鲁菜的历史和发展 鲁菜的历史和发展简介

一、鲁菜历史是什么？

鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省。鲁菜历史悠久，起源可以追溯到战国时期和秦汉时期。在明清时期，鲁菜已经成为了各地贡品之一，并且被列为官方菜肴。鲁菜文化不仅包括美食方面，还融合了许多地方文化、历史、民俗习惯等元素，反映了山东的自然与人文景观，是中国北方餐饮文化中的瑰宝之一。在现代，鲁菜已经发展成为了许多家庭和餐厅的招牌美食，并且在全国范围内享有盛誉。

二、家乡的历史和发展？

随着社会的发展，我的家乡在一点一点地变化，成为了福建省的一处度假胜地，来游玩的人络绎不绝。我的家乡在平潭，那是一个不大的岛，四周环海，景色宜人。在我出生之前，有人家有电冰箱就算豪了，农业方面来讲，播种靠人力、耕地全靠牛、栽种没大棚。

交通方面来讲，马路坑坑洼洼，一不小心就会踩进一个坑里。四轮车少得可怜，马路上大多是摩托车、自行车、三轮车。

平潭的楼房大多是旧的，很少人能盖上洋气的房子。房内装修普通，地上和墙壁都是水泥石。校园的装修就更普通了，教室里两个黑板，几张课桌椅。操场上依旧是水泥路。

三、豆腐的历史和发展？

豆腐为中国饮食文化中极富代表性的副食品。考古学的研究表明，它在中国已有二千年的历史了。中国文化中许多谚语、民谣、歇后语都与豆腐有关。

豆腐在宋代就已在中国各地普及，至清，更成为上至皇家、贵族，下至穷苦百姓、贩夫走卒的日常食品。

在清代的平民百姓中，豆腐也是极普遍的一种食物，表现出来的是民族和地域的差异性。北方地区以盐卤点制的豆腐为主，称为老豆腐，南方则以石膏点制为主，称为嫩豆腐。鄂西土家族中清代就有“吃不过的面饭懒豆腐，穿不过的草鞋家机布”的民谚。

清代豆腐生产发展迅速，豆腐制品各类繁多。以清人汪日桢《湖雅》卷8所载，就有干豆腐、水豆腐、盆豆腐、豆腐花(脑)，千张(百叶)、白豆腐干、五香豆腐干、元宝豆腐干、蒸干、臭豆腐干、油豆腐、半炖油腐、熏豆腐、豆腐衣(腐皮、腐竹)、 豆腐皮、雪花菜、腐乳、酱腐乳、糟腐乳、白腐乳、臭腐乳等数十种之多。其制作与烹饪之法，又因地区与民族和贫富而千差万别，表现出中国饮食文化的丰富多彩与中华民族非凡的创造力。

四、鲁菜有多少年的历史？

鲁菜起源于山东，是由胶东菜、济南菜、孔府菜三者融合而成，是现代八大菜系之一，属于唯一一种自发性的菜系。最早起源于春秋战国时期，在秦汉时期形成独特的风格，在明清时代更是被引入宫廷，成为当时的皇家菜。

在八大菜系中，鲁菜历史最为悠久、烹饪激发最为丰富，它的难度也是最高的，最考验厨师的功力。

鲁菜在春秋时期：

鲁菜在春秋时期刚刚开始崭露头角，那是多以牛、羊、猪为主要原料，家禽、野味、海鲜也有独特的烹饪技法。当时著名的政治家“天下第一相”管仲在辅佐齐桓公时，他通过鼓励奢华的餐饮业来带动当时的经济发展，他在当时还制定了很详细的上菜顺序，使得鲁菜早在2700年前就占据了很高的起点。齐桓公的宠臣易牙就是当时最著名的厨师，不仅擅长于用盐来调节味道，还擅长于用不同的火候来调节食物的滋味。由此可见，中国最早的烹饪理论资料，大多都是来源于山东，依次奠定了鲁菜的地位基础。

