油锅为什么不能放水煮面条 油锅为什么不能放水煮面条呢

一、煮面条为什么不能放姜？

煮面条是可以放姜的呀。这和个人口味喜好有关系。我最喜欢煮西红柿鸡蛋面，天气冷的时候，来上一碗，热乎乎的暖心又暖胃。

先煎两个和别的盛出备用，然后切一点姜丝和葱花炝锅，西红柿切成小块儿放进锅里煸炒出汤汁，加适量的水再把鸡蛋放进去，加生抽盐和胡椒粉调味。水开下面条煮熟就可以出锅了。

二、水煮面条和面？

水煮面条就是手工擀面条，和面时面水的比例是1：0.4～0.45，要和成较硬的面团，和面是需要用冷水，大概100克面粉放1克盐较好。和好的面最好醒面一个小时以上。期间最好揉面两到三次，直至醒到时间。最后放在面板上擀开，切成面条。这样做出的面条劲道好吃。

三、冷水煮面条好还是开水煮面条好？

 冷水煮面条好还是开水煮面条好，我觉得开水煮面条比较好，冷水煮面条很容易粘浓，开水煮面条又比较快，比较好冷，水煮面条很容易，很容易能煮，不好吃，我们家里面煮面条都是用开水煮面条比较好，给大家煮面条，还是用开水比较好，比较方便一点

四、为什么油锅中不能加水？

因为油温沸点一般在100摄氏度以上，袭而水100摄氏度就汽化。水散开形成许多小zhi水珠进入滚烫的油里面，在进入的过程中瞬间变成水蒸汽（小水珠体积增大1700倍），对周围的油产生很大的压力，油被很快推向空中，于是发出“啪啪啪...”的爆炸声。

考察下爆炸的两个必要条件：

1、水温瞬间升高至100摄氏度；

2、水在油的里面或底下。

很明显，要想避免油锅里加水爆炸，只要让以上两个条件有一个不满足就行，所以

1、油温低于100摄氏度。比较可行的是油热起来后，先放菜进去快速翻炒下，降降温，再放水；需要加油和水的话，最好水跟油一起放，一起加热，慢慢升温。

2、因水的比重大于油，在炒菜的前提下第二个条件没必要考虑。

五、盐水煮面条为什么不粘？

加些盐来促进面的筋道，这样可以让面条浮起来，不会沉在底下，这样就不会粘住。

因为盐它本身就是以粒一粒的，它放入水中之味就会散开来，然后与面条结合了就会发生反应，使它不黏。

六、开水煮面条和冷水煮面条什么区别？

开水煮面条和冷水煮面条的主要区别在于烹饪时间和烹饪温度。开水煮面条时，把开水的温度提高到大约100-101°C，然后将面条放入，大概需要8-10分钟的时间才能煮熟，煮熟的面条会有嚼劲。而冷水煮面条时，需要把冷水改变成做汤汁一样的温度，这时候放入面条煮，大概需要20分钟才能煮熟，煮好的面条比较五粿。总体来说，开水煮面条更容易煮熟，而冷水煮则需要更长的时间。

七、干面条能在油锅炸吗？

可以

干面条可以炸着吃,在炸制的过程中要注意火候,千万不要开大火,否则会导致面条炸胡,并且在炸面条讲究下面既出,也就是在面条放入油锅后炸制变形就要立马捞出。

八、煮面条不能放哪些东西？

煮面条，不能放酱油，大酱，味精这些调料

九、面条能不能放冰箱？

面条可以放冰箱冷藏室也行，冷冻室也可以，但是冷藏室不能放时间长，只能放上24小时，超过这个时间，面条就开始变黑，或者是粘在一块了，冻在冰箱里，可以冻时间长一点，但煮的时候要冻着煮，不能化开，花开就站在一块。

十、为什么冷水不能倒进油锅里？

首先，与水和油的沸腾温度有关，水的沸点在100℃，而油在200℃以上；其次，水的密度比油大，滴到锅里会沉到底下。尤其是冷水滴到热油里，会迅速下沉并立即汽化，水蒸气逸出油面，就产生了爆裂。

然后发生了这个战力之后，这个油就会溅出来，就会有一个非常危险的情况。因此冷水是不能直接倒入热的油锅里面的。