为什么往油锅里加水火会更大 为什么往油锅里加水火会更大呢

一、往燃烧的油锅里浇水,为什么火更大了？

因为水的密度比油的密度大,把水倒入锅里,水会全沉到油层底下去,那里温度较低,水变成蒸气的可能性很小,并不能完全隔绝氧气。

再者流动的水会带着燃烧的油到处乱窜,扩大燃烧的范围,增加了火与空气的接触面积,火会越烧越旺。 油锅着火一定要用阻燃的办法隔绝空气来灭火,盖上锅盖或者用灭火毯盖住着火.

二、为什么往油锅倒热水会爆？

水落到热油锅里会爆裂，跟水和油的沸腾温度有关。水温上升到l00℃时立刻沸腾了，而油的沸腾温度在200℃以上；还有一个非常重要的原因，就是水比油重，所以当水滴落到热油锅里后，立刻向锅底下沉。

由於锅里的热油温度早已超过水沸腾所需的温度,会使沉到锅底的水滴温度升高，最后变成水蒸气，体积加大l000多倍。

水蒸气比油轻，所以要从锅底上升，经由油层表面散发出去。

在上升过程中，水蒸气气泡不断推开周围的热油,直到突破油层表面后爆裂，发出劈历啪啦的响声。

气泡爆裂时，将油层表面的油一起带了出去，这就是四溅的油花。

三、往燃烧的油锅里倒水为什么会起大火？

油锅里倒水会着火的原理：水比油重，油锅温度高，水倒入油中，马上沸腾形成蒸汽，导致表层的油成为小的油滴，小的油滴溢出锅外，特别是锅边缘，与火接触，把油锅点燃。

可燃物在与空气共存的条件下，当达到某一温度时，与着火源接触即能引起燃烧，并在着火源离开后仍能持续燃烧，这种持续燃烧的现象叫着火。

四、为什么往暖瓶里加开水会自爆？

热水瓶结构你要知道中间空心的真空的不然就不能起到保温效果。第一种自爆原因热水瓶内壁太薄不能承受长久的水压疲劳而破裂第一种自爆原因空气进入中空区域添加热水空气受热膨胀而自爆第三种原因热水瓶内胆{玻璃做的}厚薄不一受热膨胀程度不一样互相挤压而破裂生活中常见的厚底玻璃杯有时一倒开水就拿起来杯底爆裂就是因为杯底厚玻璃与玻璃壁膨胀程度不一。

五、为什么往豆浆里加石膏会变成豆腐？

我家做冻豆腐菜的秘笈是加碱。加了适量碱面之后，冻豆腐会异常滑嫩，口感软烂，去掉了冻豆腐原有的那种豆腥味，像吃什么呢，像吃鸡蛋羹一样的感觉。但是碱这个东西平时还是少吃，偶尔吃一吃爽一下就可以了。

原理：要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。

我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。

有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化。

有人爱喝咸浆。在豆浆里倒些酱油或者加点盐，不多会儿，碗里就出现了白花花的豆腐脑。

酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。

这不和做豆腐的情形一样吗？

关键是氯化镁和硫酸钙等盐类使分散的蛋白质团粒聚集到一块，成了豆腐脑。再去掉水就是豆腐了。

食用碱一般是小苏打NaHCO3. 食用纯碱Na2CO3.食用烧碱NaOH(食用添加剂氢氧化钠)当煮豆腐时，加入食用碱后，碱跟盐反应：碱+盐─→新碱+新盐原来使蛋白质凝聚的盐类没有了，也就破坏了原来的蛋白质凝聚。

生成的新盐大多发生沉淀，不能不能使蛋白质凝聚。这就是为什么煮豆腐时，加入食用碱后豆腐会化开的原因了。

六、为什么往酒里加糖会变浑浊？

往酒里加糖会引起酒中的一些化学反应，其中一种可能是酒中的蛋白质和糖反应。这会导致蛋白质结块并沉淀，从而导致酒变浑浊。此外，糖分子本身的颗粒也可能导致浑浊。

一些酿酒师可能会有防止浑浊的方法，例如过滤或添加菌剂，这可以帮助延长酒的保质期并保持清澈的外观。

七、为什么不能往油锅里倒水？

因为危险。

因为油的比重比水轻，且不溶于水，反而会浮于水面之上，仍能继续燃烧，而水往别处流动，会把火势带到别的地方，继续蔓延。

日常食用油在锅内被加热到450℃左右时,就会发生自燃。如果不懂消防常识,或采取了错误的灭火方式,就会导致火焰外溅,造成不应有的损失。

据消防员介绍，油质着火，当时盖上锅盖，或者用湿布覆盖灭火就可以了，用水不仅灭不了火，还会将火引向别处，十分危险。

八、热油锅里加淀粉会怎么样？

热油锅里加淀粉。会粘锅底。一定要和肉类。调好了再用。

九、往炉子里加水，会爆燃吗？

往炉子里加水是不会产生爆燃现象，只会产生大量的水蒸气和臭氧，这是一种物理兼化学的反应。炉子是通过燃烧煤产生热量的，煤在燃烧的过程当中温度很高，到时候如果往炉子里加水，水会通过高温产生气化作用，产生大量的水蒸气。

同时由于煤没有完全燃烧也会产生臭氧

十、往水里加什么老鼠会死？

将食品炒熟，加入干水泥。拌上香油，放在下水道，老鼠出没处。逮老鼠时候，水泥吸收老鼠肠胃里的水分，使其凝固使老鼠膨胀而死。也可以先堵住下水道出口。在开水中加速洗洁精烧炭。和老鼠要倒进去。老鼠会死。老鼠经常出没，在下水道，厕所等地方，身体上充满细菌。