回锅肉做法大全繁体字的写？

一、回锅肉做法大全繁体字的写？

回锅肉做法大全

【制作食材】五花肉，葱，姜，料酒，花椒，青椒，小米椒，大蒜，辣椒酱，黄豆酱，豆瓣酱，食用油，食盐，生抽，香醋

【制作步骤】

1、青椒回锅肉，吃起来肥而不腻，香辣开胃，做法特别简单，吃起来特别好吃，一起来准备一下青椒回锅肉的烹饪食材吧，准备一块五花肉，可以稍微大一点，再准备适量的葱，姜，一勺料酒，一小撮花椒，3~5根青椒，3~5根小米椒，适量的大蒜，一勺辣椒酱，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，适量的食用油，适量的食盐，生抽，香醋就可以了。

2、先把咱们准备好的五花肉取出来，将五花肉充分清洗干净，清洗完了之后将它表面的水分全部控干，然后咱们将炒锅烧热。等到锅热之后将猪皮一面贴着锅底烙一下，烙三分钟左右，在烙的时候不要一直一动不动地烙，要稍微晃动一下，这样可以防止猪皮糊锅，一直烙至猪皮起锅巴状就可以了。

3、接下来咱们将已经烙好的猪肉放到碗中，然后加入适量的清水将其清洗一遍，在清洗的过程中，要用刀把猪皮上面的锅巴刮干净，这样可以很好地给猪皮去腥。全部洗好之后放入到碗中，加入葱，姜，然后放一点料酒和花椒抓腌两分钟。

4、两分钟以后咱们把猪肉，还有小料一起放在蒸锅上，这样在蒸的过程中，可以把葱姜和花椒里面的味道都散发到猪肉里面，可以给猪肉去除腥味，接下来盖上锅盖用大火蒸30分钟。猪肉蒸上了之后将青椒取出，先把青椒洗净切片。

5、青椒切完片之后放到一个大碗中备用，再切一点姜丝，小米辣，蒜片，全部放入到碗中，碗中加上一勺辣椒酱，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱。五花肉已经蒸好了，打开锅盖的时候就闻着特别香，用蒸的方式代替煮可以让肉香味更加浓郁。

6、咱们将猪肉取出来放在案板上，先将其切成片，全部切完之后放入到盘中，接下来起锅烧油，晃动一下锅，然后倒入猪肉，小火煸炒，把油脂给煸出来，这样吃起来不会油腻。三分钟之后油脂已经煸炒出来了，倒入调料。把调料炒香，炒出红油，炒好之后加入青椒炒至断生，然后加点食盐，生抽，香醋翻炒均匀，一分钟之后关火出锅装盘。

【小贴士】

1、用蒸的方式代替煮的方式会让猪肉更好吃。

2、猪肉片要切得薄一点，不要太厚了。

二、回锅肉的做法？

工具/原料

猪肉450克　生姜1块　大蒜粒2瓣　青蒜苗3根　永川豆豉1汤匙　菜籽油适量　大葱3段

郫县豆瓣1汤匙　甜面酱2茶匙　花椒10粒　鸡粉1茶匙　黄酒2茶匙　酱油2茶匙

方法/步骤

将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。

取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。

把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟。

将生姜切三片后，其余切成沫，大蒜切成沫；青蒜切成马耳朵型小段。

将豆瓣和豆豉剁细。

将猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片。

炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫中火炒至肉片卷成窝型。

把肉推至一边，将生姜大蒜炒香。

下入甜面酱，酱油、料酒、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐。

最后，下入青蒜段，炒至断生即可。

三、写一段文字介绍当地特色小吃的做法。？

马蹄糕的做法1.把所有材料准备好。

2.马蹄洗干净，削去外皮。

3.用刀轻轻拍一下，切成小块。

4.马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。

5.充分搅拌均匀后的生马蹄粉浆。

6.倒入切好的马蹄。

7.小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。

8.大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生的马蹄粉浆。

9.边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉。

10.熄火，趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。

11.把拌好的粉浆倒入碟子里，抹平，放进锅中大火蒸20—30分钟。

12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。

四、风景图片文字介绍怎么写？

要按照具体的图片来说了，一般介绍景点，要说说是什么景点、什么季节，要把这张照片最有特点的东西突出，用文字引人入胜，比如：宁静、落英缤纷、陡峭如刀削。。。之类的，最好还能突出一些人文特色或者诗情画意、山水写意之类的。

