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床的制作方法和过程? 寿司的制作方法和过程?

2023-08-30 15:14:44烹饪技巧1

一、床的制作方法和过程?

方法如下:1、实木床的结构包括床腿和长方形的床架。

2、床架包括两张横床架和两张纵床架,横床架两侧均固定连接有床腿,床架内侧两端部设置有水平的第一凹槽,相邻两床架的第一凹槽上设有斜牚连接,斜牚两端设有45度斜面,斜面上设有与第一凹槽相应的第一凸缘;床架内侧固定连接有水平的支撑条,纵床架上的支撑条设有上下走向的第二凹槽,第二凹槽一侧面设有开口,开口高度与第二凹槽长度相同,相对的第二凹槽之间设有横牚连接,横牚两端分别设置有与第二凹槽相应的第二凸缘。该发明组装方便、结构稳定、方便适用。

二、寿司的制作方法和过程?

寿司是一种传统的日式美食,制作寿司的过程需要考虑到饭的质量、海鲜的新鲜程度、调味料的使用等多个因素。

首先,将米淘洗至清亮,再加入适量的水,煮至米饭煮熟。

另一方面,将各种配菜处理干净(如生鱼片、蔬菜等),再将米饭和配料搭配合理,制成各种形状的寿司。

最后,在餐盘上摆放好寿司,并根据不同口味添加酱油、芥末酱等调料,即可品尝。制作寿司需要技巧与耐心,但制作好后,能够为人们带来美味的口感和视觉享受。

三、广西回锅肉制作方法?

做广西回锅肉,首先要买五花肉回来,然后再切成小块,加一些水放到锅里煮熟,然后在加盐加糖加酱油蚝油。

四、香水制作方法和过程?

1、茉莉干花倒入筛子中,筛去干花中的杂质。

2、准备95%医用酒,玻璃杯取茉莉干花8-10克,倒入95%医用酒精70ml,没过干花即可,静置20小时左右。

3、20小时之后,用纱布过滤萃取液。

4、准备三种精油,葡萄柚精油,檀香精油,天竺葵精油依次加入天竺葵24滴,葡萄柚36滴,檀香精油20滴。

5、混合搅拌后,倒入避光容器。静置3-10天,时间越长越好。

6、静置后再次过滤。纱布折叠四层进行过滤。

7、加入20ml蒸馏水,搅拌均匀。然后装入香水瓶中。

8、继续存放1-4周,自制香水就完成了。

五、状元哥回锅肉的制作方法?

材料

主料:五花肉一块;

辅料:青蒜一捆、郫县豆瓣

回锅肉

1

五花肉一块,青蒜一捆,洗干净

2

五花肉下锅煮至八分熟,即筷子能扎透的程度

3

青蒜斜切块,肉切薄片

4

锅里放少许油,油热后下肉片煸炒至肉片微微卷起,曾灯盏状

5

下郫县豆瓣,炒出香味后下青蒜接着炒熟即可

六、松糕的制作方法和过程?

【材料】糙米200克,小米200克,黑米200克,白藜麦100克,白莲80克,大米粉400克,赤小豆400克,枸杞1碟,细砂糖120克,赤小豆用红糖150克,凉水适量

【模具】6寸加高蛋糕模

----【 制作过程】----

1. 燕之坊的各种粗粮杂粮准备妥当:糙米、黑米、白藜麦、小米、赤小豆、白莲、枸杞;

2. 糙米、小米、黑米、白藜麦、白莲分别用破壁料理机打成粉末,想更加细腻,可过筛一遍;

3. 赤小豆提前用清水泡发膨胀,倒掉泡豆的水,重新放凉水,用电饭煲或者高压锅煮熟煮烂;

4. 用破壁料理机将煮熟的赤小豆打成浆状,适量加水,使机器能更好的运转;赤小豆糊倒入不粘炒锅内;中火加热,炒掉多余的水分;

5. 赤小豆馅用的红糖准备好,我放了150克,这个甜度属于偏淡的,可以根据口味喜好来调整红糖的用量;红糖里的大块无需碾碎,入锅后加热会融化;

