当前位置:首页 > 厨房百科 > 烹饪技巧 > 正文内容

嗯,用30里面直径的电炒锅煮速冻饺子,是用冷水下锅搅拌,还是开锅后下锅搅拌?后期需要加冷水么?

2023-08-18 01:03:16烹饪技巧1

嗯,用30里面直径的电炒锅煮速冻饺子,是用冷水下锅搅拌,还是开锅后下锅搅拌?后期需要加冷水么?

用热水下锅。当热水烧至沸腾时可以下饺子了。原因:

1、用冷水下锅煮速冻饺子,饺子皮在冷水浸泡下很快化冻变软,开锅后,不少饺子的皮因为浸泡时间太长而发生破损,或被饺子馅里面的水蒸气顶开了缝隙,开始泄露汤汁,煮熟后的饺子只有少量鼓起来的,皮没有弹性,饺子馅里面的汤汁和味道丢失,肉丸子也跑出来不少。

2、分别按沸水下锅和冷水下锅进行了对比试验,先按速冻饺子包装袋子上规定的煮法,沸水下锅,煮熟后的饺子全部鼓起来,按之有弹性,饺子馅里面的汤汁和味道也能得到保留,与现包的饺子煮熟后状态大致一致。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/prjq/98988868.html

标签: {$tag}
返回列表

上一篇:速冻饺子怎么蒸? 速冻饺子可以蒸吗?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。