鲁菜在明清时期

在宋朝将首都迁到杭州以后，中国的经济中心有黄河流域移到了长江流域，但是这也没有影响到鲁菜的烹饪技术继续的提高。也是在这个时期，鲁菜引用了回族的一些香料，使鲁菜的味道更加的丰富。在元明清时代，山东靠近京城，鲁菜的厨师也就成了宫廷和官府厨师的主要成员，鲁菜在此时也得到了再一次的升华。

山东盛产的鲍鱼、海参、鱼翅、等原料，也成了宫廷和官府的主要菜肴原料。鲁菜之所以能够成为整个北方的主要菜系代表，也是因为在明清时期，很多的山东人闯关东将鲁菜带到了天津、河北、东北三省等地。

五、鲁菜爆炒腰花的历史由来？

一、关于鲁菜爆炒腰花的由来，有一种说法流传已久。据说，爆炒腰花是由清代宫廷“四大抓”(即抓炒鱼、抓炒里脊、抓炒腰花、抓炒虾仁)演变而来的。“四大抓”为清代御膳房御厨王玉山所创。有一天慈禧太后用膳，在许多种菜里挑中一盘明亮油黄、鲜嫩软滑的炒鱼，品尝后赞不绝口。她把厨师召来询问这叫什么菜?御厨王玉山之前并未给菜取名，灵机一动说道是抓炒鱼，慈禧太后大喜，叫厨师再做几样“抓炒”，于是就有了“四大抓”，王玉山被称为“抓炒王”。后来，山东厨师在原菜的基础上进行改良，将原本近似糖醋的口味，改制成如今酸甜适口的爆炒腰花。

二、爆炒腰花是一道家喻户晓的汉族传统名菜，属于中国八大菜系中鲁菜的范畴。在各大餐馆中，爆炒腰花的点菜率名列前茅。爆炒腰花的主料为猪腰，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩、味道醇厚、滑润不腻，营养价值较高。据了解，在上世纪50年代，爆炒腰花曾被编入《中国名菜谱》，制作方法由济南名厨刘永庆提供。

六、鲁菜的历史渊源简短介绍？

鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省。

鲁菜历史悠久，起源可以追溯到战国时期和秦汉时期。在明清时期，鲁菜已经成为了各地贡品之一，并且被列为官方菜肴。鲁菜文化不仅包括美食方面，还融合了许多地方文化、历史、民俗习惯等元素，反映了山东的自然与人文景观，是中国北方餐饮文化中的瑰宝之一。在现代，鲁菜已经发展成为了许多家庭和餐厅的招牌美食，并且在全国范围内享有盛誉。

七、南通历史起源和发展历史？

南通历史悠久，人杰地灵。据古文化遗址考证，在5000多年前的新石器时期，境内海安青墩地区就有原始氏族部落繁衍生息。今市区一带，五代设郡，称静海。后周显德五年（公元958年）筑城，定名通州。宋天圣元年（1023年）改称崇州，又名崇川。辛亥革命后，废州设县，称南通县，被称为"中国近代第一城"。

八、奶茶的起源和发展历史？

　　茶原产于中国，沿着古代的丝绸之路传到印度，开始了在世界各国中几千年的演变。

　　据英荷有关的史料记载和推断，印度是早期栽培茶树的地区是在西北部的阿萨姆。而奶茶是印度喜玛拉雅地域居民自古以来就常饮的饮品，虽然中国的内蒙以及新疆部分地区，包括现在的蒙古国和中亚 ，以及同属喜玛拉雅区域的不丹、锡金等国，在很早的时期也有了饮奶茶的习俗，而且至今仍在保持着，但这些 和地区都有一个共同的不足，就是本身不产茶，茶完全是靠外地或外国供给，由于地缘的关系，不丹、锡金、孟加拉、巴基斯坦所用的茶主要来自印度和斯里兰卡，而内蒙、蒙古国、中 亚 所用的茶则主要是来自云南、安徽、福建等产茶区，也由此催生了始自云南远至欧洲的历史奇观茶马古道和紧压茶品种。

