回锅肉的制作？ 烤全羊的制作工序是什么？

一、回锅肉的制作？

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1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。

2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却(筷子可插入即可)。

3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。

5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒

6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。

7、将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。

8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。

9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

1、选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。

2、煮肉要调味:清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜(用刀拍开)、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。

3、切肉要巧:很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，如果有冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。

4、配料要正当:豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣，用刀剁细，酱油要浓稠可挂瓶壁。

5、煎熬要拿准火候:掌握火候是回锅肉的关键。用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。

火候油温拿捏得当的师傅，能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称"灯盏窝"。肉片成窝时，立即放入甜面酱、酱油少许，也可适当放几滴料酒，放一点鸡精，以增加香味和鲜味，然后，马上加入配料，改为大火，翻炒至熟就可起锅

二、烤全羊的制作工序是什么？

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。只有在隆重的宴会或祭奠时，才能品尝到烤全羊这道蒙古民族饮膳食俗的代表大菜。 　 烤全羊是在蒙古民族传统的火烤羊肉的基础上，逐步改进而成的。烤全羊的制做过程是，选两岁左右的肥绵羯羊一只，在腹部划十厘米左右的口，一只手伸进胸腔中的右心房，将动脉血管掐断，羊因失血过多而死亡，这叫“攥心羊”。攥心羊较之传 统的大抹脖宰杀法，干净、利落，外表体损伤度小。 把血从体内控出后，用水烫去羊毛，除去内脏，羊体内外用清水洗干净，把多种调料洒入腹腔中，外表体刷一层糖糊和香油。经风吹胴体不再往下滴水时，用铁链吊起放入烧好的烤炉内。 烤炉的垒砌很讲究，内外呈圆柱形，其内直经约一百厘米左右，炉壁很厚以利于保温。燃烧的材料，系生长于沙漠上的梭梭柴。梭梭质地坚硬，烟少火旺后劲足。经过四、五个小时的高温吊烤，烤全羊即可出炉了。烤全羊需十八道工序。刚出炉的烤全羊，要经过一番整形和装饰。把羊抬到一个大木盘上，使其前腿趴、后腿弯曲、蹲卧在盘中央，羊的嘴里放几棵绿菜叶，宛然在食草。脖子上系一红绸带以示隆重。 　在烤全羊上席前，宴桌上通常要配几道冷热菜和奶食品。当宾客达到一定兴味时，由两名主厨，抬着棕红色的烤全羊来到客人面前，顿时香飘大厅，掌声四起，把宴会热烈的气氛推向高潮。主人即兴向宾客介绍“烤全羊”的由来和做法，之后将烤全羊撤回厨房用刀分解。 　食用烤全羊的程序相当讲究，先上酥脆皮，再上鲜嫩的脂肪肉块，最后才上连着瘦肉的肋骨。这三道菜不可同时上，要视宾客品尝的情况，留有余地。但也不可待上道菜见底，再上下道菜。然则，有失礼节，冷淡了进餐气氛。食用烤全羊，必须佐以合页饼、葱段、酱、醋、蒜末等调味品，使其更浓更香，别有风味。 　“全羊席”是以享用烤全羊为主的席面，气氛非常隆重，宾主坐落有序，突出了蒙古民族饮膳食俗的礼仪和形式，特别是烤全羊的第一道菜刚上席，身着民族服装的礼仪小姐，双手捧着洁白的哈达，唱着甜美的祝酒歌，用银碗向尊贵的客人敬酒。歌声不停，敬酒不断，宴会始终保持着热烈而隆重的气氛。

