最简单的蒸五花肉怎么做？

一、最简单的蒸五花肉怎么做？

1，猪肉洗净，切成稍微厚一点儿的块状。新鲜的不好切，可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐。

2，然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺盐一起抓均匀，放入冰箱里腌制过夜。当天吃的话，则最少腌制3个小时以上。

3，将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉放在上面，两面沾上米粉。

4，取一个盘子或者碗，将瘦肉摆在底部，肥肉摆在上面。放入蒸笼或者带蒸煮功能的电饭煲里。盖上盖子，蒸半个小时左右即可。

二、五花肉怎么做好吃又简单？

五花肉做法大全

一、农家小炒肉

原料：五花肉(300克)、红/青尖椒(100克)

调料：食用油(10克)、老抽(2克)、盐(2克)、料酒(3克)、白砂糖(2克)、红辣椒(10克)、蒜(20克)

做法：

1、蒜切片、青尖椒及干辣椒去蒂去籽切环圈状待用;

2、炒锅烧热倒油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油将肉片盛出待用;

3、锅内留底油，下蒜片、青尖椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱起皮，少许盐炒匀下干椒圈煸香;

4、将五花肉片下锅与青椒一同翻炒均匀，锅内喷少许料酒，调入白砂糖、盐适量，少许老抽翻炒均匀即可(如有高汤可加2汤勺，没有视情况加少许水)。

二、梅菜扣肉

材料：五花肉700克、梅菜100克、食用油600克、鸡汤100克、白糖20克、酱油30克、蒜茸少量。

做法：

1、将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。

2、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸至大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透。

3、将肉切成大块薄片，皮向下逐块拼摆在碗里。

4、将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炒匀，取出来放在肉上面。

5、用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟左右。

6、倒出原汁，将梅菜扣肉反扣于盘里。

三、腐乳红烧肉

材料：200克五花肉、少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。

做法：

1、五花肉洗净切块备用。

2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。

6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

四、椒盐煎肉

材料：主料：五花肉，鸡腿菇，黑胡椒，盐。

做法：

1、肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)，鸡腿菇切片备用。

2、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。

3、当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。

4、五花肉两面煎至金黄即可出锅了。

三、芋头五花肉怎么做好吃又简单？

原料：五花肉、小芋头、桂皮、八角、葱姜段、冰糖、盐、料酒、老抽、生抽、尖辣椒。

做法步骤：

第1步、五花肉切成小块，放入清水里浸泡一小时，去除血水。

第2步、冷水入锅，加姜片葱段，少许料酒。

第3步、焯出浮末。

第4步、捞出，温水洗干净，控水。

第5步、小芋头去皮洗净。

第6步、放入清水里浸泡。

第7步、桂皮八角葱姜，尖辣椒备好。

第8步、锅内放少许油烧热然后放入冰糖炒色，炒出小泡，呈焦糖色，放入五花肉煸炒出油脂。

第9步、放入桂皮，八角爆香，放入葱姜翻炒均匀。

第10步、烹入料酒去腥，加适量盐，少许老抽上色，适量生抽调味。

第11步、放入适量清水，移入砂锅里面，用砂锅或炒锅水一定要加足，时间长了容易干，大火烧开后转小火慢炖约一小时。

第12步、放入芋头，继续炖制。

第13步、芋头完全绵软，改大火收汁。

第14步、汤汁浓稠时即可关火。

四、红烧五花肉怎么做好吃又简单？

    红烧五花肉是一道经典的中式美食，口感酥脆香嫩，肥而不腻，非常受人喜爱。下面，我为大家介绍一种简单又好吃的红烧五花肉的做法。

首先，我们需要准备以下食材：五花肉500克、生姜3片、葱1根、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量。

1. 将五花肉切成大块，用开水焯水去腥。撇去浮沫后，捞出备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和五花肉块。加入适量的料酒，大火烧开。

