怎样做白菜豆腐汤? 白菜粉丝豆腐汤的做法,白菜粉丝豆腐汤怎么做?
一、怎样做白菜豆腐汤?
食材用料
白菜叶200克
豆腐4块
紫菜25克
熟猪油50克
味精5克
料酒10克
细盐4克
高汤1000克
白菜豆腐汤
制作步骤
具体步骤
步骤一
将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片,用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条
步骤二
汤锅置旺火上,放入猪油烧热,添入高汤,白菜叶、豆腐,熬至菜熟后,放入细盐,味精,撒上紫菜,起锅盛入汤碗内即成。
二、白菜粉丝豆腐汤的做法,白菜粉丝豆腐汤怎么做?
步骤1/13
粉丝用开水浸泡至软,洗净后备用。
步骤2/13
嫩豆腐一大块洗净。
步骤3/13
娃娃菜洗净掰成小块。
步骤4/13
鸡蛋打散,老姜、大蒜头拍扁、大葱切片备用。
步骤5/13
锅中放入适量的猪油,下鸡蛋摊开。
步骤6/13
翻面继续煎至两面稍微熟即可。
步骤7/13
将鸡蛋铲到一边,锅中加入一点猪油,下葱姜蒜爆出香味。
步骤8/13
f倒入开水,放入适量的盐。
步骤9/13
煮开后放入豆腐、娃娃菜,煮至娃娃菜软烂后。
步骤10/13
再放入胡萝卜片。
步骤11/13
再放入粉丝,继续煮5分钟。
步骤12/13
厨房窗户外面有自己种的小葱,拿剪刀直接剪几片叶子洗净,再用剪刀剪在成品上面即可。
最后一步
出锅之前放入鸡精,拌匀后出锅,最后撒上葱花即可。
三、东北五花肉白菜炖豆腐汤的做法?
主料3人份
五花肉80克
南豆腐200克
辅料
文蛤100克 洋葱1/4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 尖椒1个 红尖椒1个 西葫芦半根 黄酱80克 淘米水400克 食盐1勺 葱半根 姜适量 韩式辣酱30克
步骤1
文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用
步骤2
洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用
步骤3
豆腐切成正方小块
步骤4
五花肉切片
步骤5
淘米水400克(将米淘洗一遍后倒掉,然后倒入清水,不停搓洗呈白色米浆)倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀
步骤6
将石锅置于火上,煮至沸腾
步骤7
煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生
步骤8
依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀
步骤9
待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀
步骤10
煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟即可
四、排骨白菜豆腐汤怎么做,白菜豆腐汤的做法?
主料 豆腐 300克 白菜叶 200克 辅料 熟排骨 适量 盐 适量 蚝油 适量 葱姜 适量 白胡椒粉 适量 步骤 1.熟排骨解冻 2.豆腐切小块 3.白菜叶洗净 4.葱姜切好 5.葱姜爆香后加入适量水 6.加入排骨烧开 7.加入豆腐大火烧开,中火煮三分钟 8.加入白菜叶烧开,加入盐,蚝油,白胡椒粉,转中火炖一分钟 9.炖好的样子 小贴士 白菜叶易熟,最后放
五、如何做白菜炖豆腐汤?
准备食材:小白菜一颗,水豆腐一块,葱花少许,虾仁6个(没有的也可以不放),精盐少许,食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净,然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟,而白菜帮比较厚实,要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。
2.准备一块鲜嫩的水豆腐,然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后放入一勺精盐,然后将准备好的水豆腐放在里面,汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦!
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。
4.炒锅烧热,然后在里面加入适量的底油,油热之后我们将准备好的葱花放在里面,将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。
5.水烧开之后,再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些,然后再放入白菜叶,分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。
6.然后出锅前撒上少许的精盐调味,将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
一锅热气腾腾又香又浓的白菜炖豆腐就做好啦。是不是看上去特别的美味呢?秋天里喝这一道白菜豆腐汤,是最解馋的一道美食了。而且这两种食材的价格也不高,绝对是性价比超高的美食。
六、如何做白菜豆腐汤?
