油锅起火时不应该用什么灭火剂呢 油锅起火时不应该用什么灭火剂呢为什么

一、石油库起火该用什么灭火剂，为什么？

　　对石油化工企业，厂区内的可燃液体罐区及工艺装置内火灾危险性的局部场所，宜采用半固定式泡沫灭火系统；远离厂区的可燃液体独立罐区，当地形复杂或单罐容积大，使用消防车扑救有困难时，宜采用固定式泡沫灭火系统；扑救可燃液体泄漏火灾、油池火灾、容积不大于200m＜sup＞3＜/sup＞、罐壁高度小于7m的立式储罐或卧式储罐的火灾，宜采用移动式泡沫灭火系统。

二、油锅起火预示什么？

油锅起火并不能说它预示着什么，只是在炒菜的时候锅里蒸发的油分子遇到明火就燃烧起来了，只能说油锅起火还是很危险的，特别是在做饭的人没有准备的情况下，当务之急是拿锅盖把油锅闭熄火，避免以此引起其它的不好的灾害发生，用火安全第一。

三、油锅起火时正确的扑灭方法？

1、除了要立即关闭灶台的煤气阀外，还要立即关闭总煤气阀，防止火势蔓延引然煤气管道，发生爆炸。

2、如果锅内油不多或油面没着火（当看到油锅冒出大量浓烟时），就应该把锅平端拉离灶台。这是因为即便关闭了煤气，灶台内的余温依然可以使油锅持续升温。

3、往锅内倒入大量蔬菜，蔬菜能够使油锅降温；如果锅内油量少，还可以通过加入凉油，降低锅中油温，但如果锅内油量多，绝对不能如此操作，否则就会火上浇油。

4、如果没有蔬菜，就需要用锅盖从侧面慢慢盖住起火油锅，再铺上灭火毯盖严。

四、炼油时油锅起火怎么办？

作为前厨师来答一记。炒锅着火实在是很普遍的一件事，我在技校学的时候也没有师傅提到灭火的事宜。具体情况分析如下：

1，炒菜时，锅里的油不会太多，一般也就是锅底锅壁上的油，我们叫做底油。如果在还没放菜之前底油起火，那直接把菜倒进去，由于油温迅速下降，火自己就会灭掉，然后继续翻炒即可。有时厨师甚至会故意烹入料酒，让油烟借着酒的蒸汽迅速挥发，从而让火烧入锅内，为菜品添加特殊的香味，我们称为回火味。此时只要颠翻炒勺两下，火自然就灭了。炒菜起火不可怕，重要的是冷静，不要怕火，尤其不要往后躲。往后一躲，火会追着你跑。

2，油炸东西时油锅起火，一般不可能，至少我在整个学厨期间没遇到过，也没听说我的同学们工作的饭店出现过这样的事。因为达到起火温度之前，油炸的东西早就成碳了，不成碳也没法吃了。油温每30摄氏度分为一成，能用的油温基本在8成热以下，也就是不会超过240摄氏度，否则油品本身会氧化变色，炸出来的食物也不好看。每个合格的厨师在油炸食材的时候都会悉心照看，不会出现超温，更不会让油炸锅起火。

3，事实上，酒店后厨起火一般是烹调时的高温引燃了排烟罩和管道处陈年的油垢，并且由于管道的烟囱效应导致火势扩大。很少有因为油锅直接加热起火的。刀和火是厨房最危险的两个东西，任何一个称职的厨师都会妥善照料这两样东西。家里油锅起火，多半是由于油炸东西的时候疏于照看，导致油温升高燃烧。这时合理的灭火方法是用锅盖来盖，并关掉加热源，比如煤气灶或者电磁炉。有灭火毯的话盖上会更好。我在实验室帮人灭过500mL烧瓶燃烧的有机溶剂，也就是灭火毯一盖，让它自己闷烧，十秒钟左右火就灭了，经过半小时充分冷却后再揭开灭火毯清理残局。厨房环境无论如何也不会比实验室更凶险吧。。。最后，不要浇水！！！

五、油锅起火时，哪一种行为不行？

油锅起火时，往油锅里浇水的行为不行。一般的情况下，日常食用油被加热到450℃左右时，就会发生自燃。

这个时候千万不要往油锅浇水，因为油的比重比水轻，且不溶于水，反而油会浮在水面上，不仅会继续燃烧，而且还会随着水的流动，会把火带到别的地方燃烧。

所以，当油锅着火时，只要用锅盖盖住锅，隔绝油与空气的接触，火就自然灭了。

六、油漆油锅起火时不正确的方法是？

答：

油漆油锅起火。不正确方法是泼水或撒水灭火。

因为油漆比水轻，而水是流动的，着火的o油漆会浮在水面上随水到处流动，造成火势漫涎，不但救不了火，反而可能造成更大的火灾。因此，油漆着火，不能用水。正确的方是用二氧化炭灭火或用砂士复盖，小范围也可用湿布捂严，只要隔绝空气，火自然也就灭了。

七、炒菜时油锅起火炒的菜还能吃吗？

炒菜的时候，油锅如果突然着火，炒出来的菜还是可以吃的

吃过着过火的菜的人都知道，油锅一旦起火，炒出来的菜会特别香，这样的菜味道是平时的菜的两倍，很多大饭店里边厨师炒的菜，基本上每一个都会着火，但是都送到了客人的餐盘里，虽然说有些高温时候产生的有毒物质，但这并不影响人们爱吃炒菜的习惯，就好像烧烤的时候下面的油滴入炭，火中着火一样

八、炼鸡油时油锅起火，最佳灭火方式是？

练机油时油锅起火，最佳灭火方法是。练机油时油锅起火，最佳灭火的方法就是。将锅盖盖上锅，不一会儿油锅的火就灭了，这是一个最佳的灭火方法。因为火就怕东西东西把它捂起来捂起来用锅盖盖上，没了空气火就灭了。

如果要是用水或是别的方法都不行。只能用锅盖把它盖住，火就一下子灭了。

九、为什么番茄放进油锅会起火？

油在加热后放上西红柿产生的一种气体。这种气体遇到煤气的明火后在锅里就会产生明火熊熊的燃烧。

十、油锅起火为什么不可以加水？

油比水轻，把水喷到油上，水不能盖在油上面，反而全沉到油层底下去，因此不能隔绝氧气的来源；另外水沉到油下面，那里温度较低，水变成蒸气的可能性很小，无助于对氧气的隔绝。

再有，水是流动的，它会浮带着燃烧的油到处乱窜，扩大燃烧范围，增加了火与空气的接触面积，火会越烧越旺。所以，油着火时，千万不要用水来扑救。