油锅为什么不能用水煮呢 油锅为什么不能用水煮呢视频

一、为什么油锅中不能加水？

因为油温沸点一般在100摄氏度以上，袭而水100摄氏度就汽化。水散开形成许多小zhi水珠进入滚烫的油里面，在进入的过程中瞬间变成水蒸汽（小水珠体积增大1700倍），对周围的油产生很大的压力，油被很快推向空中，于是发出“啪啪啪...”的爆炸声。

考察下爆炸的两个必要条件：

1、水温瞬间升高至100摄氏度；

2、水在油的里面或底下。

很明显，要想避免油锅里加水爆炸，只要让以上两个条件有一个不满足就行，所以

1、油温低于100摄氏度。比较可行的是油热起来后，先放菜进去快速翻炒下，降降温，再放水；需要加油和水的话，最好水跟油一起放，一起加热，慢慢升温。

2、因水的比重大于油，在炒菜的前提下第二个条件没必要考虑。

二、为什么冷水不能倒进油锅里？

首先，与水和油的沸腾温度有关，水的沸点在100℃，而油在200℃以上；其次，水的密度比油大，滴到锅里会沉到底下。尤其是冷水滴到热油里，会迅速下沉并立即汽化，水蒸气逸出油面，就产生了爆裂。

然后发生了这个战力之后，这个油就会溅出来，就会有一个非常危险的情况。因此冷水是不能直接倒入热的油锅里面的。

三、为什么干面粉不能进油锅？

 为什么干面粉不能放进油锅？

，油锅里温度高，干面粉是干如果放在油锅里，立马就是贵面粉不会叫油给烧糊，而且会引起面粉烧着，这样容易出危险，万一着火了，这可了不得，必须十分加小心，做饭的人，是责任重大的，我每次都是再三叮嘱，，他们有的嫌我唠叨，嫌弃我也叮嘱，谢谢各位观看，问题回答完毕

四、为什么不能往油锅里倒水？

因为危险。

因为油的比重比水轻，且不溶于水，反而会浮于水面之上，仍能继续燃烧，而水往别处流动，会把火势带到别的地方，继续蔓延。

日常食用油在锅内被加热到450℃左右时,就会发生自燃。如果不懂消防常识,或采取了错误的灭火方式,就会导致火焰外溅,造成不应有的损失。

据消防员介绍，油质着火，当时盖上锅盖，或者用湿布覆盖灭火就可以了，用水不仅灭不了火，还会将火引向别处，十分危险。

五、油锅为什么会突然炸开呢？

1、通常在油炸食物时，容易出现油锅起火的现象，大多数油温过高时，油会溢出来，遇到火就会出现起火的现象，或者是油温过高，引起的自燃，如果摆放油锅位置不当的话，点火时，同样会出现油锅起火的现象。

2、水的密度比油的高，每当油烧热后，将带水的菜放入油锅中，这时油会四处喷溅，遇到火就会出现油锅起火的现象，在炒菜的过程中，一定要有人看守，并且要操作得当，防止造成油锅起火的现象。

3、一旦发现油锅起火的话，需要立刻关闭燃气阀门，切断火灾源头，还要迅速盖上锅盖，用湿抹布铺盖在锅盖上，等待火缺氧自然消灭，平时也可以在家备家用灭火器，可以应对此类小型火灾。

六、茄子为什么不能水煮？

茄子可以水煮，不过口感不是很好，建议你用锅蒸熟，食用最好。或者炖茄子，烧茄子，都是美味可口的。茄子还可以和土豆搭配，蒸或炖，都可以。茄子还可以裹面油炸，也可以放肉馅油炸。茄子和尖椒放肉馅炖在一起也好吃，是美味的下饭菜。当然你要是喜欢吃水煮茄子也可以，建议蘸些调料吃。

七、海带为什么不能水煮？

海带是可以水煮的。在做凉拌海带丝或者排骨炖海带时，我们都会提前把海带焯一便水，这样能祛除海带的水腥味。而凉拌海带丝焯水的时间会短一点，这样海带丝吃起来会Q爽可口。而炖煮的海带时间则要长点，是因为吃的是海带的绵软爽滑。

八、咸肉切片为什么不能水煮？

可以水煮，咸肉要焯水。

咸肉焯水，可以将多余的盐分去除，这样咸肉吃起来更健康。咸肉的做法有很多，其中有一种特殊的做法就是咸肉炖竹笋。咸肉可以激发出笋的鲜味，而笋又可以将咸肉多余的脂肪吸收掉，这样炖出来汤不油腻，味道鲜美无比，是春天必须有的美味。

九、自热火锅是用热水煮还是用冷水煮呢？

自热火锅是可以加热水的，不过一般情况下用凉水就可以了。 自热火锅是利用焦炭粉、活性炭等成分组成的加热包遇水便可升温沸腾的原理，因此无论是冷水还是热水都是没有影响的。；不过为了避免烫伤最好还是加凉水，因为自热火锅的加热包加水一分钟就可以飙升到96℃，如果放入热水的话温度会上升的更快。所以从安全的角度出发还是遵照说明书谨慎使用。；自热火锅正确吃法；

1、打开自热火锅盒盖，将盒子、食材盒加热包取出放在桌子上，把火锅调料包倒入内盒中。；

2、把发热包撕开放到红色盒子里；

3、往食材盒子里加适量的凉水；

4、给发热包盒子加适量凉水，刚好没过发热包即可；

5、盖上盖子，等待10-15分钟；

6、成品

十、油锅着火为啥不能浇水？

因为油的重量比水要轻，并且不会溶于水，会浮在水的表面，可以继续燃烧，水又是一种流体，会把油带到不同的地方继续蔓延，我们日常使用的食用油被加热到450摄氏度时就会被燃烧。

　　如果我们日常不懂消防知识很容易导致用错方法，造成不必要的损失。消防员介绍，如果油脂燃烧，我们应当使用盖将其盖灭，或者是湿布将火扑灭，用水不仅灭不了火还会将火引到别的地方，非常的危险。

　　油锅起火时如何解决

　　如果遇到油锅起火，千万不要慌张，要保持镇定，不要用水进行浇灭，第一时间先切断气源或电源防止引发更加严重的事故，不要穿着丝绸类的衣服炒菜，一旦起火会导至大面积烧伤。

　　如果起火我们应该第一时间将锅盖盖住，火焰会因为缺少氧气而自然熄灭，如果身边有灭火器，先将保险栓拔掉后在进行使用，火势已经控制不住了，第一时间拨打119火警电话。我的回答解决了你的问题吗？