为什么油锅起火不能加水灭火的原因 为什么油锅起火不能加水灭火的原因是

一、油锅起火原因？

油锅起火的原因

1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。

2、操作失当，油锅持续高温引发火灾。厨房内油炸、油煎制作较为常见，当油锅在持续加温，锅内温度逐渐达到食用油的燃点（350℃左右）后，油锅内的油品便会产生自燃。燃烧蔓延速度较快，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈阶段。若不能及时有效地扑灭，可迅速引燃厨房内其他可燃物，并且通过风机、风管蔓延，从而引发更大的火灾。

3、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。

4、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。

5、抽油烟机杯罩等积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。

二、油锅起火的原因？

大致可分为如下两种情况，其一是锅中的油液溢出后遇明火导致油分燃烧起火，包括颠勺时油分甩出锅后导致窜起火苗的情形.

油锅起火的另一种情况是锅中的油因为长时间的加热导致其自燃起火，常见于我们在煎炸食物时因用油较多，再加之其受热时间较长，则很容易发生起火现象，因此需格外注意控制煎炸时间。

三、油锅起火能不能能用木头锅盖灭火？

可以。

油锅着火后迅速将锅盖盖上，没有锅盖可取其它物品代替 千万不能加水灭火。燃烧的重要条件之一就是氧气，盖上锅盖是为阻断空气中的氧气于火的接触，从而使得火更大 。燃烧的是油，加水灭火是不可行的由于水和油密度的问题油是飘在水上的加水会使火蔓延。

四、油锅起火为什么不可以加水？

油比水轻，把水喷到油上，水不能盖在油上面，反而全沉到油层底下去，因此不能隔绝氧气的来源；另外水沉到油下面，那里温度较低，水变成蒸气的可能性很小，无助于对氧气的隔绝。

再有，水是流动的，它会浮带着燃烧的油到处乱窜，扩大燃烧范围，增加了火与空气的接触面积，火会越烧越旺。所以，油着火时，千万不要用水来扑救。

五、为什么油锅中不能加水？

因为油温沸点一般在100摄氏度以上，袭而水100摄氏度就汽化。水散开形成许多小zhi水珠进入滚烫的油里面，在进入的过程中瞬间变成水蒸汽（小水珠体积增大1700倍），对周围的油产生很大的压力，油被很快推向空中，于是发出“啪啪啪...”的爆炸声。

考察下爆炸的两个必要条件：

1、水温瞬间升高至100摄氏度；

2、水在油的里面或底下。

很明显，要想避免油锅里加水爆炸，只要让以上两个条件有一个不满足就行，所以

1、油温低于100摄氏度。比较可行的是油热起来后，先放菜进去快速翻炒下，降降温，再放水；需要加油和水的话，最好水跟油一起放，一起加热，慢慢升温。

2、因水的比重大于油，在炒菜的前提下第二个条件没必要考虑。

六、2021油锅起火正确灭火器？

1、首先迅速关闭气阀。这是最关键的，任何时候都要先切断火源。

2、锅盖灭火：如果火势不大，可以盖上锅盖，切断锅盖内火源的空气，达到灭火效果。

3、湿布灭火：将大抹布或浴巾用水浸湿，盖在油锅上，达到灭火效果。

4、灭火器：如果火灾规模较大，最合理的做法是使用灭火器，它的效果较强。

七、油锅起火不可以使用什么灭火？

对于油锅着火的话，是不可以用水进行直接浇灭的，因为水如果想用水进直接浇灭的话，有可能会影响到他的油锅的那个燃烧的系统，你可以选择用那个比如说，一个比较好的进行来进行浇灭。

八、油锅起火能用干粉灭火器吗？

 干粉灭火器可以用于油类火灾的扑救。

干粉灭火器是灭火器的一种，内装极细的，可以像水一样流动的粉状灭火剂，灭火时在内部高压二氧化碳的驱动下喷出，可有效扑救初起火灾。

判别灭火器可以用来扑灭那种类型的火灾，可以通过阅读筒身上的使用说明来了解（无说明的灭火器为不合法产品）。

火灾分类：我国将火灾根据可燃物的类型和燃烧特性，分为A、B、C、D、E、F、K七类。

A类火灾：指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物质性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、煤、棉、毛、麻、纸张等火灾。

B类火灾：指液体或可熔化的固体物质火灾。如煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、沥青、石蜡等火灾。

C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等火灾。

D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁合金等火灾。

E类火灾：带电火灾。物体带电燃烧的火灾。

F类火灾：烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。

K类火灾：食用油类火灾。

九、为什么高层起火不能用水灭火？

主要是因为有电梯，电梯火灾时没有切断水源，是绝对不能用水扑救的这是非常危险的一件事，水是电的传导体可以传导电力向外扩散对其他物质造成损坏，所以在电梯发生火灾，没有切断电源时，千万不能用水扑救，首先要关闭电源后才可以正常扑救，从而不会造成二次伤害

十、炼鸡油时油锅起火，最佳灭火方式是？

练机油时油锅起火，最佳灭火方法是。练机油时油锅起火，最佳灭火的方法就是。将锅盖盖上锅，不一会儿油锅的火就灭了，这是一个最佳的灭火方法。因为火就怕东西东西把它捂起来捂起来用锅盖盖上，没了空气火就灭了。

如果要是用水或是别的方法都不行。只能用锅盖把它盖住，火就一下子灭了。