6. 赤小豆糊不停地翻拌,可在中火和小火之间调整,防止炒糊或者糊糊四溅;直到炒成自己满意的豆沙馅,用耐高温刮刀挑起来豆沙,成坨,顺利地掉下来且不粘铲就可以啦;豆沙馅舀入净碗或者保鲜盒内,凉后盖盖密封,冰箱冷藏保存,可数日不坏;

7. 将做松糕的材料准备好,从后排左起到前排依次是:大米粉、黑米粉、糙米粉、小米粉、莲子白藜麦粉、赤豆沙、枸杞;枸杞中倒一点点,刚好够枸杞吸足即可;

8. 我用的是6寸加高活底蛋糕模具,底部铺了一层油纸,上面摆了两圈枸杞做装饰;

9. 按自己的喜好将这些粉类进行分层铺撒,我先来调小米粉,要想让粉类成团不松散,在每种粉中都抓两把约50克左右的大米粉;水量不要一次全部加入,逐量加,用勺子搅拌,用手攥可以成团,一捻又能轻松散开,不要太湿,太湿蒸完后会粘在一起,不松;水太少,米粉会干,吃起来有点拉嗓子;其它几种粉依次处理;

10. 每处理好一种粉类就筛入模具中,表面用勺子铺平;以此类推,一层层筛入粉;

11. 因为松糕做好后要倒扣,所以把比较重的赤豆沙放在上层,这样倒扣后就能在松糕底部了,有支撑力;先用手把少量豆沙捏成厚约一公分的大块,轻轻放在松糕粉上,余下的空隙打补丁后用勺子抹平;

12. 最上面筛入黑米粉,与模具持平;

13. 送入蒸箱中,100度;因为我的模具是加高的6寸,糕体比较厚,所以我蒸了90分钟,以确保内部也完全成熟;蒸箱是不会滴落水球在食物上的,所以我没有蒙保鲜膜,也没有盖盘子;如果用普通的蒸锅,为防止锅盖上的水落在松糕,可盖盘子;彻底放凉后可倒扣脱模,切块切片食用皆可。

七、蒸年糕的制作方法和过程?

——蒸年糕的做法——

准备食材:黄米面250克,红枣26颗,面粉半碗,清水适量。

操作步骤:

1.首先准备红枣26颗将其放入碗中,然后在里面加入适量的清水没过红枣。同时在里面加入面粉半碗,用手将其抓洗干净。面粉具有吸附性,这样就能将干红枣表面的灰尘以及脏东西清洗干净了。然后放置一旁沥干水分备用。

2.红枣清洗干净之后,我们再准备一个干净的吸管。用吸管将红枣里面的枣核给它取出来。这样在吃年糕的时候,一咬一口真过瘾,也就不用吐枣核了。

3.黄米面250克将其倒入一个大盆中,然后在里面加入适量的清水。将黄米面搅拌成颗粒状就可以了。在这里和黄米面的时候,大家一定要记得用冷水。这样在和面的时候就不容易沾手了,而且蒸出来的年糕不容易变形。只要将黄米面全部打湿,能够粘成团就可以了。

4.然后再将处理好的红枣放在黄米面里面,用手将其翻拌均匀。搅匀之后,再用手抓起一把黄米面。用手将其捏成团,抓成团之后在手上抹上少许的清水,直接给它团圆。这样蒸出来的年糕表面细腻有光滑哦。然后再用手从中间给它戳一个小洞。这样一个完美的年糕就做好了。

5.做好之后再放入蒸笼中,盖上盖子直接冷水上锅蒸就可以了。将其大火烧开,水烧开之后再次蒸25分钟就可以了。时间到了之后,一道美味可口、软糯香甜不塌陷的蒸年糕就做好了。

八、炸鸡腿的制作方法和过程?

主料:鸡腿十个

辅料:牛奶一袋、面包糠两把、鸡蛋两个、料酒十五克、黑胡椒粉十五克、奥尔良风味腌料五十克、花椒粉六克、鸡精味精各三克、白糖两克、生姜葱少许

炸鸡腿之步骤

步骤一、首先准备鸡腿洗净,用厨房用纸吸干水分放入盆中,加入黑胡椒粉、料酒和牛奶,稍微抓拌几下然后将鸡腿压一下,保证全部浸在牛奶里,盖保鲜膜,放在冰箱冷藏或者阴凉的地方,浸泡2小时以上

