油锅起火为什么不能用水灭 油锅起火为什么不能用水灭火?

一、为什么油锅着火不能用水来灭？

我们刚刚说完水能灭火的道理，现在又 说油锅着火时不能用水扑灭，是不是互相矛 盾呢？油是一种有机物，其化学性质之一就是易 燃，还有很重要的一点，就是油的密度比水的 密度小。如果油着火了用水来泼，

当水倒入锅 中，因为油比较轻，会漂浮在水上面，仍然与 空气中的氧接触，激烈燃烧。而且，浇水后会 使油分散成更大的面积，增大油和空气的接触 面，反而使燃烧更剧烈。因此，用水不但不能 扑灭油火，而且起了反作用。此外，远远超过 100摄氏度的高温油锅会瞬间将水加热，致使 滚烫的水外溅，油火也会随之飞溅到别处，很 容易造成火势蔓延和人员伤亡。所以，油锅着 火时千万不可以用水来浇灭。正确扑救油锅着 火的方法是：将冷菜倒入锅内，火就自动熄灭 了；或者将锅盖迅速盖到锅上，使燃烧的油火 接触不到空气而熄灭。

消防队员将食用油倒进锅中点火加热，十多分钟后，油锅开始冒出大量浓烟并燃烧。消防队员关掉火后，锅内的油仍在燃烧，这时消防队员将食用油沿着锅边缘缓慢倒入，神奇的一幕出现了：原本猛烈燃烧的火焰开始逐渐熄灭。实验的结果是：“火上浇油”能灭火，但要沿着油锅边缘缓慢倒入。这是什么原理呢？“用低温油对高温油进行覆盖，能够迅速降低油锅内的温度，当油温降至燃点以下，火便熄灭了，这就是咱们所说的油能灭火的原理。”开发区消防大队纬五路中队指导员胡英涛解释，这种方法有效，但所用时间较长。

俗话说，“水火不相容”。油锅一旦起火，很多市民的第一反应是用水灭火。那么，如果往起火的油锅里浇水后果会怎样？当消防队员将一碗水倒进正在起火燃烧的油锅时，火焰迅速炸开，生成的火苗足足有两米多高，记者在四米远处都能感受到一股热浪袭来，火一直在燃烧，直至油烧尽。因此，当油锅起火时，千万不能用水来灭火，因为油比水轻，浮在水面上产生不了隔绝空气的效果，而且泼水会导致油花飞溅，更容易扩大着火面积。

二、油起火为什么可以用水灭？

因为油、酒精比水轻，用水扑，前者会浮在水面上，增大燃烧面积从而增加损失。油锅起火注意事项：

1、如果遇到油锅起火，千万不要慌张，保持镇定是非常必要的。

2、千万不要用水，不管你是用的电锅还是燃气灶，都不要用水来浇灭。

因为油的密度比水轻，水反而沉到油下面，因此不能隔绝氧气来源。

3、切断电气源。

防止引发其他更为严重的事故。

另外，最好不要穿丝绸类衣服炒菜，一旦遇火会加大皮肤创伤面积。

4、如果发现起火，赶紧拿起锅盖盖住，由于缺少空气，火自然会熄灭。

5、寻求帮助，如果火势已经不可控，赶紧拨打119报警。扩展资料：其他不能用水扑灭的火：

1、带电火灾不能用水直接扑灭。

因为可能触电或者对电气设备造成极大损害，应选用磷酸铵盐等干粉灭火器、二氧化碳灭火器灭火。

2、气体燃烧的火灾扑救一般应选用干粉、二氧化碳灭火器。

3、金属类火灾一般采用干砂或者泥土覆盖扑灭。

4、可燃粉尘，如面粉、铝粉、糖粉、煤粉等火灾，也不能用水扑灭，防止形成爆炸性混合物。

5、储存有大量硫酸、浓硝酸、盐酸等物品的场所发生火灾时，不能用水扑救，防止出现放热引起更猛烈的燃烧。参考资料：人民网-六类火灾不能用水扑灭参考资料：人民网-油锅起火咋能用水泼？

三、木材起火可用水浇灭，油起火为什么不能用水浇灭？

当油燃烧时,温度极高,大概有两三百摄氏度,远超过水的沸点,当此时用水扑救,油水不相溶,水会立即变成水蒸气,或者水滴溅开,从而导致人员伤亡!虽然木炭温度也会高,但木炭是疏松状的,有空隙容纳水滴,不至于溅开!忽略了一点:水的密度比油大,油的温度高时,水沉下油底,继而沸腾,将油冲出!但木柴却不能!所以,油燃烧不能用水救火!

四、油锅起火原因？

油锅起火的原因

1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。

2、操作失当，油锅持续高温引发火灾。厨房内油炸、油煎制作较为常见，当油锅在持续加温，锅内温度逐渐达到食用油的燃点（350℃左右）后，油锅内的油品便会产生自燃。燃烧蔓延速度较快，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈阶段。若不能及时有效地扑灭，可迅速引燃厨房内其他可燃物，并且通过风机、风管蔓延，从而引发更大的火灾。

3、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。

4、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。

5、抽油烟机杯罩等积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。

五、为什么高层起火不能用水灭火？

主要是因为有电梯，电梯火灾时没有切断水源，是绝对不能用水扑救的这是非常危险的一件事，水是电的传导体可以传导电力向外扩散对其他物质造成损坏，所以在电梯发生火灾，没有切断电源时，千万不能用水扑救，首先要关闭电源后才可以正常扑救，从而不会造成二次伤害

六、为什么不能用水灭大火？

大火的情况下，水会分解（不一定只有在电解下才可以），生成氢气和氧气。

此外，水具有导电特性,发生电气火灾时如果没有断开电源,用水灭火可能发生人员触电事故。同时,水可能引起裸露的电气线路或设备短路诱发新的火灾或扩大电气事故。因此,扑灭电气火灾应使用不导电的灭火器材。

七、油锅起火的原因？

大致可分为如下两种情况，其一是锅中的油液溢出后遇明火导致油分燃烧起火，包括颠勺时油分甩出锅后导致窜起火苗的情形.

油锅起火的另一种情况是锅中的油因为长时间的加热导致其自燃起火，常见于我们在煎炸食物时因用油较多，再加之其受热时间较长，则很容易发生起火现象，因此需格外注意控制煎炸时间。

八、油锅起火预示什么？

油锅起火并不能说它预示着什么，只是在炒菜的时候锅里蒸发的油分子遇到明火就燃烧起来了，只能说油锅起火还是很危险的，特别是在做饭的人没有准备的情况下，当务之急是拿锅盖把油锅闭熄火，避免以此引起其它的不好的灾害发生，用火安全第一。

九、为什么番茄放进油锅会起火？

油在加热后放上西红柿产生的一种气体。这种气体遇到煤气的明火后在锅里就会产生明火熊熊的燃烧。

十、甲醇着火为什么不能用水灭？

因为甲醇能和水混溶，且甲醇易挥发，燃烧的是挥发出来的甲醇气体，着火面积扩大，所以用水是不能扑灭的。

生活中遇到甲醇起火可以用干粉灭火器灭火，如果火势很大，就要用泡沫灭火器和专业的消防队来灭火。

【甲醇着火后选用的灭火剂】主要有：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土等。灭火方法：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。