速冻饺子是冷链食品吗？
一、速冻饺子是冷链食品吗？
速冻饺子属于冷链食品。速冻饺子必须冷冻保存才可以。速冻水饺做起来简单又方便，可以说给我们的生活提供了极大的便利。但是大多数人不知道的是，一个完整的速冻水饺从制作、速冻、包装、冷藏运输、销售，再到我们的餐桌上实际上是需要经历很多道程序的，而在这些程序里，最重要的就是冷藏运输了。
因为速冻水饺很容易随着温度的升高而变质，所以在整个运输的过程中必须保持全程冷链。
二、速冻饺子煮完要过水吗？
速冻饺子煮完不用过水。
刚包的饺子要沸水下锅，然后用勺子将饺子推散，水要始终保持沸腾状态，还是适当的点水，这样饺子才不会粘在一起，也不会粘锅。而速冻饺子则要温水下锅，并且要逐个放入，原理是，随着水温的慢慢升高，饺子馅和皮慢慢融化，不会粘连在一起。不管是煮现包的还是速冻的，在水里放盐这1步是不能少的，可以有效的防止饺子互相粘连或粘锅！
三、烤箱能考饺子吗，怎么考，要放水吗，是速冻饺子？
最好按包装上建议的方法加热成熟。
烤箱的加热原理，并不适合成熟饺子类制品，煮、烤、炸都不适用，如果要吃煎饺，建议使用平底煎锅。四、做饺子的面才冷要发酵吗？
做饺子的面是不用发酵的，直接用冷水和面就可以，如果是北方冬天可以用温水和面，做饺子的面团要多加点水和的软一点，这样的擀饺子皮也省力，煮出来的饺子也好吃，面团太硬的话擀皮很辛苦还不好包饺子，粘黏性差，做出来的饺子皮硬口感不好！
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