五、锅巴回锅肉的做法？

回锅肉的做法

原料

肥瘦相连带皮五花肉400克，青椒片、红椒片、洋葱片各适量

调料

郫县豆瓣酱15克、潼州豆豉10克、甜面酱5克、盐1克、白糖2克、料酒10克、老抽5克、鸡精3克、色拉油适量

做法

1 将五花肉入沸水锅内煮至断生捞出，晾凉后切成长5厘米、宽3厘米，厚0.3厘米的片，郫县豆瓣酱剁细待用。

2 锅置火上，留底油烧热，下五花肉片爆香，待肉片起锅时下入豆瓣酱、豆豉、甜面酱炒香，烹入料酒，加盐、白糖、老抽、下入青椒片、红椒片、略炒之后调入鸡精，起锅装盘即可。

菜谱小贴示

要选用上等郫县豆瓣酱，潼州豆豉，别的效果较差。

六、紫苏回锅肉的做法

1.材料：五花肉250克，金针菇50克，红彩椒1只、青辣椒1只，紫苏叶10片，2材料：烤肉酱适量。

3.金针菇洗净切去根部，青红椒洗净切丝，五花肉片切成5、6厘米的片。

4紫苏叶洗净沥去水分。

5.电饼铛或其他锅具预热抹薄油。

6下入金针菇、青红椒翻炒，倒入烤肉酱迅速翻炒均匀盛出。

7.五花肉片入锅徐素翻面，调入烤肉酱，翻版均匀盛出。

8.所有做好的食材。

9.铺开一张紫苏叶包入五花肉片和菜丝，包成卷，用牙签固定。

10.包好的五花肉紫苏包、口味清香独特。

七、板栗回锅肉的做法？

步骤1

五花肉，栗子，姜 调料：生抽，老抽，红酒，腐乳，白糖

步骤2

五花肉用调料腌20分钟左右 放了很多红酒，所以看起来很多汤汁。

步骤3

栗子买回来剥壳

步骤4

热锅放五花肉煎下（可选择放点油煎），我没放油，小火煎下两面 酱汁先不放。

步骤5

两面都煎下 然后将酱汁倒入

步骤6

倒入酱汁翻炒下 不要太大火，容易糊底

步骤7

加入栗子 大栗子不需要切开，煮熟了 自然会有部分栗子裂开成小块

步骤8

加适量清水

步骤9

以盖过面为宜， 我们喜欢焖的比较绵烂 所以放足够的水 盖上锅盖大火焖煮

步骤10

大火煮开了该中小火焖

步骤11

焖至收汁即可

步骤12

香喷喷的栗子焖肉 栗子粉粉的 五花肉够绵

步骤13

甘香栗子焖肉

八、红糖回锅肉的做法？

用料

带皮五花肉 一块蒜 3瓣糖 适量豆瓣酱 1调羹蒜苗 几根生抽 适量姜 一小块洋葱 一片大葱 一段料酒 1勺花椒粒 几粒

做法

五花肉段凉水下锅，锅内放葱、姜、花椒、料酒，水开煮10分钟，断生。肉段捞出放凉，蒜苗摘洗干净。肉切片，蒜苗斜刀切段。准备洋葱、蒜、姜。放少许油润锅，放入五花肉片小火煸炒。煸炒至透明，放入豆瓣酱继续煸炒出红油，放入生抽，白糖，最后放入蒜苗断生，出锅。

九、啤酒回锅肉的做法？

主料

五花肉1斤，红椒5根，青蒜5根，芹菜1根，

辅料

姜适量，啤酒半听，生抽适量，冰糖3粒，盐适量

步骤1.准备食材，五花肉用冷水煮开20分钟

2.五花肉切片下锅煸炒出油微微焦黄色

3.准备好配料

4.用勺子勺出多余的油，锅里留少许油炒化冰糖后，再倒入半听酒焖干。

5.倒入红椒炒

6.加入芹菜青蒜淋上适量生抽，起锅前加少许盐。

十、老山回锅肉的做法？

五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火

小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁

泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就差不多了

豆瓣和豆豉放一起剁细，青蒜洗净斜切备用

坐锅下油小火煸肉片，这个油可以少放一些，因为一会儿煸肉会出油

煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，然后下一点甜面酱、黄酒和酱油再煸两下

把肉片和豆瓣酱、豆豉一起再接着煸，期间白糖放一小勺，白糖是中和咸味的

最后放青蒜，炒几下稍软就可以出锅了