炒大米怎么炒法？ 韭菜炒虾仁炒法？

一、炒大米怎么炒法？

下面是把大米炒熟地的方法：；准备材料：大米适量，水适量；

1、将大米放到碗里淘洗后，用水浸泡15分钟 （水没过大米即可）。；

2、大米泡好后，将水从碗中倒出，把大米沥干。；

3、开小火，将大米倒入不粘锅内翻炒，炒干水分。；

4、炒到大米变成金黄色后关火，在锅内放置五分钟左右。；

5、炒熟的倒入盘中晾凉后密封保存即可。

二、韭菜炒虾仁炒法？

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量。

烹饪过程：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。

三、炒花甲怎么炒法？

1

花甲泡水，加入一勺盐和一点香油，泡2小时。反复换水冲大概洗5次，直到水干净，这时花甲吐沙已经吐得非常干净了，捞出备用。

2

冷入下锅，这样比较嫩，待花甲壳全开后捞出备用。

3

起火烧油，油温八成将辅料放入锅中爆香。

4

倒入花甲翻炒均匀随后淋入耗油快速翻炒整个过程全程大火 不要超过一分钟不然花甲的壳会合拢而且肉容易掉也不嫩了。

5

再入其他配料，翻炒均匀即可。

四、炒香干快餐炒法？

首先把香干切条，大蒜叶子切段，辣椒切块，锅中烧热，放入油，先把大蒜根翻炒，放入香干，再放入辣椒，翻炒均匀之后放入生抽一勺，老抽半勺，再放入适量的盐，翻炒均匀之后，放入适量的水，最后放味精关火

五、猪腰炒韭菜的炒法？

1.

300克猪腰切半，去掉白膜，片薄洗净用400ml淡盐水泡20分钟

2.

100克韭菜花去老梗切段，10克姜切丝，10克蒜头拍碎

3.

热锅下30ml油爆香10克蒜头，下300克猪腰

4.

下10克姜丝，1勺酱油快速翻炒过油，再下1勺料酒翻炒均，下3克鸡粉

5.

起盘待用

6.

锅洗净热锅下30ml油爆香10克蒜头，下100克韭菜花翻炒均匀，下5克盐翻炒

7.

倒炒好的300克猪腰翻炒均匀

8.

加入3克鸡精翻炒均匀即可

六、西红柿炒盐的炒法？

油热放西红柿翻炒出汁，加盐炒入味

七、单独炒韭菜正确炒法？

韭菜梗要先下锅炒，韭菜叶后下，这样成熟度才一致

八、炒花甲哪个炒法的？

1.葱切段，姜、蒜切片，干辣椒切段。

2.锅内倒水烧开，加盐1勺，放入花甲焯水至开口。

3.热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入干辣椒和花椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。

4.放入花甲大火翻炒均匀，加入料酒2勺，蚝油2勺、生抽2勺、味精半勺和糖2勺调味。

5.加水50ml，煮至收汁。

九、丝瓜炒猪耳朵炒法？

步骤/方式1

200克丝瓜去皮，切成丁备用。

步骤/方式2

准备半只猪耳（200克），将猪耳也切成丁。

步骤/方式3

准备一碗300克米饭。热锅后加入20ml橄榄油，将油滋润大部分锅底。

步骤/方式4

中火，约一分钟打入五只鸡蛋，用铲子不断翻动将鸡蛋炒至全熟。

步骤/方式5

加入事先准备好的200克丝瓜丁，翻炒几下，加入一勺酱油和5克盐。将丝瓜炒至半熟后加入300克米饭，转入小火。

步骤/方式6

将大块米饭压碎后继续翻炒至全熟。最后加入200克猪耳丁，关火。

步骤/方式7

用锅的余温继续翻炒拌匀，就可以出锅了。

十、炒毛豆带皮炒法？

炒毛豆的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜带皮毛豆

步骤 2

用剪刀减去两头，洗干净备用（PS洗至水较清澈就好，毕竟毛豆上的毛洗不掉）

步骤 3

准备好大量的葱块，姜丝，蒜瓣，干红椒段（PS这里可以任意发挥你的刀功）

步骤 4

起锅烧油，油热放入花椒大料炸出香味，家里正好有花椒油也放了一点，没有的话也可以不放

步骤5

放入准备好的葱姜蒜干红椒，炸出香味

步骤 6

倒入洗净的带皮毛豆，翻炒均匀

步骤 7

依次放入半勺老抽，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一点醋，两勺糖，一点盐（这里我先放的盐，这样吃起来毛豆会比较入味，不喜欢的可以后放）老抽可以少放点

步骤 8

毛豆里面的酱汁烧的差不多了倒入一碗凉水，烧开至收汁，煮熟。

步骤 9

收汁后放入鸡精，翻炒几下出锅（我放的老抽比较多所以颜色不好看）

步骤 10

做好之后盛出来尽情的享用吧！