白菜豆腐汤的做法如下:
准备食材:
1、【制作主料】:大白菜几片、嫩豆腐1块、鸡蛋1个
2、【制作调料】:盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香葱1棵
制作方法和步骤:
【步骤一】:把白菜一片片剥下来以后清洗干净,把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘,这样炖出来的味道会更好吃。
【步骤二】:把两块钱的嫩豆腐清洗干净后,直接改刀,切成小块放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除豆腐的豆腥味。
【步骤三】:大蒜拍碎剁成蒜末,大葱也改刀切成末、香葱切成末,然后分别装盘备用。
【步骤四】:炒锅中放入1勺油大火烧热,再转小火,打入一个鸡蛋煎成荷包蛋,然后盛出来。
【步骤五】:将就锅中的油,把葱蒜放里边小火炒出香味。葱蒜炒出香味后,放入白菜梆,开稍微大一点的火炒蔫。
【步骤六】:白菜梆炒蔫后,倒入白菜叶子,继续翻炒,把白菜叶子炒蔫,经过焯完的白菜炖出来才特别地入味。
【步骤七】:白菜炒蔫后放入提前准备好的肉汤或者骨头汤,同时放入豆腐和荷包蛋,再放入1勺盐和1勺胡椒面,大火烧开,小火炖煮5-8分钟,把食材炖煮入味。
【步骤八】:白菜豆腐汤炖煮好后放入1勺鸡精,搅拌均匀出锅装盘,放入香葱成菜。
烹饪注意:
简单又美味的白菜豆腐汤就好了,汤色浓白味道清香,非常开胃好吃,绝对是这个季节的家常美味,这道菜做法简单,没有什么技术含量,只要掌握好这几个小技巧就,可以完美地制作好这道菜。
(1)豆腐最好用嫩豆腐来炖,嫩豆腐口感滑嫩,做出的汤味道也比较鲜美。
(2)豆腐切好后要用盐水浸泡,这样可以去除豆腐的豆腥味,做出的汤菜也比较鲜美。
(3)白菜叶一定要记得用手撕。一般白菜叶子形状不规则,这样吃起来更有味道。白菜的梆和叶子要分开掰,要分开下锅炒,这样可以让白菜生熟一致,口感也好。
(4)白菜要先炒一下,炒完的白菜炖出的汤才入味,也没有怪味。
(5)鸡蛋煎完后,再和豆腐和白菜一起炖,这样颜色也比较浓白,营养也好。
七、白菜海带豆腐汤怎么做?
原料:豆腐 (1块)
葱 (1根)
姜 (1块)
海带 (100克)
大白菜叶 (5片)
八角 (1个)
油 适量
鸡精 少许
盐 适量
白胡椒粉 少许
做法:1.准备好所有食材,先将买来的新鲜海带洗净焯水备用
2.将白菜切顺丝,海带切丝,葱、姜切好
3.锅中烧热油倒入葱、姜爆香,放入白菜翻炒至软变色,加入清水、八角
4.加盐鸡精调味,放入海带冻豆腐烧开,小火炖十分钟,最后出锅前撒少许胡椒粉,倒入碗中开吃。
八、白菜萝卜豆腐汤怎么做?
原料:豆腐、胡萝卜、奶白菜、香菜、小米椒、鸡精、姜、盐。
做法步骤:
第1步、洗干净食材,胡萝卜切片,香菜把难熟的部分先切下备用,辣椒根据口味可放可不放。
第2步、锅内放油,约15克,平常炒菜量的一半就行;油热后中火下胡萝卜翻炒半熟,约半分钟,加入蒜瓣一两个、姜少许、辣椒,加盐一次加足,翻炒半分钟,加鸡精;加一半水(比如你准备做1升汤,那么开始先加500ml),以便食材更入味。
第3步、动动锅底防止粘锅,之后加入切小块的豆腐,铺上剩余的香菜和白菜,别再动锅,蔬菜则先利用蒸汽软化。水开后转中小火2分钟让豆腐入味。之后再根据需要和口味加足水,水开1分钟左右将食材稍微搅动均匀,出锅。
九、怎么做白菜豆腐汤?
做法如下
1/4
豆腐切块,白菜切块,香菜切末。
2/4
锅中放油,放入白菜,水,豆腐,盐煮制。
3/4
开锅撒入香菜末盛出即可。
希望能帮到你。
十、白菜豆腐汤怎么做?
准备食材:小白菜一颗,水豆腐一块,葱花少许,虾仁6个(没有的也可以不放),精盐少许,食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净,然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟,而白菜帮比较厚实,要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。
2.准备一块鲜嫩的水豆腐,然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后放入一勺精盐,然后将准备好的水豆腐放在里面,汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦!
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。
4.炒锅烧热,然后在里面加入适量的底油,油热之后我们将准备好的葱花放在里面,将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。
5.水烧开之后,再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些,然后再放入白菜叶,分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。
6.然后出锅前撒上少许的精盐调味,将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
一锅热气腾腾又香又浓的白菜炖豆腐就做好啦。是不是看上去特别的美味呢?秋天里喝这一道白菜豆腐汤,是最解馋的一道美食了。而且这两种食材的价格也不高,绝对是性价比超高的美食。
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