3. 煮开后改小火慢炖20分钟，以去除五花肉的腥味。期间可以用勺子舀出浮沫，保证肉汤清澈。

4. 然后将焯水后的五花肉取出，用一个蒸锅上锅蒸15分钟，保持肉质嫩滑。

5. 同时，将一个小锅烧热，加入适量的食用油，放入适量的白糖进行炒糖色。待白糖完全融化且呈棕红色时，迅速加入适量的生抽、老抽，快速翻炒均匀。

6. 然后将炒好的酱料倒入蒸好的五花肉上，拌匀，使酱料均匀覆盖五花肉。

7. 在炒过酱料的小锅中加入适量的清水，烧开后加入适量的盐。味道要稍微偏咸一些，因为煮的时候会有些水分蒸发掉。待盐完全融化后，将盐水倒入装有五花肉的蒸锅中。

8. 接下来，继续蒸五花肉15分钟，使酱料更好地渗入肉里面。蒸的时间可以根据个人口味进行调整。

9. 最后，取出蒸好的红烧五花肉，切成薄片，摆盘即可食用。

这道红烧五花肉不仅简单易做，而且味道鲜美。肉质酥脆香嫩，入口即化，搭配红亮的调料色泽，让人食欲大增。无论是平时家庭聚餐还是宴请客人，都非常适合。

希望通过以上简单又好吃的红烧五花肉做法，能够帮助大家在家里轻松制作出美味的红烧五花肉。不妨动手试试，相信会给您带来一份愉悦的用餐体验！

五、五花肉炖茄子怎么做好吃又简单？

食材:

茄子300g

五花肉300g

食用油少许

葱花少许

生抽少许

味精少许

步骤:

1/4

茄子洗净后切成滚刀块备用。

2/4

五花肉洗净后切成半厘米厚的片。

3/4

锅内倒入少许油，放入五花肉煸炒出油，放入葱花炒香，放入茄子翻炒2分钟后加入适量水焖20分钟。

4/4

锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅

六、五花肉简单做法？

五花肉切成小块

，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进

去

与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。

（其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来

，煎炸到肉块四面都呈金黄色）

平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，

当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉

都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒

3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火

煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖啊炖，炖约1小时，中间每隔

20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块，到最后10分钟

，汤汁大约还剩2/5，转大火收汁，轻轻地晃动一下锅子，

防止糊底，当汁收稠，油旺旺，酱色充足的红烧肉就炖好了.

其他做法：红烧肉(不去皮）：

1、肉过开水焯完后，切成方丁。

2、油五成热，加白糖，待泡沫将消失时，下肉上色。

3、料酒、姜、葱、八角、加水过肉。

4、开锅改为小火，半小时后加盐，再加半小时---就是1小时。

然后以红烧肉为主料。

大锅菜：肉中可以加土豆、豆角、西红柿、菠菜等等蔬菜来点缀。。关键要放海带，最好要山东的好海带。

七、五花肉炒土豆丁怎么做好吃又简单？

1.土豆洗净切丁，五花肉切条状；

2.热锅热油后将五花肉和姜片下锅，待五花肉至金黄色时将土豆丁倒入一起翻炒小会儿，倒入盐，料酒，酱油；

3.倒入清水与菜量相等后大火煮（可以放入八角，味道更好哦！），待快熟时小火收汁即可；

八、酸菜炖五花肉做法五花肉的简单做法？

【主料】：酸白菜300克。

【辅料】：五花肉100克、葱花、蒜片、八角1个、干辣椒少许。

【调料】：耗油5克、鲜味酱油10克、味精少许、鸡粉少许。

【工具】：炒锅一口。

——【烹调制作】——

①：首先取出腌制好的酸白菜，流水清洗一下，顶刀切成粗丝备用。

②：五花肉要选择肥瘦相间的，最好选择三层瘦两层肥，切成2毫米的厚片。

③：置锅加入适量清水，水开后倒入酸白菜进行焯水，开锅后倒出控干水分。

④：凉锅加入少许食用油，放入切好的五花肉片，中火煸炒出肉香味后放入两个八角、干辣椒继续煸炒片刻加入耗油、鲜味酱油。

⑤：待肉香味跟八角的香味散出后，放入焯过水的酸白菜，翻炒数下加入少许清水，开锅后加入调味料味精、鸡粉搅拌均匀，稍等片刻此时可以让酸白菜更好的吸收调味料的味道，锅中的汤汁变少后，开大火翻炒收汁出锅装盘即可。

九、椒盐五花肉简单做法？

椒盐五花肉

椒盐五花的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）600克调料：花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克制作方法

1.

五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；

2.

将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；

3.

干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；

4.

青蒜切斜片备用；

5. 烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。

十、五花肉家常做法简单？

回锅肉食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。

做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。

2、 放凉的猪肉切成薄片。

3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。

4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。

5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。

6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。

芦笋五花肉食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺。

做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段。

2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用。

3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份。

4、热油，先把五花肉炒变色出油。

5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色。

6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出。