上海有哪几所烹饪学院？

一、上海有哪几所烹饪学院？

上海新东方烹饪学校地址：

东校区地址：上海市金山区亭林镇亭枫公路1915号

西校区地址：上海市金山区朱泾镇中达路369号

上海新东方烹饪学校坐落于素有“东方巴黎”美誉的上海市，现建有金山东校区、西校区两大校区，金山西校区占地17000平方米，东校区占地15000平方米，能同时容纳3000名学子。

二、下料有哪几种方法？

1、砂轮切割。采用高速旋转的砂轮片切割钢材。砂轮片是用纤维、树脂或橡胶将磨料粘合制成的。在熟练的手工操作中，砂轮可进行快速、准确地切割，而且切割得整齐、无毛刺。利用砂轮仅能进行直线切割，但这对绝大多数用途来说已经足够了。

2、电动钢锯。钳工的常用工具，可切断较小尺寸的圆钢、角钢、扁钢和工件等。

3、氧气-乙炔气割。氧气-乙炔气割切割简称气割，它具有设备简单、灵活方便、质量好等优点，它适用于切割厚度较大、尺寸较长的废钢，如大块废钢板、铸钢件、废锅炉、废钢结构架等。对废汽车解体和旧船舶解体更能发挥其灵活方便的作用，它不受场地狭窄或物件大小的局限，可以在任何场合下进行作业。

4、电动带锯。用回转的带状锯条的电动带锯进行锯截。

三、算命有哪几种方法？

算命的方法数不胜数，实在是多。

举例几种比较常见的算命方式，八字，奇门，六爻，六壬，梅花，紫薇斗数等一系列方式。

一个人天生的命运运程，适合八字测算，大事小事则适合其它方式。

奇门和六壬的精准度极高，梅花信用拈来，六爻则非常广泛应用。

紫薇类似于八字，但又不同于八字，算紫薇的价格会比八字高了不少。

其他还有所谓的盲派推算，摸骨，面相，手相，测字，甚至是通灵算命。

总之中华的文化既博大又精深。

四、干洗有哪几种方法？

1.前店后厂模式　　主要经营生活衣物的洗染服务。一般配有干洗机及相关清洗工具，去渍、整形、衣物存放等必备设备，操作区大都采用开放式。这种干洗店大部分建在生活社区，自主经营，较大特点是给顾客以便捷、直观的感觉，管理相对简单，顾客群体相对固定。但店面形象差，攻关技术能力弱。　　

2.中央工厂模式　　这个干洗店加盟经营模式也就是洗衣工厂加收衣点模式。投资者一般选在相对地价较低，交通方便的地方布局建厂，根据工厂的加工能力，以厂为中心在一定区域内辐射建立几个甚至几十个收衣点，配有专门运输工具，定时收发衣物。这种模式，相对来讲设备齐全，技术支持及时，洗涤质量可控性强，但需有专业的管理团队，资金一次性投入较大。加盟客户较难接受。　　

3.大型洗衣工厂　　洗衣厂是一种比较传统且又专业的模式，主要是针对宾馆饭店、餐饮、铁路、医院、工厂等公用纺织品和工服的洗涤。客户群体和运营模式，完全不同于生活衣物的洗染服务，洗涤量大、品种少，工业化水平高是显著特点。但这种模式，服务种类比较单一，盈利范围较为狭窄。　　

4.专业的服饰护理店　　专业的服饰护理店服务内容比较广泛，比如皮革护理、鞋类护理、衣物织补、家居用品清洁、衣物复染专业店等。这种专业店一般开在居民社区，相对规模小，投入少，附加值高，经营灵活，但有些项目技术要求高，主要是靠技术或叫靠手艺，再加上热情周到特色服务。

五、诡辩有哪几种方法？

主要的诡辩手法有：

（1）含糊其词，模棱两可。在论证过程中，诡辩者故意违反论题要明确的原则，论点含混暧昧，似是而非，企图在不同的情况下作不同的解释，为自己的某种目的辩护。

凡算命、相面、占卜之徒，他们骗人索财的一个法宝，就是竭力说含糊之词，双关之语，两面堵，四面围，正说也行，反说也通，随机应变，反正让你相信他的话灵验。这是地地道道的诡辩术。