三、洋姜制作工序？

1、将10斤洋姜洗净，因为来自土里，清洗起来比较麻烦，可在水池子里，清洗。

2、控干水，凉起来，可放到阳台上，当然，把阳台抹的干干净净的，将洋姜铺在上面就好了。

3、凉晒4天后，中间可以翻翻，洋姜的个子变小了。

4、将洋姜收拾起来，装到容器里，不能装满，留一段空隙。

5、锅内放上水，估计能漫过洋姜的水，放入盐，开始烧。

6、放入花椒，大火烧开，喜欢辣味的，可以加入辣椒一起煮，开锅2分钟后，停火。

7、水凉后倒入容器里，也不能太满，但是必须漫过洋姜，还得加，大约高一指的水进去。

8、拧紧盖子，放置一旁，不用再管它，腌制一个月后，洋姜吸足盐分水分，变得清脆咸香，食用就好了。

四、板胡制作工序？

　　板胡制作的基本步骤：　　

1.挑选担子(琴杆)料。制作板胡必须要硬料，一般用小叶檀、乌木、黑檀、老红木等材料最佳。选料是注意选顺丝、顺柳的材料。　　

2.调直。先用目测，如果料不直还要用火烤直。　　

3.拉杆。过去用手工刨子进行拉制，现在用专业机器，优点是精确、速度快。　　

4.拼头形。拼头形就是把一块小方形的材料拼接到琴担子的头部。先用砂轮把琴担子的一侧打磨平整。　　

5.把另一块要拼接的木头用砂轮机打磨平整后，在拼接处抹胶。　　

6.用猪皮鳔胶把两部分粘接牢固。　　

7.用样板在拼接处画出大体图形。　　

8.在拼接的地方打眼，然后用钢丝锯把多余的地方锯掉。　　

9.用钢丝锯锯出风头的大致形状。　　

10.用刻刀对板胡头部进行精雕细刻。　　

11.用工具加工琴杆。　　

12.加工到规定尺寸后，再用砂轮加工。　　l3.机器打磨后，还需用手工打磨。　　14.用机器进行抛光。　　15.烫腊。烫腊的目的是防止琴杆因气候变化而开裂。用煤火炉把带腊质的布卷烤软，烫腊的温度要适中，不要过火。经过烫腊的琴杆还需要抛腊，就是把附着在琴杆上的腊打磨掉，使琴杆变得光滑。　　16.用样板量出琴轴的位置。两轴两眼之间的距离为7.6cm。　　17.用相应的钻头在画好轴孔的位置上打眼。　　18.用凿子凿出安装琴轴的槽。　　19.把琴轴安装固定。　　20.这是安装好的琴轴。　　21.挑选尺寸合适的椰壳，也称瓢。中音瓢直径为10.5cm，高音瓢为9.5cm。　　22.把瓢的表面打磨光洁。　　23.对瓢进行抛光和抛腊处理。　　24.用钢丝锯进行镂空。　　25.用雕刻刀进行细致的雕刻　　26.这是雕刻完成后的椰壳。　　27.加工与椰壳相符的桐木面板。　　28.在椰壳的边缘处抹胶。　　29.贴面板时，面板纹路要竖向平整地贴在椰壳上面。之后用麻绳捆扎牢固。天气好的话，四小时即可拆开绳子。　　30.把面板多余的部分裁切掉，然后把毛边打磨光滑。　　31.用钻头打出琴筒的上下眼。　　32.用木锉锉上眼，锉成的形状与琴杆吻合。再锉出下眼。下眼的形状基本呈方形。　　33.把琴杆插入椰壳上下眼。一般下轴至瓢上端的距离，高音板胡为43.5cm。　　34.用锉轮对底托加。　　35.把加工好的底托进行抛光、抛腊。　　36.用钻头打出桦眼。

五、布鞋制作工序？

第一道工序：剪制底样。手工布鞋采用民间传统的制作工艺，用纸剪制出鞋样。　　 第二道：填制千层底。采用100%纯棉填制制作时必须整齐、清洁、层数不得少于25层布层之间不得有褶皱，底边剪切必须留有1.5cm的余地，并且要圆滑不走样。　　 第三道：纳鞋底也是制作中的最重要的环节之一。纳制时保持鞋底的清洁，走线必须交叉方式、纳边时，不可走样，线迹排列整齐，不应有扭曲现象，横竖间隔均匀纳底时用力要适当，鞋底表面不能出现凹凸不平，否则视为不合格。　　第四道：切底边。一是要将纳好的鞋底用锤平整，这样做是为了软化鞋底，成鞋后穿着更随脚、舒适。二是切边，纳制好了的鞋底剩余的边沿，将其用专用的工具切除，切割时需要平顺，不可留下明显的刀迹。三是用优质的棉花，铺于鞋底上。四是缝制衬里布。　　 第五道：剪裁鞋帮。采用优质鞋面衬做衬料。面料分别为全棉布、缎面及真丝、绣花等。先用衬料前裁成帮样，用浆湖把面料和衬料铺平合起来，再用专用衬里布将其反面粘合住，风干后就可进行下步了。　　 第六道：缝制鞋帮。风干后帮样的多余部分剪除，再先进缝制。缝制相当重要，针距按国际标准，直线走针时要平直。拐弯时要顺弯走针，不可扭曲。滚口布和沿条必须按紧，缝边时不能出现松驰、褶皱。同时也要保持沿条清洁。　　第七道：绱鞋。采用传统的手工针线绱帮。绱帮时要把握好鞋帮与鞋底的配合尺度，针距不得过大，针迹不得歪斜，鞋帮左右两边要对齐，不得超出鞋边沿。　　 第八道：楦鞋。绱好的成鞋必须经过鞋楦来整形。楦鞋时鞋楦的规格与鞋的大小必须一致，这样楦出来的鞋，穿起来才美观、合脚。　　 第九道：修整、抹边。修整就是剪去多余的线头，除掉鞋面上的异物，再用专用的材料将鞋底毛边抹平，待风干后检验。

