油锅为什么比清汤锅开得快 油锅为什么比清汤锅开得快呢

一、为什么清汤锅比红油锅开得快？

红锅开得早是因为油多。辣火锅里加了辣油，面上有一层油，油是不挥发的，还会阻止热气蒸腾。

油的密度小于水，汤汁在吸收热量的同时，也在不断散发热量，麻辣红油汤上面有一层红油相当于一个盖子，起到保温的作用，减少热量散失，热量比清汤的面容易积累，温度升高的快，麻辣红油汤先达到沸点，自然先沸腾。

白锅类似于煮汤，红锅类似于煎油。

简单点说，上层是油下层是水，油的沸点较高，下面的水已经沸腾的时候，油还没有，而油又相当于盖个锅盖，热气升不起来，沸腾的水不接触空气则可以更好的锁住热量，开的更快。

二、为什么油锅比清汤开得快？

加热时上面的油可以起到琐温的效果

我们吃火锅，通常都要鸳鸯锅，一边麻辣一边清汤，麻辣那边都是厚厚的一层油，加热时也是麻辣那边先开锅，被油覆盖可以起到琐温的效果，如果不用锅盖，清汤那边热气就散发了，有油的那边热气不散发，通常都是油锅先烧开。

三、红油锅为什么比清汤锅先开？

红油锅热量散失慢

红油火锅上面是飘着一层厚厚的辣椒油的，所以它就阻挡了水蒸气的蒸发。

红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

四、吃火锅时油锅为什么比清汤锅先沸腾？

火锅先开后开，主要是沸点的问题，辣锅里一般油都比较多，火锅汤上面往往都会有一层厚厚的油浮在水面上，会有效的阻挡水汽的蒸发以及散热，所以比较容易开锅，但是像清汤锅油就很少，没有了油的隔离和隔热的作用，开的就比较快，所以对比之前，辣的那边开的比较快。

五、为什么辣火锅比清汤锅热的快？

火锅辣锅开得快是因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多，而表面油层封锁住了下面水热量的散发，散热慢了升温就快，所以开得快。辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物，沉在底下贴着锅底吸热，也会导致开得快。

1、因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多，而表面油层封锁住了下面水热量的散发，散热慢了升温就快，所以开得快。

2、辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物，沉在底下贴着锅底吸热快，比清汤锅要多得多，使得辣锅里面热量增加，也会导致开得快。

六、为什么菌汤锅水比红锅下得快？

红锅里一般都有牛油这类的，这个加热起来比较慢 红锅里还有好多辣椒，用牛油一封，得等油化开才能慢慢加热上来，菌汤里配料比较简单，没有油，加热起来是比较快，二种口味吃的味道不一样，菌汤越煮越香，红锅的越煮越辣，我家比较喜欢红锅的。

七、为什么骨缝开得快？

人们通常在分娩时会说打开骨缝，在分娩前骨缝需要裂开。在医学术语中，它意味着宫颈口逐渐扩大，直到分娩。孩子出生了。事实上，这个过程是由人体分泌的激素的作用引起的。因此，对于人们来说，没有科学的理由去关心哪种姿势能让骨头缝快速张开。由于它是由荷尔蒙的作用引起的，没有任何姿势可以促进宫颈开口。怀孕期间，注意适当的锻炼、营养饮食和保持健康的身体状况，大多数人都能顺利分娩。

八、为什么，南方的花比北方的花开得快？

南方的花比北方的花开的快。因为南方比北方温度高，春天来的早。

九、吃火锅时为什么辣汤总是比清汤开得快？

不穿白衣服和布料难洗的衣服，如果溅上油渍或者麻酱就太难洗啦，可以准备一小包湿纸巾随时救场✅

准备好水或者饮料在桌子上往里放一点，免得吃嗨了碰撒了。

如果是在家吃火锅的话，在落座时就注意固定好插座并且尽量让它避开座位处于安全的地方。

我一直都清汤涮菜辣烫涮肉，因为菜会在辣汤里吸很多辣油，觉得实在太油了喔，即使我平时油炸食品也照样吃……（一个矛盾的人开始纠结）

十、据说地铁比轻轨开得快，是这样的吗？为什么？

要说基础设施上，四者区别在于轻轨就是地铁在地上的那部分，或者是说轻轨大部分位于城市地面，地铁位于地下；高铁一般是建设专门用于客运的等级较高的铁路，普通铁路等级较低，；从车辆上讲，地铁轻轨都速度交慢，大部分在80公里左右，普通铁路在120，高铁在200以上；从功能上讲，轻轨和地铁多用于城市内部交通运输，普通铁路和高铁用于城市之间，或者长距离运输，轻轨，地铁，高铁多是客运，普通铁路客货都有。