竹笋烧什么好吃？ 五花肉咸肉烧竹笋怎么烧？

一、竹笋烧什么好吃？

竹笋可以做很多美味的菜肴，如下是一些常见的竹笋烧菜：

1. 竹笋炒肉片：切片的猪肉和蒜泥一起炒至熟，再加入竹笋翻炒均匀，用少量盐调味即可。

2. 香菇竹笋炖鸡：将鸡翅焯水去腥，再将竹笋、香菇等食材和鸡肉一起放进高压锅中炖，口感更加鲜美。

3. 竹笋烧肉丝：切成瘦肉丝，加入调料腌制后，再和竹笋一起烧制。

4. 蒜蓉竹笋：将蒜蓉和姜末拌匀，放在竹笋顶部，蒸10分钟即可。

5. 酸辣竹笋：将青红椒和蒜末一起炒香，再将竹笋加入翻炒，最后淋上少量醋和盐进行调味。

6. 竹笋鱼糕汤：将竹笋和鱼糕一起放入开水中，再加入少许盐和胡椒粉，煮至鱼糕变熟后即可食用。

7. 竹笋烧黑木耳：将黑木耳和竹笋一起烧制，加入适量糖和盐调味后即可。

以上这些菜品都是比较常见的竹笋烧法，根据个人口味可以适量添加或改变调料的搭配，让美食更加丰富。

二、五花肉咸肉烧竹笋怎么烧？

咸肉先水里煮一下去除咸味，再切块放入热锅稍微煸炒出油脂，接着加入切块的竹笋同煮，加入适当白糖，酱油即可。

三、咸菜烧竹笋怎么烧好吃？

主料：虾仁30克，腊肠50克，冬笋150克。调料：葱段，姜片，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，色拉油各适量。

做法：虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；腊肠切片，焯水；冬笋切片，焯水。锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。

四、干竹笋怎么烧好吃？

爆炒干竹笋好吃

1· 干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。

2· 撕成丝，越细越好。

3· 切成一寸左右长度的段。

4· 放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。

5· 煮熟后捞出沥干水分备用。

6· 大蒜剁成粒备用。

7· 大火烧热菜籽油，加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

8· 倒入竹笋继续保持大火爆炒。

9· 炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。

10· 爆炒干竹笋出炉。

11· 松脆可口，味道独特。

五、小竹笋怎么烧好吃？

1、1、将所有食材洗干净（我买的是带一点肥的梅头瘦肉）

2、2、小笋、青红椒切小小，姜蒜切片、肉剁碎（肉不需要剁的太碎）

3、3、烧半锅水，水开后放一大勺盐，笋倒进去焯水，变色后马上捞出滤干备用。

4、4、锅烧热倒适量油，放姜蒜爆香，再把肉末倒入锅中翻炒至变色。

5、5、倒入切好的笋、青红椒翻炒几下

6、6、加入适量盐、生抽、老抽翻炒1-2分钟即可出锅。

六、干竹笋烧五花肉的做法，干竹笋烧五花肉怎么做？

五花肉切块，笋干切一下，冷水下锅，来点料酒搅拌，水开后捞出，再焯水，煮开后再煮两分钟，捞出，另起锅，锅中倒入食用油，油少放一点，油热后倒入五花肉，煸炒一下，放入姜蒜、一点香料，八角、桂皮、香叶、草果、几个干辣椒、

一小把小茴香、一点红烧酱油，大火炒香，加入清水，来点食用盐、鸡精、小半碗糖色，水开后关火起锅，准备一个砂锅，把笋干倒入垫底，把五花肉倒入，盖上盖子，小火炖一个小时，撒点葱花，就做好了。

七、如何做竹笋炒五花肉？

食材五花肉180克，自腌酸笋1碗，油适量盐适量，米酒几滴，酱油适量，青椒1个，大蒜3瓣，白糖适量

步骤 1准备好所有食材。

2五花肉清洗一遍后焯水，焯水后再次清洗干净。

3把五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁备用。

4热锅下少量油，把五花一片片摆放锅里，小火煎。

5把五花两面煎至微黄，接着把拍扁的大蒜一起放进炒香，并加滴米酒和适量盐（酸笋本身有咸味，所以不需加太多）。

6再把酸笋加进继继煸半分钟左右。

7再调成大火，加适量水焖二三十秒钟。。

8把椒丝加进翻炒。

9最后加适量酱油和白糖调味。

10装碟。

八、新鲜小竹笋怎么烧好吃？

1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。

2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒；加小竹笋，翻炒2分钟；加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟。如汤汁仍多，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅。冷吃热吃皆宜

九、芦蕨竹笋怎么烧好吃？

芦竹笋怎么做好吃

1、切段

首先，要处理芦竹笋。先将其根茎部位的硬皮削掉，然后用清水冲洗两遍，再将其切成段状。准备一个盆子，盆子里面加入三分之二的冷水，再加入一些冰块备用。这是给芦竹笋准备的冰玉=浴，可以停止加热的过程。

2、焯水

芦竹笋吃起来有点苦，所以，在烹饪之前，最好先将其放到沸水里面焯一下。先将锅子里面的水烧开，加入一小勺盐，这样可以使水的沸点提高。将芦竹笋放到沸水里面，用筷子夹着翻动两下，直到芦竹笋的颜色变味鲜绿色，就可以捞出来，放到冷水里面。

3、烹饪

接下来，就要开始做芦竹笋了。先将炒锅刷洗干净，再在里面加入适量的清水，加入食用盐、味精、料酒和胡椒粉，用大火将水烧开。加入一些水淀粉来勾芡，继续用大火煮，直到收汁，将浓汤在浇到芦竹笋上面即可食用，吃起来美味又营养。

十、腊鸭腿烧竹笋好吃吗？

腊鸭烧竹笋非常好吃

做法：

1 腊鸭腿用热水洗净，下锅焯水三分钟，再用温水清洗干净，控干水分。

2 将干辣椒浸泡几分钟后，切丝；大蒜去皮洗净切粒。

3 起锅烧油，先放入腊鸭腿煸香后，放入干辣椒和大蒜煸炒。

4 接着放入竹笋炒一会，撒盐炒匀，淋入适量清水煮几分钟。

5 最后淋入生抽和料酒炒匀，即可食用。