（2）偷换概念、偷换论题是搞诡辩的人最常用的一种诡辩术。诡辩者偷换概念的主要手法有：1，偷偷改变一个概念的内涵和外延，使之变成另外一个概念。2，利用多义词混淆不同的概念。3，抓住概念之间的某种联系和表明相似之点，抹煞不同概念之间的根本区别。4，混淆集合概念与非集合概念，集合概念反映的是一类事物的整体属性，而非集合概念所反映的是组成一事物类的每个分子的属性。5，偷换论题。在论证过程中故意违反论题要明确、要同一的规则，偷偷地转移论题。偷换论题和偷换概念是联系在一起的。一般来说，偷换论题常常表现为偷换论题中的某些重要概念。

（3）虚假论据。是指故意违反论据要真实的规则，用编造的例证和错误的原理作为论据，去论证错误的论题。

（4）循环论证。论题的真实性是要靠论据来证明的，而论据的真实性又要靠论题去证明，就是循环论证。

（5）以人为据。是指在论证中，把对某人的品质的评价移到对某人提出的论断的评价上去。换言之，用对某人品质的评价代替对论题的论证。

（6）诉诸权威。在指对论题不作任何论证，只是拿出权威的只言片语吓人，骗人。换句话说，是用权威人士的个别言论代替对论题的逻辑论证。诉诸权威，是“以人为据”的一种特殊表现。

（7）人生攻击。是指用攻击、谩骂论敌代替对具体论题的论证。这也是一种十分恶劣的作风。

（8）机械类比。是指故意把两个性质根本不同，或只具有某种表面相同（或相似）的对象拿来作类比，由其中一个对象具有某种性质，推出另一对象也具有某种性质的论证的手法。用这种机械类比得到的结论是不可靠的。

（9）以偏概全。是指故意用片面的、不充足的根据冒充全面的，充足的论据去进行论证，以个别情况片面概括为一般。

六、估算有哪几种方法？

1、凑整的方法：如凑成一个整千、整百、整十的数。　　

2、取一个中间数：如53、57、51和59这四个数求和，这些数都很接近35，有的比55多一点，有的比55少一点，就取一个中间数55，直接用55×4，就大约地计算出了这几个数相加的结果。　　

3、用特殊的数据特点进行估数：如126×8，就可以想到125×8，125的8倍，就得到1000。　　

4、寻找区间，也就是说叫寻找它的范围，也叫做去尾进一：以278为例，去尾就是只看首位，那么只看首位的时候，估得的结果就是它至少是200；进一就是首位加一，这样就是它最多可能是300，这样得到一个范围，就是寻找它的区间范围；　　

5、大小协调：两个数，一个数往大了估，一个数往小了估，或者一个数估一个数不估。　　

6、先估后调。　　

7、利用乘法口诀凑数：这种方法一般用于除法的估算，一般用除数乘一个整十数、整百数或整百整十数，如果乘积最接近被除数，则这个数就是除法估算的商。如358÷6，用除数6乘整十数60，其积360最接近被除数358，那么整十数60即是所求的商。8.四舍五入例题:2的算数平方根(保留到0.01)解:根号2=1.414.....≈1.419.进一法例题:一支笔2.6元,四支需多少钱(保留到整数)解:2.6*4=10.4元≈11元如果四舍五入的话是10元,是不够的,所以是要进上去的10.去尾法例题:有20元,买3元一支的笔,可卖多少支?解:20/3=6.6666....支≈6支如果四舍五入的话是7支,买不到,所以是要去掉的

七、补牙有哪几种方法？

这也是一种补牙的方式，不过用的患者比例稍小一点。嵌体就是用金属或其它材料制成与牙齿窝洞适合的修复体，镶嵌在洞内，称为嵌体;盖在合面的为盖嵌体。

　　补牙方法二：银汞合金充填术

　　对于龋齿治疗的“银汞合金充填术”基本过程可分为两步：先去除龋坏组织和失去支持的薄弱牙体组织，并按一定要求将窝洞制成合理的形态。然后以充填材料填充恢复其固有形态和功能。 适用于充填后牙和隐蔽部位的前牙洞。

