为什么油锅里不能放水呢 为什么油锅里不能放水呢视频

一、油放在锅里为什么会冒烟呢？

油被氧化了产生一种我们经常在锅里看到的黑色物质升华产生了烟，比较好的油烟产生少，因为比较稳定，差一点的油杂质多，容易产生化学变化，烟就多一点。

二、锅里没放水+烧锅会坏吗？

烧锅会坏。

如果烧锅没放水，先观察锅子有没有被烧坏，如果烧坏了就不能使用了，这种情况没有办法补救。如果没有被烧坏，待锅子凉却后，用清水洗一遍，不过，烧干的锅子，会出现变色的情况，没有办法修复了。

烧锅是不可以直接干烧的，这样会影响锅子的寿命，还会损害到锅子。

三、为什么锅里放水一晚水全黑了？

锅里的水放一夜变黑原因很多，本人认为一般铁锅是这样的，有些不锈钢根据成分的不同也有很多种，还有些甚至是“不锈铁”。

可能你的锅是不太好的不锈钢锅自来水里面有氯离子和溶氧很容易造成不锈钢的氯离子应力腐蚀，那些黑色的东西就是腐蚀产物，相当于铁生锈产生的铁屑。

四、为什么锅里有水不能放油？

会炸开

水和油的沸点不同。水的沸点是100℃，当水加热到100℃时，会从液体变成气体，成为水蒸气。而油的沸点一般都在200℃以上，加热后的油即使没有达到沸点，也早已超过了100℃。这时，当一滴水落进了热油锅里，水滴的温度立刻升到沸点，变成水蒸气。

水蒸气的密度比油小，必然要上升跃出油面，因此引起了剧烈的振动，发出了响声和爆炸，并且溅起了油花。

五、为什么瓜子油倒在锅里的时候会冒烟呢炒菜？

锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟。用油冒油烟的温度约为240℃,而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了。

1.建议换个锅，其实现在的无油烟锅就是用环型受热使受热均匀，只要你不把所有的油全部烧沸腾，就不会有太大油烟。

2.炒菜的时候也不要把油太多的荡到锅边，这样也会产生比较多的油烟。

3.油的用量可以逐渐减少，这样更健康

六、电饼铛为什么不能放水？

电饼铛是家里面比较常用的一种家用电器，它的底部会有一些线路构造，如果直接放水里面清洗，就会导致机器里面进水，线路就会被水打湿，就会影响电饼铛的正常使用，很可能会让电饼铛不能正常工作。

每次使用后最好清洁电饼铛。每次不很热时，都可以清洁电饼铛。此时，清洁相对比较容易，主要是通过擦拭电饼铛的上下加热板和外壳。 用柔软的清洁布清洁加热板（也可以使用湿的）。只需用平常的抹布清洁外壳即可。 但是要注意不要在抹布上放太多水，一方面，水会流入加热板和外壳之间的间隙，以免引起其他问题。

七、无烦恼厨房怎么在锅里放水？

无烦恼，厨房主要设置隔离，先洗干净，然后插上山泉水，把肉放在水里面煮一个小时就煮熟了，然后就可以捞起备用了

八、锅里有油为什么还会粘？

下料时机很关键

1.锅热油热时下料，油温过高使蛋白质、淀粉汁，骤然受热形成一层外衣，造成肉与肉之间互相粘连，难以炒散而出现粘锅。

2.锅冷油凉时下料，使肉的蛋白质、淀粉，不能凝固而沉于锅底，油温升高后即粘于锅底。

二、掌握技巧是关键

1：热锅凉油

锅烧热至冒青烟后，加入少许油，把油锅晃一下，让锅周围都沾上油，然后放肉进去，快速翻炒至肉变色、快粘锅时，倒些料酒然后再炒。

九、为什么锅里的油突然冒火？

所有不粘锅都用聚四氟乙烯涂层，包括电饭煲、电压力锅里的“黑晶”涂层，聚四氟乙烯是种塑料，俗称特氟龙，250℃以下可以安全使用，超过260℃会不稳定，达到350℃以上开始分解，分解产生的烟雾有剧毒，燃气炤上大火干烧10秒，应该问题不大，但是在电磁炉上最大功率可能锅底都烧红了！

不粘锅无油烟都是噱头，食用油280℃左右冒烟，而这个温度是不粘锅的最大使用温度，中式爆炒温度超过300℃，超过食用油燃点，不仅会冒烟，还会冒火！而这个温度聚四氟乙烯涂层会分解，所以炒菜要用铁锅，不粘锅只适合煎煮。

十、油放在锅里为什么会冒烟？

油被氧化了产生一种我们经常在锅里看到的黑色物质升华产生了烟，比较好的油烟产生少，因为比较稳定，差一点的油杂质多，容易产生化学变化，烟就多一点烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3