油锅里起火为什么不能浇水呢 油锅里起火为什么不能浇水呢视频

一、为什么做饭时,锅里会起火呢？

起火原因就是:

当锅的温度很高时，你放入油，油是在锅的底部加热的，但过周围的温度很高，你放入肉或蔬菜，菜类本身带油大量的水分，锅和油很热，瞬间把菜类的水分榨出，于是水和油混合，产生水油混合物， 一般是雾状，一般的人认为是烟，灶台的火把水油混合物点燃了。

只有锅内的温度很高才会出现这种现象。

油锅着火可采用下列两种方法灭火：

①窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。

②冷却法：如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。

必须格外注意的是，若油锅一旦起火，千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。油锅起火，不应强行去端锅，因为这样做容易把锅弄翻，会产生适得其反的后果。

二、油放在锅里为什么会冒烟呢？

油被氧化了产生一种我们经常在锅里看到的黑色物质升华产生了烟，比较好的油烟产生少，因为比较稳定，差一点的油杂质多，容易产生化学变化，烟就多一点。

三、木材起火可用水浇灭，油起火为什么不能用水浇灭？

当油燃烧时,温度极高,大概有两三百摄氏度,远超过水的沸点,当此时用水扑救,油水不相溶,水会立即变成水蒸气,或者水滴溅开,从而导致人员伤亡!虽然木炭温度也会高,但木炭是疏松状的,有空隙容纳水滴,不至于溅开!忽略了一点:水的密度比油大,油的温度高时,水沉下油底,继而沸腾,将油冲出!但木柴却不能!所以,油燃烧不能用水救火!

四、为什么发财树不能浇水呢？

发财树的浇水注意事项

1、发财树浇水一定要宁干勿湿，春天秋天的时候，半个月浇一次就好了；夏天蒸发量大，可以每周浇一次，冬天温度低要控制浇水，一两个月浇一次就行了。当然如果冬天家里温度始终20℃以上可以正常浇水。

2、发财树少浇水的同时，每次浇水一定要浇透，不要总是浇半截水，这样不利于根系生长，使得根系扎不到深层土壤。

3、在浇水时，一般要求水温接近土壤温度，至少不能低于10℃，尤其是寒冷的冬季，水温太低，发财树就容易冻伤，植株极易死亡。

4、发财树栽种的时候一定在底部垫一层陶粒或者煤渣，这样多余的水分能够让陶粒和煤渣吸收，不至于泡坏根系。

五、中午太阳猛烈时为什么不能浇水呢？

不是各个季节中午都不可以浇水，冬天最好是中午浇水。夏天中午不可以给植物浇水的原因是植物会死掉。为什么会死呢？主要有两个原因：

1. 土面很烫，冷水浇下去会变成热水，于是把植物的根系烫死了。

2. 夏天环境温度高，植物内部的代谢也会发生相应的变化，以适应高温的环境。如果突然把冷水浇下去，骤然改变了植物根系的代谢环境，根系不能适应，导致植物体内的新陈代谢无法正常进行，植物便会死掉。

六、用电磁锅炒菜锅里油起火怎么办？

炒菜锅着火的原因是油温太高，跟用什么类型的灶具无关。电磁炉，普遍最大功率都在2000瓦以上，炒菜时用爆炒档位，功率很高，而锅里的油相对较少，可以将油温很快升至160甚至200℃以上，这时，达到了油的着火点，自然就会着火了。切记，油锅着火时只能用锅盖盖灭，迅速关闭电源，万不可向锅里加水，那样油会飞溅出来，非常危险。

七、油热为什么会起火？

油锅起火因温度超过自燃点

油锅受热起火是一种很正常的现象，因为食用油都是有一定的自燃点，不同的植物油，自燃点也各不相同。一般情况下，花生油是445℃，芝麻油是410℃，豆油是460℃，菜籽油是446℃。

20秒内要把油锅火灭掉。油如果起火，会在20秒内发展到猛烈燃烧的阶段，这时如果用了不当的灭火手段，火很有可能会变得更大。所以，油锅起火20秒内是最佳的灭火时间。

炒菜过火这种做法是不科学的，反而会增加致癌物的产生。一般普通食用油加热时间越长、温度越高，产生的有害物质和致癌物就越多。之所以说油炸食品可能含有致癌物，原因就在此。而比起油炸来，油都“着火”了，温度当然更高，甚至会超过300摄氏度，致癌物苯并芘极易产生。

它们附着在菜肴上，严重危害人体健康。除了致癌物，炒菜“过火”还会产生反式脂肪酸。油脂加热时间越长，有害产物就越多。

八、为什么起火不能乘电梯？

普通乘客电梯不具备消防安全的条件，火灾时不能乘坐电梯的主要原因如下：

1. 电源无保障。因为发生火灾时，消防人员必须切断一切正常工作电源，启用应急电源。

2. 产生烟囱效应。因为电梯运行中，电梯竖井就失去了防烟作用，而成为拔烟拔火的垂直通道，既助长烟火扩散蔓延，又威胁人的生命安全。

3. 如果电梯发生机电故障（或停电），疏散人员就会被困在电梯轿厢之内而无法脱险。

九、为什么锅里有水不能放油？

会炸开

水和油的沸点不同。水的沸点是100℃，当水加热到100℃时，会从液体变成气体，成为水蒸气。而油的沸点一般都在200℃以上，加热后的油即使没有达到沸点，也早已超过了100℃。这时，当一滴水落进了热油锅里，水滴的温度立刻升到沸点，变成水蒸气。

水蒸气的密度比油小，必然要上升跃出油面，因此引起了剧烈的振动，发出了响声和爆炸，并且溅起了油花。

十、为什么瓜子油倒在锅里的时候会冒烟呢炒菜？

锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟。用油冒油烟的温度约为240℃,而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了。

1.建议换个锅，其实现在的无油烟锅就是用环型受热使受热均匀，只要你不把所有的油全部烧沸腾，就不会有太大油烟。

2.炒菜的时候也不要把油太多的荡到锅边，这样也会产生比较多的油烟。

3.油的用量可以逐渐减少，这样更健康