秘制五花肉做法？ 秘制烤五花肉的做法，秘制烤五花肉怎么做好？

一、秘制五花肉做法？

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五花肉洗干净，切成三段，将所有腌料混合均匀后，放入五花肉，冰箱冷藏过夜

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烤箱175℃，烤盘铺好锡纸，放入五花肉，烘烤20mins后，翻身，刷蜂蜜 生抽的混合物，继续烤10mins

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期间可以不停的翻面，刷蜂蜜水

二、秘制烤五花肉的做法，秘制烤五花肉怎么做好？

把切好的五花肉放入大碗中，加一勺量的蒜末、一点葱姜粉、一小撮孜然粒、一点孜然粉、一点五香粉、一点辣椒粉、半小勺盐、一小勺蚝油、2小勺料酒、一点点的鸡精、2小勺蜂蜜和半个柠檬汁。做这道烤肉，姜蒜料酒不能少，把五花肉腌制入味是关键，盐不能放太多，多了，就盖住猪肉的味道了；少了，吃着又没有味道。

　　把猪肉搅拌均匀，随后放在碗里腌制10分钟。(如果你们时间充足，可以多腌制一会儿）

　　烤盘内铺上油纸，把腌制好的五花肉片整齐地摆放在烤盘内，尽量都摊开，不要叠在一起。

　　将烤盘放入烤箱中，上下管200度烤10分钟(烤箱不需要提前预热)，烤好以后取出。

给五花肉翻个面，放入烤箱，继续用200度烤5分钟。

　　烤至五花肉表面焦黄，有些地方微微发脆就可以出炉了。(我个人比较喜欢吃焦脆的，您要是不喜欢，也可以缩短烤制的时间。最后一次烤制后，会出很多的油，把这个油留着炒青菜，非常好吃。)

　　取出烤好的五花肉，撒上一点孜然粉，一点白芝麻和小葱末

三、家庭巴西秘制五花肉的做法？

五花肉500g 姜块150g 大蒜150g 葱花少许 料酒50ml 酱油150ml 烤肉料200g 巴西秘制五花肉的做法步骤：想要颜色好看一点可以刷点脆桨水，比例水三斤麦芽糖半斤烧开加半斤大红浙醋半斤，刷在腌制好的五花肉上撒上芝麻晾半小时左右即可烤制；想要颜色红润25斤五花肉加加加老抽酱油50克海天美极鲜酱油50克腌制料500克里面加30克-50克红曲米粉腌制时候把芝麻30克拌匀即可。

四、秘制五花肉的做法王刚？

【主料】五花肉（1块)

【辅料】生姜（几块），小葱（几根），八角（2颗），桂皮（1小块），核桃仁（适量），花生仁（适量），黑芝麻（适量）

【调味料】料酒（适量），白糖（适量）

步骤：

【1】首先我们准备铁锅一个，把铁锅干烧至冒烟为止，然后准备五花肉一块放入锅中烙成金黄色，这一步的目的是破坏猪皮表面的汗腺去除腥骚味，同学们制作夹沙肉最好选择肥膘多一些的五花肉，这样才能够包裹住更多的糖沙口感更加的实在。

【2】大约3分钟之后将猪皮烙黄即可。

【3】下一步开始处理，将烙好的五花肉放入温水中擦洗干净，同学们冬天切勿用冷水清洗，否则黑色的杂质容易吸附在肉上面。

【4】清洗干净之后开始准备煮肉的辅料，准备生姜几块拍散备用。

【5】准备小葱几根挽成结备用。

【6】碗中加入八角2颗，加入桂皮1小块。

【7】下一步开始煮肉，首先在锅中加入大半锅清水，然后将五花肉冷水下锅，加入准备好的辅料（生姜，小葱，八角，桂皮）。

【8】再加入适量的料酒。

【9】然后大火烧开之后转小火煮40分钟，这一步的目的是将五花肉煮熟透，40分钟之后用筷子能插透煮肉即可，然后将猪肉捞出透凉备用。

【10】下一步开始准备糖沙，准备适量的核桃仁放入碗中准备适量的花生仁备用，准备适量的黑芝麻备用。

【11】最后准备跟辅料1:1的白糖备用，辅料的比例为核桃仁2份花生仁1份黑芝麻1份（2:1:1），同学们比例可以按照个人口味调制。

【12】下一步开始制作，锅烧热之后将辅料下锅开小火翻炒10分钟，这一步的目的是将其炒香。

【13】然后将所有的辅料捣碎备用。

【14】辅料捣碎之后加入适量的白糖拌匀备用。

【15】然后我们再次把锅烧热，锅烧热之后将准备好的糖沙下锅，将其翻炒至略微融合之后捞出，这一步的目的是让白糖更好的融入进辅料中，嫌麻烦的同学可以直接购买豆沙加糖代替。

