鲁菜具有什么特色 鲁菜具有什么特色之一

一、鲁菜有什么特色？

鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，在宋朝以后，鲁菜就成为“北方食物”的代表。明清两代的时候，鲁菜成为了宫廷御膳的主要菜系，对东北各地的影响更是大，现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演变而成。

它的特点是鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主，十分讲究对于汤的调制，鲁菜擅长“爆、烧、炸、炒”。

二、鲁菜有哪些特色？

山东菜又称鲁菜。它名菜众多。口味独特，咸淡适宜，做工精细。融合各家之长处，又自造新奇。食物用料讲究，新鲜。刀功一流，火侯掌握的到位。

三、鲁菜的特色出名菜有哪些？

糖醋鲤鱼

用黄河鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。糖醋鲤鱼是鲁菜的经典名菜。

爆炒腰花

猪腰为主料，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。菜品特色鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。

九转大肠

山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，后经过多次多次改进，红烧大肠味道流传至今。

葱烧海参

山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

德州扒鸡

德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

油焖大虾

经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米的大虾，虾体晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。

四、京韵大鼓具有什么特色？

木板大鼓发展成京韵大鼓后，伴奏乐器在原来的基础上，加上了三弦、四胡等乐器，伴奏结合唱腔托腔保调严谨自如；并将河间方言改为北京的方言，运用北京音系的四声（阴平、阳平、上声、去声）说京白、唱京韵，演唱短段曲目；吸取各种戏曲、杂曲的曲调，吸收了京剧的发音吐字与部分唱腔，借鉴京剧的表演程式，运用眼神、面部表情、抬手举足的刀枪架式，形成一套表演身段；并采用了大量“子弟书”的曲本。京韵大鼓有以下特点：雅俗共赏的形式，刚柔并济的风格，说唱结合的方法，一曲多用的唱腔和写意传神的表演。

京韵大鼓唱词的基本句式是七字句，有的加入了嵌字、衬字及垛句。每篇唱词约一百四五十句左右。用韵以北京十三辙为准，一个唱段大都一韵到底。其基本唱腔包括慢板和紧慢板。京韵大鼓是唱说相互兼顾，韵白讲究语气韵味。表演形式是一人站唱（解放后推出双唱形式），自击鼓板；主要伴奏一般为三人，所操乐器为大三弦、四胡、琵琶，有时佐以低胡。

京韵大鼓的唱腔属于板腔体，可分为慢板、快板、垛板、住板。基本腔调为起腔、平腔、落腔、高腔、长腔、悲腔等。平腔适于叙事，高腔表现激昂的情绪，落腔则表现平缓轻松的情绪。

京韵大鼓具有半说半唱的特色，唱中有说，说中有唱。所以，唱词在演唱中也占重要的位置。唱词基本为七字句和十字句，多为上下句的反复，并且比较讲究语气韵味，与唱腔衔接自然。主要伴奏乐器为大三弦与四胡，有时也有琵琶。演员自击鼓板掌握节奏。

京韵大鼓的伴奏音乐可分为“过板音乐”和“唱腔伴奏音乐”。

（1）过板音乐：是单纯的乐器音乐段落，用在唱段开头和段落之音的“过板”句与句中音或乐逗之间“小过门”比小过门还小的叫“垫点“。

（2）唱腔伴奏，可随腔伴奏，又可用”基本伴奏点“。伴奏旋律一是同唱腔旋律的加花伸长，连结乐逗自由，对唱腔陪衬，此外还运用一些烘托气氛，表现特定情节的伴奏段落，如”击鼓骂曹“中的”夜深沉“曲牌。

五、凉州这个地方具有什么特色？

凉州就是甘肃省武威市，地处河西走廊东端，是丝绸之路上的重镇，史有“ 四凉古都，河西都会” 、“银武威”之称。自古以来就是“人烟扑地桑柘稠” 的富饶之地；“ 通一线于广漠，控五郡之咽喉”的军事战略要地；“ 车马相交错，歌吹日纵横”的商埠重镇，是“中国旅游标志之都”、“中国葡萄酒城”、“西藏归属祖国的历史见证地”、“世界白牦牛唯一产地”。凉州有城内八景、城外八景。

凉州城内八景；文笔三峰、大云晓钟、鱼跃龙门、滚龙石、夜雨打瓦、千里眼、七星剑、罗什倒影。

凉州城外八景；绿夜春耕，平沙夜月，天梯古雪，镇西晓角，狄台烟草，金塔晴霞，黄羊秋牧，莲花壶天。

六、巴西具有特色的什么文化？

具有浓郁的拉美特色拉美风，极具风情。

普遍的音乐舞蹈时尚（如：桑巴舞）多来自民间，主要受非裔所影响深远。

巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有一席之地。

七、藏戏的面具有什么特色？

不同的面具，代表不同的特点： 白色的面具代表纯洁善良的人； 绿色或青色的面具代表柔顺的王妃或王后； 红色的面具代表威严的国王； 半黑半白的面具是女巫的面具； 黄色的面具是活佛的面具； 青面獠牙的面具是妖魔鬼怪的面具······ 面具起到象征夸张的作用。

八、鲁菜有哪些特色菜，你推荐哪些？

鲁菜，又叫山东菜，其历史悠久、影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。

鲁菜十大名菜：德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、葱烧海参、燕菜、四喜丸子、坛子肉、糖醋里脊、一品豆腐和油爆双脆。

我推荐：九转大肠和葱烧海参这两单。

鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。

鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

九、莫斯科什么交通工具具有特色？

是地铁

莫斯科的城市建设已达到比较高的水平，这一点从发达的城市交通可见一斑。地下和地面的各种交通设施，为莫斯科编织了一张四通八达的交通网。

十、汪曾祺散文的语言具有什么特色？

看来好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，有时看似平淡的词句同样极有韵味，极有情致。

汪曾祺曾经说：“我希望把散文写得平淡一点、自然一点、家常一点。

他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。