菜谱简介

淳鲜坚持用在地.纯净.无污染雀册握的安心生态养殖,培育出食品安全认证的美味! 龙斑珍饕下巴片用清酒酱烧的方式,简单的吃到鱼顷庆肉的鲜甜,而鱼皮的厚度和Q度非常的弹牙,让大小朋友一口接一口,幸福的滋味,餐桌上的美味!

材料

龙斑珍饕下巴片1份清酒1小杯酱油1小杯味醂1小杯

做法

1

将鱼下巴先用纸巾擦过

2

下锅干煎

3

将鱼皮部分煎脆

4

将所有酱料烧开放入鱼下巴盖上锅盖闷煮姿高约6分钟即可美味上桌

关键词

下巴 鱼下巴 烧鱼 酱烧 清酒

三、椒盐鱼下巴是什么地方的菜 椒盐鱼下巴怎么做

1、椒盐鱼下巴是广东菜。椒盐鱼下巴是一种很常见的美食，它也是粤菜中的一种，宏轿郑味道很鲜美。

2、椒盐鱼下巴做法：

（1）青鱼宰杀治净，取其青鱼尾巴的肉即青鱼甩水放在盘子的中间，再取其脸颊部分和眼瞠地方的肉即青鱼下巴放在两边;再把笋片放在上面;

（2）炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，再下熟猪油，放入葱段爆出香味，随将青鱼尾、下巴、笋片按原样倒入锅帆御里，边煎边晃动炒锅四五秒钟，即烹入料酒，加盖稍焖一下;

（3）再放入姜末、酱油、白糖、肉清汤200毫升，烧开后，加盖改用小火烧6分钟左右;

（4）待鱼下巴呈现青灰色，鱼眼珠发白凸蔽颂出时，将炒锅端回旺火上，加入味精，烧浓汤汁，用湿淀粉勾芡;

（5）再从锅的四边淋入熟猪油，再晃动炒锅，颠翻一下，接着淋入香油，出锅;

（6）按原样排在盘中，上面撒上青蒜丝即成。