【16】下一步开始“填沙”，首先我们将煮好的肉切成薄片备用，切第一刀的时候不切断第二刀切断，这样的目的是让其形成夹沙片方便填充糖沙。

【17】然后将炒好的糖沙均匀的填充进五花肉里面。

【18】将其皮朝下工整的摆放在碗中，最后在缺口上填充上糖沙。

【19】摆放完毕之后下一步开始放入蒸锅，蒸锅上汽之后转中。

五、五花肉家常做法最简单？

五花肉冷水下锅焯水，记得放一勺料酒和几片新鲜的姜片去腥，开锅后煮1分钟捞出，清水洗去浮沫，沥干水分备用。

开小火上锅，猪皮朝下煎的表皮起泡发白，再翻炒猪肉炒出油，一定要小火，否则容易粘锅，可以提前放一点点油。

炒出油后盛出，锅内留底油，加入冰糖炒个糖色，这个糖色具体是糖完全融化变红出现冒密集的泡泡，这时倒入五花肉块翻炒上色，然后加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺调色，翻炒均匀后加入热水，再把其余的大料和葱段、姜片加进去煮开锅。

煮开锅后关火，将肉和汤放入砂锅或者是珐琅锅中小火慢炖2小时，也可以用铁锅慢炖，炖大概1小时加入少量的食盐调味继续炖。

干煸后的猪皮经过长时间的炖煮，更加的软烂香糯，轻轻一夹肉就开裂，这时你会更喜欢吃肥肉，简直太香糯了。

六、秘制五花肉腌制方法？

方法/步骤

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准备食材：五花肉两斤；葱两棵；八角两个；鸡蛋一个；淀粉50克；调味品备好。

腌制五花肉的方法

腌制五花肉的方法

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五花肉切成长三四厘米，宽二三厘米的小片备用；葱洗干净，切成五六厘米的长段，备用；八角掰开，掰成一瓣一瓣的，备用；淀粉放入一个碗里；鸡蛋打散备用。

腌制五花肉的方法

腌制五花肉的方法

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准备一些温水，倒入淀粉里，搅拌均匀；然后把鸡蛋液也倒入淀粉水里，搅拌均匀。

腌制五花肉的方法

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关键的一步来啦：把葱段、八角放入肉片里，然后加入盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，搅拌一下。

腌制五花肉的方法

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把淀粉鸡蛋液倒入肉片，再搅拌均匀。

腌制五花肉的方法

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放置半小时，让肉片充分腌制入味。炸出来才好吃。腌制完成就可以炸了，用这个方法腌制，绝对不会让你失望的哦

腌制五花肉的方法

七、五花肉红烧最简单的做法？

将五花肉洗干净切成大小一样的块状。

然后锅中加水，放入五花肉，加入花椒，生抽，料酒，八角，香叶，桂皮。大火煮40分钟，煮至水分半干，开小火煮10分钟收汁即可

八、巴西秘制五花肉的配方？

原料

猪五花肉 (500g)

洋葱 (40g)

1/选一块肥中带瘦的五花肉。切长条，厚两厘米。然后去皮。

2/将切成条的五花肉放入盆中。加入万福祥腌料腌制4个小时。

3/烤炉升温至200度。将腌制好的肉，挂上钩子。挂入旋转烤炉。烤制1个小时后拿出撒上万福祥撒料，再烤制20分钟即可。

九、五花肉最简单10种做法？

做法一：川味回锅肉

食材： 八成熟五花肉300g，青蒜几棵，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，郫县豆瓣适量。

做法：

1.五花肉猪八成熟，切厚片。

2.葱姜蒜片。

3.青蒜斜切片。

4.郫县豆瓣。

5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香。

6.倒入肉片翻炒。

7.炒至肉片卷边。

8.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

9.再下入青蒜翻炒几下。

10.炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

做法二：东坡肉

1：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。

2：将五花肉切大块，姜切片。

3：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。

4：将清洗干的香葱铺在锅底。

5：把姜片放在香葱上。

6：将五花肉肉皮朝下放在锅内。

7：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。

8：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。

9：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。

十、炖大块五花肉最简单的做法？

需要材料：五花肉、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、食用油

方法步骤

步骤一：首先我们准备一块五花肉，把它切成块。锅中放水，冷水直接下锅开始煮五花肉，煮开以后撇掉浮沫，捞出来控干水分备用。

步骤二：锅中放少许食用油，烧热之后转小火，放入冰糖，不停的翻炒，炒到冰糖融化。

步骤三：融化以后把五花肉放进去开始翻炒，炒到五花肉上色以后再加上八角和桂皮开始翻炒，炒匀后往锅中加水，再加上一点酱油。

步骤四：大火煮开转小火，继续煮40—50分钟，最后开大火收汁，然后放少许盐，出锅就可以了。