　　奶茶，始于17世纪初期的香港石板街，广州官吏林智贤，自创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰。1680年，约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮。

　　港式奶茶曾经风靡一时，是香港饮品，也叫“港式奶茶、英式奶茶、香港老街奶茶”等，英文：Hongkong Street milk tea，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。而英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，香港奶茶后称为英式奶茶。

　　随着奶茶发展趋势的变迁，人们在原来牛奶加茶的基础上，采取在红茶中加鲜奶、砂糖、巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉等，出现了多种口味的奶茶，深得英国人和港人青睐。据说在凯萨琳王妃饮茶引进英国之初，红茶在当地还是如中国人一样地清饮，不过到了18世纪，随着英国时代的发展，奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。

　　在“香港老街”奶茶的基础上又派生出一种新的奶茶，于中国内地多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可。香港老街奶茶称“英式奶茶”。与英式“香港老街奶茶”不一样，港式奶茶是普罗大众和低下层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。

　　经过几百年的历史发展以及各种新式茶饮的诞生，人们传统奶茶已经没有了曾经的狂热，更多的是追求健康自然的水果茶等茶饮产品

九、书法的产生和发展历史？

书法的产生：贾湖遗址文化已出现了原始文字性质的符号，距今8000—9000年，早于安阳殷墟的甲骨文卜辞4000多年，是迄今为止人类所知最早的文字雏形。

发展历程：

1、先秦书法

为学术界公认的中国最早的古汉字资料，是商代中后期(约前14至前11世纪)的甲骨文和金文。

2、秦代书法

秦统一后的文字称为秦篆，又叫小篆，是在金文和石鼓文的基础上删繁就简而来。

3、汉代书法

汉代分为西汉和东汉，两汉三百余年间，书法由籀篆变隶分，由隶分变为章草、真书、行书，至汉末，中国汉字书体已基本齐备。隶书是汉代普遍使用的书体。

4、魏晋书法

魏晋是完成书体演变的承上启下的重要历史阶段。是篆隶真行草诸体咸备俱臻完善的一代。汉隶定型化了迄今为止的方块汉字的基本形态。隶书产生、发展、成熟的过程就孕育着真书（楷书），而行草书几乎是在隶书产生的同时就已经萌芽了。真书、行书、草书的定型是在魏晋二百年间。

5、南北朝书法

南北朝时期的书法进入北碑南帖时代。此时书法以魏碑最胜。魏碑，是北魏以及与北魏书风相近的南北朝碑志石刻书法的泛称，是汉代隶书向唐代楷书发展的过渡时期书法。

6、唐代书法

整个唐代书法，对前代既有继承又有革新。楷书、行书、草书发展到唐代都跨入了一个新的境地，时代特点十分突出，对后代的影响远远超过了以前任何一个时代。

7、五代书法

分裂混乱的局面持续五十四年，其间兵戈迭起。书法艺术虽承唐末之余续，但因兵火战乱的影响，形成了凋落衰败的总趋向。

8、宋代书法

从公元960年至1279年，三百多年间，书法发展比较缓慢。

9、元代书法

纵观元代书法，其成就大者还在真行草书方面。至于篆隶，虽有几位名家，但并不怎么出色。这种以真、行、草书为主流的书法，发展到了清代才得到改变。

10、明代书法

明代象宋代一样也是帖学大盛的一代。法帖传刻十分活跃。整个明代书体以行楷居多，未能上溯秦汉北朝，篆、隶、八分及魏体作品几乎绝迹，而楷书皆以纤巧秀丽为美。

十、wps的产生和发展历史？

WPS(Word Processing System),中文意为文字编辑系统，是金山软件公司的一种办公软件。

最初出现于1989年，在微软Windows系统出现以前，DOS系统盛行的年代，WPS曾是中国最流行的文字处理软件，现在WPS最新版为2007版,发布日期为2007年8月30日。