油锅里为什么不能加水呢 油锅里为什么不能加水呢视频

一、热锅里有油怎么加水？

解答如下：

热锅里有油，油温很高，油开始冒烟，不能直接加水，直接加水会引起油的爆沸的现象，锅内的油会爆溅出来，引起汤伤，所以不能直接往锅加水。现在一般都是烧液化气，可以先把液化气关一下，如果是烧煤球则可以把锅端开一下，油稍冷却一点就可以加水了。如果是炒菜，锅里油热了，则应该先放菜，因为先放菜盖住了油，再加水就没什么关系了。

二、油放在锅里为什么会冒烟呢？

油被氧化了产生一种我们经常在锅里看到的黑色物质升华产生了烟，比较好的油烟产生少，因为比较稳定，差一点的油杂质多，容易产生化学变化，烟就多一点。

三、油锅里加水怎么才能使油不外溅？

要么少放点油，油温低一些——用平底不粘锅就行。

要么多放点油也不太会溅起来，但家庭容易浪费，剩下的油不好处理。

因此，家庭如果要煎鸡翅还是第一种方法，如果鸡翅是腌制过的，最好尽量沥干酱料。另外，放锅里铺满一点，也可以遮挡溅油。

从食材的角度，鸡肉本身比较嫩滑，除非是小火慢煎很长时间，绝不至于出现干焦硬柴的情况，所以煎的时候火候油温之类不用太精准。只要温度不是太低，有噼啪声但溅油不出锅的范围就行了。

以我做可乐鸡翅的经验，啥装备也没有用，完毕最多锅台上有很少量的溅油。

而且如果油少油温不太高，即使溅上几滴油也基本不会疼的。——好像写得有点乱。总结一句吧，溅油的唯二原因就是温度和水分，只要控制好就不会溅油过大。即便是大厨，也不会大火炸水分大的食材（如果沥不干就必须裹粉才行）。

四、为什么油加水就不能炸东西了？

我没用过,也是第一次听说,不过看了机构厂的说明,原理是行得通的,而且那麼多工厂生产,应该没大问题.第0点,都是工业级设备,每小时200公斤的产量,不是一般家庭用的油炸原理第1点,利用油浮在水表面的原理来分层.第2点,只在上层的油层加热,而非在锅底加热第3点,油炸污染被水吸收,再排走,炸油污染少第4点,水用作降温,炸油酸化少,耐用得多危险点,操作时不能搅拌,否则产生油爆.

五、煮汤圆为什么要往锅里加水？

汤圆的外皮是用扣起来的糯米面包成的，芯子大多由豆沙，红糖和多种坚果压碎熬成，所以极不易完全成熟，因此在煮的过程中，为了芯子里的东西成熟而又不把皮子煮烂，就不停的往锅里加冷水，以保证里面芯子成熟的时间，又保护汤圆外皮完整不佛裂。

六、为什么锅里有水不能放油？

会炸开

水和油的沸点不同。水的沸点是100℃，当水加热到100℃时，会从液体变成气体，成为水蒸气。而油的沸点一般都在200℃以上，加热后的油即使没有达到沸点，也早已超过了100℃。这时，当一滴水落进了热油锅里，水滴的温度立刻升到沸点，变成水蒸气。

水蒸气的密度比油小，必然要上升跃出油面，因此引起了剧烈的振动，发出了响声和爆炸，并且溅起了油花。

七、为什么瓜子油倒在锅里的时候会冒烟呢炒菜？

锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟。用油冒油烟的温度约为240℃,而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了。

1.建议换个锅，其实现在的无油烟锅就是用环型受热使受热均匀，只要你不把所有的油全部烧沸腾，就不会有太大油烟。

2.炒菜的时候也不要把油太多的荡到锅边，这样也会产生比较多的油烟。

3.油的用量可以逐渐减少，这样更健康

八、刷牙为什么不能加水？

因为会易造成牙刷不干净，刷牙前将牙刷沾湿，刷牙时牙膏会就易起较多泡沫，嘴里产生太多泡沫，会给人一种错觉，会觉得刷牙时间已经够长了，牙齿已经刷的干净了，刷的可以了。但其实刷牙时间还不够，牙齿也没真正刷干净。很多人认为刷牙时起的泡沫多就会刷的干净。其实牙齿刷的干不干净是靠的牙膏含有的清洁成分以及牙刷与牙齿之间摩擦。

刷牙时牙刷不要沾水，挤上一些牙膏之后慢慢来刷，出现泡沫，这样牙膏里含的清洁成分才会最大程度发挥

九、为什么丙烯不能加水？

　　丙烯颜料是可以加水的，如果是因为丙烯颜料有些干燥，那么可以加水，丙烯中含有大量的胶，能够被谁稀释，从而缓解不易画的状态，另外丙烯颜料也可以通过加水来改变作画的效果，稀释之后的丙烯颜料表现力宽泛，也可以用一些植物油加到丙烯中去。

　　丙烯颜料可以加水成水彩吗

　　丙烯颜料和水彩颜料都是以水为调合剂，但丙烯颜料比较特殊，通过加水后可以稀释颜料，从而改变了丙烯颜料特有的稳定性，但是水彩颜料和丙烯颜料毕竟是不同的两种材料，丙烯颜料无论加水稀释如何，都很难画成水彩的效果，最多只能说有些像，这主要是由于两者的颜料特性不同。

　　丙烯颜料一般为固体或者管状膏体，丙烯颜料可以用植物油调色，调好的颜料画上去以后很快就干了，并且颜料非常坚硬稳定，不容易掉色褪色等，颜色也非常的鲜艳饱和，无论如何稀释，颜色基底都是很难做到水彩那样。而水彩颜料上色属于一种浅到深的过程，湿到干的过程，水彩颜色与颜色之间还会存在透色，因此需要精确的把控水彩颜料的层次感。

　　总之丙烯颜料作画相对于水彩颜料更加容易一些，而且丙烯颜料的价格也比水彩低，水彩颜料对画材的要求非常的高，纸张有多种选择区分，比如纸张纹理粗细、厚薄、吸水性，好的纸张应该是不透水纹理细还稍微厚一些，那价格自然也会高，但是对于新手而言丙烯颜料更适合，而且丙烯颜料的技法相对于水彩颜料更容易掌握，等到有一定功底才继续学习水彩画。

十、为什么蜂蜜不能加水？

因为蜂蜜里加水容易坏，现在市场上出售的蜂蜜产品保质期多数在两年左右，超过这个期限以外最好就不要再继续食用了，另外存放得当也是保证蜂蜜不会变质的重要条件之一，大家在存放蜂蜜时不能用金属容器，而且还要存放在阴凉避光的环境中。另外一些波美度低的蜂蜜，最好是放在冰箱的冷藏室中进行保存。

所以根据以上内容说明，如果蜂蜜中进水了，放在冰箱里是可以放一些日子的，但不能保证永不变质，还是尽快使用完。