青椒豆丝回锅肉？ 丝豆的做法？

一、青椒豆丝回锅肉？

1.一整块五花肉先焯血水：冷水下肉，水沸后把肉翻个面

2.在加热水，放少许葱段，花椒，姜继续煮十七分钟，关火后捞出，夹掉残留的猪毛，沥干水份，放凉备用

3.准备好材料，五花肉要切薄片，切几片姜片备用，其他调料拿出来准备好一会儿用

4.热锅不放油，放青椒先炒至断生，放一旁备用

5.锅中热油，放入肉，姜片，花椒一起翻炒一下

6.肉放到一旁，加适量郫县豆瓣在油里炒一下，在与肉一起继续翻炒

7.加几颗豆豉翻炒，在加少许白糖

8.加青椒，在翻炒一下即可出锅

二、丝豆的做法？

食材用料：

黄豆500克

白萝卜100克

方法步骤：

1.黄豆煮熟，控干水分，放在温暖处发酵

2.萝卜切丁

3.生姜切末

4.坐锅，煮开花椒水，化开盐，放凉

5.坛子洗净，控干，放入发酵好的黄豆，倒入花椒水

6.放入萝卜丁

7.倒入姜末

8.滴几滴白酒

9.密封三天，就可以捞出食用了

三、豆棒回锅肉的家常做法？

将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。

2、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。

3、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。

4、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，豆豉一汤匙炒出红油。

5、再下入五花肉和红椒翻炒均匀。

6、淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。

四、豆皮回锅肉卷做法？

一步：先把猪肉用清水清洗干净，然后去掉肉皮，再切成小块，然后剁碎成肉末，接着把小葱切成葱花，一起放入大盆里面。调味加1茶匙食盐，加1汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加1汤匙胡椒粉，加1汤匙料酒，放入2汤匙淀粉，然后用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌至肉末起胶，再放入1小勺植物油，继续搅拌均匀放着备用。

第二步：把清洗干净的豆皮铺平到案板上面，然后把调好的肉馅盛出到豆皮上面，用勺子铺平，尽量的铺均匀一点，再从豆皮的一边往另一边卷起来，卷成圆柱形状。

第三步：等2根都卷好之后，放到盘子里面，再放入上气的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟，将它蒸熟。

第四步：等蒸熟之后出锅，放桌子上放凉至不烫手，再改刀切成约1.5厘米厚的厚片，切好摆入盘中，即可上桌开吃！

五、豆干回锅肉家常做法？

主料

五花肉300克

豆腐干(香干)300克

辅料

尖椒1根蒜2瓣姜2片食盐3克植物油适量料酒5克五香粉2克鸡精少许

步骤1

肉用少许水和料酒浸泡15分钟

步骤2

将肉放进锅中，加没过肉的水量，加入姜片与料酒，将肉煮熟

步骤3

煮熟的肉捞出锅，晾凉后，切成薄片

步骤4

香干斜刀切片

步骤5

尖椒洗净切成尖椒圈，蒜切片

步骤6

锅中放少量油，待油热后下肉片煸炒，至肉片表面出现焦黄色泽

步骤7

将肉用铲子推至一旁，然后下尖椒、蒜片煸香

步骤8

将尖椒、蒜片推至一旁，下香干翻炒

步骤9

加适量的盐与五香粉，翻炒均匀，最后加鸡精调味即可，将菜盛到用木桶装的饭中。

六、卤豆丝的做法，卤豆丝怎么做好吃，卤豆丝的家常做法？

干豆腐1000克。调料精盐10克，味精10克，酱肉老汤1500克，色拉油1000克(实耗75克)，葱段20克，姜片15克，香油少许。

做法1、将干豆腐切成细丝，锅内放入色拉油烧至五六成热，分次放入干豆腐丝，炸成浅黄色发挺时捞出，沥油。

2、锅内放入老汤，加上葱、姜、精盐、味精调好口味，烧开后离火，放入干豆腐丝浸泡3小时，食用时取出部分淋上香油。材料替换原料可换成豆腐皮，豆腐干，则成卤腐皮，卤香干。口味变化调料中重加葱油，则成葱香卤干丝。: )

七、豆干回锅肉的做法阿米？

主料：五花肉500克。

辅料：香干150克,辣椒(青、尖)35克,辣椒(红、尖)35克。

调料：江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克。

尖椒回锅肉的做法1. 五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片。

2、加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片。

3、 豆干切片。

4. 青红尖椒切段。

放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。

八、青椒豆皮炒回锅肉的做法？

青椒豆皮纱回锅肉的做法是大肉过水煮成半成孰，再用青椒和豆皮同半成熟的肉炒在一起，这样回锅肉就作成了。

九、柴米豆丝的做法？

步骤1

把米和黄豆清洗干净，浸泡一晚上（10小时以上）

步骤 2

将浸泡好的米和黄豆沥干浸泡的水，放入破壁机，加入高于食材1厘米的水，打成米浆（忘记拍照片就开始破壁啦！）

步骤 3

米浆打好后会有点气泡，不影响制作哦！这时米浆细腻有质感哦！

步骤 4

把不沾锅温温热（不是很热的那种），放入适量的米浆，在锅里转平，电磁炉开130℃（800w）盖上盖子。

步骤 5

大约3分钟后，锅盖上有明显的水珠，锅里有滋滋声。

步骤 6

快速开盖，尽量不要把水滴在豆丝皮上了，开盖后豆丝边缘会翘起就可以翻面。

步骤 7

把另外一面也略微煎一下就好，时间不长，过了就会糊了。

步骤 8

煎熟了，就放在竹帘上降温，等到不烫手的时候就可以开始切。（照片没有拍好有点发白了）

步骤 9

做好后（嫩黄色，豆香扑鼻），当天吃不完的可以切成一指宽的条状风干，日后可以煮着吃，

步骤 10

当天新鲜的豆丝（切宽点）可以加大蒜叶和腌好的五花腊肉炒着吃，武汉人都知道那是一个美味啦！

十、豆丝咸菜的做法？

主料：豆丝500g，鲜红辣椒350g

辅料：盐100g，白糖150g，白酒100ml，香油3汤匙，鸡精20克

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.豆丝提前浸泡一夜至胀发。

3.然后把豆丝煮熟。

4.沥干水分冷凉备用。

5.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的豆丝。

7.加入白糖和盐。

8.加入白酒，鸡精。

9.然后把食材拌均匀。

10.再加入香油。

11.把辣椒豆丝放入保鲜盒中。

12.加盖密封避光腌制1天即可食用。