　　补牙方法三：复合树脂充填术

　　它的适用范围和上面提到的那种方法稍有不同，适用于充填前牙和不承受咀嚼力量的后牙洞。

　　补牙方法四：酸蚀法光敏复合树脂充填术

　　这个方法和第二种方法比较类似，但需要根据适应症来选择，适用于牙体缺损较多、固位较差和遮盖变色牙等。

　　哪种补牙的方法效果最佳?综上所述，小小的补牙在其中的学问也是有很多的，而对于以上这些方法，希望各位患者能够多加的了解，而在我们平常的生活当中一定要注意好自己的牙齿健康，牙齿是我们最重要的器官之一，因此需要多加爱护，不要让它受到严重的损伤。

八、点钞有哪几种方法？

速度最快的手工点钞法是扇面式点钞法：

把钞票捻成扇面状进行清点的方法叫扇面式点钞法。这种点钞方法速度快，是手工点钞中效率最高的一种。但它只适合清点新票币，不适于清点新、旧、破混合钞票。

1、持钞

钞票竖拿，左手拇指在票前下部中间票面约四分之一处。食指、中指在票后同拇指一起捏住钞票，无名指和小指拳向手心。右手拇指在左手拇指的上端，用虎口从右侧卡住钞票成瓦形，食指、中指、无名指、小指均横在钞票背面，做开扇准备。

2、开扇

开扇是扇面点钞的一个重要环节，扇面要开的均匀，为点数打好基础，做好准备。其方法是：

以左手为轴，右手食指将钞票向胸前左下方压弯，然后再猛向右方闪动，同时右手拇指在票前向左上方推动钞票，食指、中指在票后面用力向右捻动，左手指在钞票原位置向逆时针方向画弧捻动，食指、中指在票后面用力向左上方捻动，右手手指逐步向下移动，至右下角时即可将钞票推成扇面形。如有不均匀地方，可双手持钞抖动，使其均匀。

打扇面时，左右两手一定要配合协调，不要将钞票捏得过紧，如果点钞时采取一按十张的方法，扇面要开小些，便于点清。

3、点数

左手持扇面，右手中指、无名指、小指托住钞票背面，拇指在钞票右上角1cm处，一次按下五张或十张；按下后用食指压住，拇指继续向前按第二次，以此类推，同时左手应随右手点数速度向内转动扇面，以迎合右手按动，直到点完100张为止

九、烹饪分为哪几种？

烹饪分为哪几种？

中国的烹饪方式有炒、爆、馏、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗等等。中国的烹饪艺术是在烹饪历史的发展过程中，逐渐形成的、发展并且丰富起来的。具有实用性目的性与审美的价值紧密相关联的特点。

十、烹饪鸽子的十种方法？

一、炸乳鸽

材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。

加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。

花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。

二、油焖乳鸽

材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。

加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。

另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。

三、脆皮乳鸽

材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。

卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。

加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。

四、贵妃乳鸽

材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。

加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。

取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。

五、焗乳鸽

材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。

加工方法：杀好去内脏的乳鸽，吹干，内外涂抹酱油，腌半小时，放在油锅中炸2分钟呈金黄色时捞起，锅中留油少许，放入切成丝的洋葱略炒。然后将乳鸽及其他调味一起放在锅中，使盐、糖、柠檬汁、胡椒粉、蕃茄酱煮成汁，均匀的沾在鸽体四周。

六、清蒸乳鸽

材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。

加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。

七、三煲乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。

加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，（不放水）用慢火将锅中的汤煲干即可食用。

八、红烧乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。

加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。

九、五味乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，酒，马铃薯，洋葱，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。

加工方法：乳鸽清洗干净，去头脚及内脏，切块后放锅内煮沸两分钟，捞出，放在缸中然后放葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。

将蒸煮熟的鸽块，放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中，炒四五次，浇上蕃茄酱即可。

十、柠檬乳鸽

材料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。

加工方法：乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制十五分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金黄色。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。