怎做米饭浇头好吃? 鸭头怎做才好吃?
一、怎做米饭浇头好吃?
做腐竹炒青椒,或蒜薹草鸡蛋,或西红柿炒鸡蛋,或菠菜清炒,很多很多,喜欢吃什么就做什么浇头
二、鸭头怎做才好吃?
制作卤鸭头的材料:主料:生鸭头。辅料:姜、蒜、香菜、干辣椒。调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。香料:花椒、大料、桂皮、香叶。 卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤:
1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。
2、葱切长段、姜拍破备用。
3、香菜去掉老根后用清水洗净备用。
4、将香料用纱布装好做成香料包备用。
5、锅中做油,4成热时下入少许花椒炸出香味后将花椒捡出。
6、再下入干辣椒、葱姜煸出香味。
7、将鸭头在锅底码放整齐后烹料酒、入酱油着色,再倒入清水至刚好淹没鸭头。
8、将香料包放入后下盐、糖调味。待大火做开后变小火将鸭头烧至入味。
9、大约烧20分钟左右后下入少许味精,将鸭头捞出,装盘。
10、撒上少许香菜、淋上部分卤汁就可以了。 制作美味凉菜卤鸭头的窍门:1、卤鸭头要以小火为主,只有火候够了鸭头才能入味。2、卤鸭头是一道凉菜,最好放凉后再吃味道更美。3、如果想把鸭头斩成两半吃的话也要等鸭头煮熟后再斩,否则鸭脑就会流失掉了!
三、人面果怎做才好吃?
制作方法因人而异,没有统一的标准。因为人面果的口感和口味各不相同,而且在不同地区有着不同的制作方法。通常来说,人面果要选择新鲜、成熟的材料,清洗干净后切片、捣碎、搅拌等,再根据自己的口味添加适量的糖、盐等调料,最后制成糊状,放进蒸锅中蒸熟即可。除了以上的基本方法之外,也可以根据自己的口味进行改良,例如可加入一些水果或坚果增加香味和口感,加点奶粉或酸奶增加营养等。总而言之,最好根据个人口味喜好掌握制作技巧,找到适合自己的制作方法,才能做出一份好吃的人面果。
四、油菜怎麼做才好吃?
首先把油菜放锅里,稍微晾一下,捞出来后,马勺加点油,再把油菜放在锅里,坝上佐料,再把大虾仁放在锅里,跟油菜一块炒,炒出的油菜相当好吃又有味道,
五、猪粉肠怎做才好吃?
胡椒猪肚猪粉肠汤
创建时间:2007-01-21
我顶我踩
胡椒猪肚猪粉肠汤的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜,胡椒猪肚猪粉肠汤口味属于,做法属类,但怎么做胡椒猪肚猪粉肠汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道胡椒猪肚猪粉肠汤吧~~
·配 料:
白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克。
·操 作:
1、 猪肚切去肥油,洗擦干净,除去异味(可用生粉,盐洗擦),粉肠洗净。
2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟,取出洗干净,弄干水分,将胡椒粒放入猪肚内,用草线(如绑粽子的那些)把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来。
3、 瘦肉飞水后洗净。
4、 水9杯或适量煲滚,将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味即可
六、羊肉怎樣做最好吃?
首先买来的羊肉一定要新鲜,其次在做的过程中一定要把羊独特的羊膻味给去除,这样做出来的羊肉汤才会好吃。
以下是羊肉汤的制作方法:在菜市场把骨头,八角,老姜,羊肉羊杂买回来,这是我们做羊肉汤所需要的材料。
2.接下来就是去除羊膻味的手法,我们可以先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。还可以在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味。3.最后将骨头,八角,老姜,羊肉羊杂一起炖汤,羊肉煮好了捞起来。然后大火继续熬放了八角和生姜的骨头汤。非常重要的一点,用大火熬,大火才能将汤熬白。大概需要熬3个小时。羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。七、鱿鱼要怎做才好吃?
