豆腐炒牛肉家常做法大全？

一、豆腐炒牛肉家常做法大全？

主料：干豆腐150克、牛肉200克

辅料：葱10克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐3克、姜1片、干辣椒1个、蛋清1个

做法

1.

干豆腐切成均匀的条状，备用。

2.

牛肉切薄片，用料酒、蛋清、盐味一下，备用。

3.

葱花姜丝干辣椒备用。

4.

锅烧热倒入适量食用油，葱花姜干辣椒下锅爆香。

5.

放入味好的牛肉片，翻炒。

6.

牛肉翻炒至变色，大约8分熟。

7.

翻入切好的干豆腐条，翻炒。

8.

加入适量生抽，将牛肉片和干豆腐翻炒均匀上色。

9.

出锅前放入小葱叶切得葱花，翻炒均与即可出锅了。

二、湘菜炒回锅肉的做法大全家常？

1蒜切片、姜切片，大圆葱斜切，干辣椒切段，青椒和红椒切小段，

2猪肉冷水下锅，加入姜片和葱片，煮制30分钟左右，肉至8成熟。

3把肉捞出，放入事先准备好的冷水中，激出肉的弹性。

4再将肉切片，备用。

5开中火，起锅烧油至5成热，将肉片放入锅中慢慢煸炒2分钟左右，至肉质稍微焦炙。

6再依次放入干辣椒，姜片，豆瓣酱、豆豉、蒜片，开大火慢慢煸炒至酱断生，锅内出红油。

7再放入青椒、红椒、蒜、白糖，继续煸炒几下。

8最后烹入少许料酒，翻炒几下，出锅装盘即可。

三、干豆腐炒韭菜家常做法大全？

步骤1

干豆腐切成一样宽

步骤2

切丝不要切太细

步骤3

新鲜韭菜去除老根

步骤4

洗好 切成段

步骤5

热油下豆腐丝 翻炒 撒点点水

步骤6

放盐 放韭菜的根翻炒

步骤7

放韭菜的叶子翻炒、韭菜变色出锅

烹饪技巧

豆腐丝切太细翻炒易断，炒干豆腐丝撒点水免得沾锅

四、菠菜炒豆腐做法大全家常？

主料

菠菜一把

豆腐一块

辅料

蒜少许

辣椒少许

调料

食用油少许

盐少许

菠菜炒豆腐的做法步骤

1.豆腐切小块。

2.菠菜摘好，洗净备用。

3.蒜和辣椒切碎。

4.菠菜淖一下捞出，过凉水，挤出多余水分，切小段。

5.锅烧热放少许油，倒入豆腐煎两面金黄色，再倒入蒜和辣椒炒香，继续倒入菠菜加盐调味，翻炒一下即可。

6.出锅装盘。

五、炒豆腐的家常做法大全简单好吃？

用料：北豆腐 200克、小葱 1棵、干辣椒 1个

酱油 3勺、豆瓣酱 1勺、里脊肉 适量

做法步骤：

步骤 1

准备所有食材，豆腐切块，里脊肉切肉沫，葱白葱叶分开切，干辣椒一个

步骤 2

开水下锅，豆腐煮沸，捞出沥水，为了让它更有韧劲，炒的时候不容易碎。

步骤 3

锅中热油，放肉沫炒变色。

步骤 4

加豆瓣酱，葱白，干辣椒翻炒均匀，可适当放一点水，防止糊锅。炒出香味后放入沥完水的豆腐快速翻炒均匀，会颠勺的颠起来呀，颠的不会碎。

步骤 5

出锅前撒葱叶装饰，出锅。

六、芸豆炒豆腐的做法大全家常？

主料 芸豆100克 豆腐2块 卤肉皮100克

辅料 植物油适量 盐适量 姜5克 生抽5克 青辣椒1个 小米椒2个

步骤1

主料：芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克 辅料：植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉

步骤2

把芸豆洗净去掉筋尾切丁，豆腐切丁

步骤3

小米椒、青辣椒洗净切丁，姜切末，卤肉皮切丁

步骤4

热锅凉油，油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均匀出香味

步骤5

加豆腐丁、肉皮一起翻炒均匀出香味

步骤6

加小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味

步骤7

加盐、生抽翻炒均匀入味

步骤8

加花椒粉翻炒均匀出香辣味

步骤9

加味精翻炒均匀即可出锅了

七、豆腐皮炒尖椒的家常做法大全？

主料：

柿子椒100g

猪肉80g

香菇50g

辅料：

食盐适量

xo酱适量

步骤1

腐皮冲一下水

步骤2

用开水焯一下

步骤3

腐皮切段，青椒切丝

步骤4

油热后，放入XO酱，爆香

步骤5

放入香菇，爆香

步骤6

加入肉片炒熟，取出备用

步骤7

油热后，炒青椒

步骤8

加入腐皮，翻炒

步骤9

将炒好的香菇，肉倒回锅里，翻炒均匀，加盐调味即可

八、豆腐皮炒辣椒的家常做法大全？

主料豆腐皮100克 辅料红辣椒一个青辣椒一个葱、姜一份

步骤

辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤11.准备好原材料，豆腐皮切丝，辣椒切丝，葱姜切沫备用

辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤22.热油锅，爆香葱姜，放辣椒炒几下

辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤33.放入切好的豆腐皮丝煸炒

辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤44.炒熟以后就可以吃锅了，味道还不错哦

九、鱼豆腐炒木耳的做法大全家常？

食材用料

鱼豆腐 半斤，木耳 小半斤，辣椒 3个，蒜 2瓣，红葱头 2个

做法步骤：

步骤 1

准备好蒜末，红葱头末，鱼豆腐切成两半。

步骤 2

辣椒斜刀切块，黑木耳切2半

步骤 3

热锅，放花生油，然后放蒜末和红葱头末

步骤 4

蒜末出香味，放入鱼豆腐和黑椒肠，中火炒均匀，大概1分钟

步骤 5

放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐

步骤 6

加入半碗水，中小火焖大概1-2分钟，注意多搅拌一下，小心糊

步骤 7

趁还有一些汤汁，放入辣椒，炒2分钟至辣椒断生。

步骤 8

Ok，出锅啦！撒上一些孜然粉和辣椒粉到鱼豆腐上！

十、回锅肉炒煎豆腐做法？

一，把带皮猪肉洗净放进冷水锅里煮，加些料酒去腥膻味。开锅后中火煮十分钟，筷子能扎透即捞出来，凉凉。

二，把猪肉切成二毫米厚的肉片，备用。

三，把豆腐切成一寸见方的薄片，平底锅底部刷油，开中火，把豆腐块放进去煎成两面呈黄色，备用。

四，热锅加凉油，中火煸炒肉片，肉片开始卷起，加郫县豆瓣酱适量，煸炒；再倒入煎好的豆腐块，翻炒起锅。

巴适！好吃的很！