步骤二、将泡好的鸡腿中牛奶倒掉,再加入奥尔良风味腌料、姜片、花椒粉、黑胡椒粉、糖、鸡精揉捏两分钟,盖保鲜膜腌制1小时以上,让其慢慢入味

步骤三、准备裹炸粉或面粉、面包糠、鸡蛋液分别放入容器中,热锅烧油,烧油的同时开始裹粉,先把腌好的鸡腿放入蛋液中滚一圈,然后稍微控一下,接着裹面粉或裹炸粉,保证每一寸都有沾到

步骤四、把裹好面粉的鸡腿再次放入蛋液中滚一圈,然后控一下,裹好蛋液的鸡腿再次放入面包糠中滚一圈,然后轻轻按压,保证面包糠都牢牢地粘在鸡腿表面(过程不能错)

步骤五、油温七成热时,下入鸡腿小火浸炸至熟透捞出,然后用漏勺撇去锅中残渣,让油再烧个一分钟左右,烧到八成热以上,再次放入鸡腿复炸一次(这样是为了达到外酥里嫩的效果),这时候拿出来稍微控干油分就可以食用了

九、柿饼的制作方法过程?

【柿饼的做法】

第一步:准备食材:柿子、食用盐;将柿子浸泡在水里,清洗一遍,在用清水浸泡半小时,时间一到,用工具把柿子的皮削掉,注意要挑选摸起来比较硬的柿子,不然削皮的时候比较麻烦,如果没用专业的削皮工具,用菜刀削皮的时候要注意力度,力度太大的话会把里面的梗削皮,里面的肉汁全部流出,这个柿子可以说是废了的。

第二步:很多人喜欢把柿子上面的帽子摘掉,个人觉得这个帽子不能摘,不然空气进入柿子内部,容易氧化做出来的柿饼不好吃,不能因为急于做成柿饼投机取巧,做这个还是要一步一步来;准备几条干净的绳子,将削掉皮的柿子串起来,注意两个柿子之间的距离不能相隔太近,两个柿子保持一点的间距,要留足够的空间,这样表层才能最大面积接触空气。

第三步:将串好的柿子挂在通风处,还要能够晒到阳光,出好之后就是时间的问题,每隔两天就去检查一下柿子的状态,想要快一点成形的话,可以每天去用手挤压一下,但是其两次力道不能太大,然后每天盼望出太阳就差不多了,没有下雨阴天等不可抗力的情况,大概一个星期就可以吃到美味的柿饼,如果想要吃到有白色外衣的柿饼,将柿饼放置阴凉处摆放几天会出现白霜。

十、泡菜坛子制作方法和过程?

第一步,买泡菜坛子!

四川泡菜,最讲究的就是泡菜坛子,必须要密封性很好!一般菜市场都有售卖,买回去的坛子,先点燃一团纸放入坛中,盖上盖子,在坛沿倒入适量水,等一分钟左右,揭开盖子,若坛盖很紧,揭开需用力,则说明坛子密封性很好,可以使用哦!

第二步,买回来的坛子洗净,晾干!

第三步,制作盐水!

自来水烧开晾凉,或者直接使用纯净水,记住是纯净水哦,不是矿泉水哦!建议最好是凉开水,倒入坛子,量的话就是坛子的一半即可!

同时倒入腌制盐150g,白酒10g,白醋20g,注意白酒一定要是正宗的高粱酒,不能是那种酒精勾兑的哦!另外盐和酒的用量自己可以控制,刚起的坛子,建议可以适量多加一点!

第四步,新鲜的小红椒洗净去蒂,用牙签扎破,如果吃的辣,可以多放一点,如果吃的不辣,可以用红美人椒代替,仔姜洗净,新鲜大蒜洗净去掉外层干皮(若没用新鲜大蒜,可用蒜瓣代替),晾干备用!

第五步,袋装青花椒50g,这个是必不可少的,它能让盐水味道格外好,还不容易长白(这里的白是乳酸菌死去所产生的)的那层。这个一半菜市场都有的!

第六步,红萝卜洗净,晾干!泡红萝卜会让盐水变红,这是正常的哈,介意的亲可以换成白萝卜,另外,豇豆,卷心菜,胡萝卜,西芹等都可以做泡菜的哈,自己根据自己喜好加入即可!

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