六、制作工序是什么意思？

制作工序是指一个 (或一组) 工人在一个工作地对一个 (或几个) 劳动对象连续进行生产活动的综合，是组成生产过程的基本单位。根据性质和任务的不同，可分为工艺工序、检验工序、运输工序等。各个工序，按加工工艺过程，可细分为各个工步；按其劳动过程，可细分为若干操作。划分工序所制约的因素有： 生产工艺及设备的特点，生产技术的具体要求，劳动分工和劳动生产率能提供的条件。

七、PCB的具体制作工序是什么？

流程简介：开料Cut Lamination－－钻孔Drilling－－干膜制程Photo Process(D/F)－－压合Lamination－－减铜Copper Reduction－－电镀Horizontal Electrolytic Plating－－塞孔Plug Hole－－防焊(绿漆/绿油)Solder Mask－－镀金Gold plating－－喷锡Hot Air Solder Leveling－－成型Profile－－开短路测试Electrical Testing－－终检Final Visual Inspection

八、硅油纸的制作工序？

制造工艺要求很高的，对环境,丝度都是有要求的.设备以及硅种

制造过程并不复杂,放料,上硅,哄干,收卷,分切就可以了.

九、制作牌照的工序叫啥？

制作牌照的工序(1)剪裁铝合金版，(2)冲压牌照汉字，英文字母及数码字，(3)喷漆。工序就这么简单。

十、u盘的制作工序？

本例我们使用HP USB Disk Storage Tool来格式化U盘，运行程序，然后插入待制作U盘，从磁盘列表中选择要制作的U盘，选择文件系统。然后勾选快速格式化，和创建DOS启动盘，点击加载附件中的DOS文件，确认即可格式化U盘并引导制作成为可启动DOS U盘。

　　制作完成后这个U盘在系统环境下和标准U盘无异，只不过DOS系统太小我们看不到其占用了U盘的空间，这个时候我们就可以将BIOS更新程序拷贝其中或者更多的DOS小工具，诸如Ghost、磁盘分区工具、磁盘检测工具，CPU、内存稳定性测试工具等等。

　　◆ 操作系统安装盘

　　微软发布Windows 7的时候同时发布了一个Windows USB/DVD Download Tool U盘制作工具，不过现如今Windows 8、Windows 8.1、Windows 10已经满地跑，显然Windows USB/DVD Download Tool无法继续为其制作系统安装U盘，在这里笔者推荐大家使用UltraISO(点此下载)。

　　UltraISO制作系统安装U盘其实也非常简单，首先还是准备一个U盘，容量要大于安装操作系统的镜像大小，推荐4GB或者8GB，虽然现如今32GB、64GB的U盘已经很便宜，但是把它纯用作安装系统U盘还是太浪费。

　　以Windows安装系统U盘为例，首先运行UltraISO，点击【文件】-【打开】加载需要制作的Windows或者其它操作系统镜像(如ISO、IMG等)，加载完成后点击【启动】-【写入硬盘映像】，弹出对话框，选中要制作的U盘，选择写入方式(默认USB-ZIP或者USB-HDD均可)，最后点击写入即可。强烈建议在写入镜像前选择格式化U盘。

　　写入完成后，系统安装U盘即制作完成，插入到需要安装系统的机器上，开机进入可启动项，选择回车即可执行系统安装程序。