步骤/方式一
先把青椒,红椒,生姜,洋葱切丝备用
步骤/方式二
鱿鱼处理干净,买回来外面有一层紫色的皮,要剥掉哦,然后里面也清洗干净,锅中放水,水开放入生姜,料酒,下鱿鱼片焯一下,就一下就好哈,千万不要煮太久
步骤/方式三
拿出切丝备用
步骤/方式四
锅中下油,大火下鱿鱼丝,爆炒,入料酒,收干水份,入豆瓣酱,生姜
步骤/方式五
再放入之前切好的青椒洋葱丝,入生抽,因为放了豆瓣酱,要尝尝看味道哦,盐根据自己炒的味道看看需不需要
步骤/方式六
翻炒均匀
步骤/方式七
出锅装盘
八、牛腩怎麼做才好吃?
美味的牛腩也可以提振食欲,除了有益血强筋的作用外,还可以改善血虚,筋酸乏力,疲劳,筋骨损伤等症状及调养。 最近买了一大块牛腩,炖好后吃了3餐,分别用了不同的做法,今天终于吃完啦,发上来给大家参考一下:) 先来看基本炖牛腩的做法,一次可以多煮一些,分好分量放到冰箱冷冻,吃的时候拿出一小包按自己喜欢的各种方法加工即可。 1.牛腩切小块,先用炒锅干炒,让血水渗出,然后把血水滤干。 看看,炒出来的血水。 2.将八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香先用干锅炒一下,让香味跑出来后,用煲汤袋或者纱布束紧。 3.锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖、盐、姜及香料包,加刚泡过牛腩的水。用小火炖煮约一个小时。 西西,偶偷懒,用高压锅弄的,压了20分钟。 这就完成了基本的牛腩。下面将分别用不同的方法烹制: 第一吃:红烩牛腩 材料: 炖好的牛腩 洋葱1/4个,番茄1个,胡萝卜1个。切好。 放油,洋葱先炒香,加入牛腩、牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。 第二吃:山药炖牛腩 本来很想做个麻辣味的牛腩的,可是最近上火得厉害,没敢做。就改成山药炖牛腩了。 山药,我们这里也叫淮山。有滋养脾胃,补气养血,补虚抗衰,扶正祛邪等作用,是中医温补、平补的中药药材。 山药切块,和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里,加少许盐炖,炖至山药熟透即可。 偶又偷懒了,用微波炉做的。先高火5分钟,然后中火15分钟。 第三吃:沙爹牛腩 哈哈,昨天刚买的沙爹酱,没买牛肉,先用牛腩操练一下:P 家里翻不出什么配菜了,就把大葱用上啦。 先用油爆炒一下切好的大葱,然后下牛腩,放两勺沙爹酱,牛腩汁、少许盐一起焖。焖到汁收干即可。
九、烧茄子怎麽做更好吃?
材料
圆茄子1个, 青红椒各1根 ,大葱20克 ,大蒜4瓣,生抽1汤匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1汤匙(15ml) 清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克) 味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2汤匙(30ml)
做法
1)茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2)将生抽,老抽,米醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用。
3)锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炸成金黄色后捞出,充分沥干。(锅中的油过滤后还可以用)
4)锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒。
5)将碗里的料汁用筷子再搅几下,以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中,翻炒均匀。
6)出锅前,撒上另一半蒜末即可。
十、淡水虾皮怎麼做才好吃?
1.虾皮和紫菜或冬瓜放一起烧汤;(紫菜虾皮汤:水烧开后把紫菜和虾皮一起放入,等水开再放入调料等;冬瓜虾皮汤:先把冬瓜和虾皮油煸然后加水烧开就OK啦。)
2.虾皮可以做混沌、饺子馅;
3.虾皮和青椒(把青椒切成丁状,再放入油锅煸,然后放入虾皮炒炒,再加入一点水焖焖,等水干加入调料就好了。) 呵呵,我经常做的就这几种了。不过你烧别的菜时放点虾皮也无所谓,只要你喜欢就好。
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