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鲍鱼怎样做菜软糯好吃?

2023-09-01 17:55:40烹饪技巧1

一、鲍鱼怎样做菜软糯好吃?

鲍鱼香菇鸡汤

材料:

1.碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12元8毛)

2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)

3.香菇数朵

4.姜少许

5.盐少许

做法:

1.鲍鱼片洗净(不用泡)

2.香菇泡软

3.老鸡洗净川烫

4.另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才

会软且入味

5.上桌前再放盐即可

瘦肉鲍鱼汤:

  功效:由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款"夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤"有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。

  原料:鲍鱼(连壳)500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。

  做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了

二、怎样做小米渣软糯好吃?

制作小米渣的材料:小米、五花肉、酱油、盐、五香粉、花椒粉、猪大油、红糖。

1.先把五花肉放在盆里,放入酱油、盐、五香粉、花椒粉,搅拌一下腌好。

2.把小米倒入五花肉中,加入红糖、猪大油,搅拌均匀,把口味都融入到小米渣里。

三、怎样做的甑糕蜜枣软糯?

长粒糯米(江米) 700克

大枣或蜜枣 蜜枣500克或干红枣100克

红芸豆(红腰豆) 100克

三口人可以减半做

准备材料:糯米、红芸豆、蜜枣,如果想吃到口感正宗的就一定要长粒糯米。

芸豆提前用水浸泡最少15小时以上,因为目前市场上都是陈豆,2017年的新豆子还没成熟,陈豆子特别难泡。长粒糯米提前泡6小时无白芯

米、豆子、大枣都泡好处理完毕,取一个深一些的平底大碗或不锈钢盆(要能放进锅里),最下面铺四成的糯米,糯米上均匀铺一半的蜜枣或大枣。

接着在大枣上铺二成的糯米(一定要完全盖住第一层大枣),接着铺所有的芸豆。

接着在大枣上铺二成的糯米(一定要完全盖住第一层大枣),接着铺所有的芸豆。

盖上保鲜膜放入高压锅,电压力锅的话下面放足够的水,然后把碗架上去,用四个煮豆子程序;普通锅上汽后最少蒸三小时以上(中间注意锅里的水);正宗的甑糕是要文火蒸一夜的。高压锅里的水一定要一次性放够,普通锅中途可以开盖加水。出锅。

四、糯米面怎样蒸软糯好吃不发硬?

想要糯米面蒸软糯好吃还不发硬,首先要在糯米面上喷一些凉水,然后静置一会儿,让糯米面好好吸收这些凉水,一定要将水喷的均匀一些,不要结块,最后将糯米面上锅前在表面喷一点薄薄的油,就可以了

五、咸阳哪里的猪蹄好吃糯软?

我个人觉得福园巷子的那一家猪蹄好吃糯软。福园巷子各种小吃都有,南来的,北往的都能找到适合自己口味的小吃,有其三,臊子面,凉面,还有肉丸胡辣汤,羊肉泡馍,凉皮等等各色小吃,福园巷子装修的也是很特别古色古香的,特别好看。

六、软糯芋头丸子的做法,软糯芋头丸子怎么做好吃?

食料:芋头500克,芝麻10克;配料:白糖200克,熟猪油或清油750克。   

做法:   

1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。   

2、芝麻拣去杂质后待用。   

3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。   

4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘即成。

七、焖猪蹄这样做香糯软烂贼好吃?

食材:猪蹄、冰糖、姜、葱、蒜、冰糖、八角、香叶、料酒、盐、自然鲜酱油、红椒、温水、西红柿、洋葱、香菜,备齐食材我们一起下厨房咯!

【1】将猪蹄洗净,葱姜蒜剥好备用。

【2】将猪蹄焯水备用,除去血水。

【3】锅内放花生油,下入葱姜蒜爆香,再放入八角、香叶、干辣椒翻炒出香味!

【4】炒香的调料捞起备用,锅中剩余少许的油,放入冰糖炒色,待冰糖融化放入猪蹄。

【5】炒至猪蹄均匀上色,加入料酒、自然鲜酱油翻炒均匀。

【6】放入炒香的调料,加入西红柿,可别小看这西红柿它可以加速让猪蹄变得软烂。

【7】加入洋葱、香菜梗这些不仅可以去腥,也可以使肉质变得迅速软糯!继续加入温水,大火烧开。

【8】转入电压力锅,如果普通锅炖至少需要1小时,这样用了窍门压力锅炖制45分钟就可以享受美味的猪蹄了~

八、海参怎样发才软糯?

海参要想软糯泡海参软点,在是在高压锅时间长点,如正长是20分钟,想吃软糯多压5分钟。

九、怎样炖莲藕才会软糯?

买对品种的莲藕就能炖出软糯的口感。莲藕大致分两种,一种是白肉,另一种是红肉,白肉的用来炒或凉拌比较爽口,煲汤则软糯,咬一口没什么丝,莲藕味淡;红肉的煲汤只会软不会糯,咬开有很多丝,莲藕味浓。

十、怎样才能把米饭做的软糯,粒粒分明?

把米饭做的软糯,粒粒分明的方法步骤如下:

1、碗中放入适量大米,再加入清水,用一只手搅拌清洗,大米千万不要两手搓,这样大米容易碎裂,也容易破坏大米的营养物质

2、再把淘米水倒入另一个大碗中,淘米水不要倒掉,它有很强的去油污作用,可以用来洗碗洗筷,干净又环保。再把大米清洗一遍,总共清洗两遍就可以了。再把淘米水倒入大盆中

3、再把淘洗干净的大米放入电饭锅中,再放入盖过大米的清水,用勺子按压平整,勺子轻轻地搭在大米上,大米的水跟勺子平齐就可以了。再倒入点食用油、倒入几滴白醋,白醋是增香的,再次搅拌均匀

4、然后放入电饭锅中,按煮饭键,盖上盖子煮好以后焖五六分钟。时间到时,打开盖子,哇,好香啊。米饭这样做真的粒粒分明,还不粘锅,非常漂亮

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