烹调特点？ 中式烹调还是中西式烹调好？

一、烹调特点？

烹调

是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。

二、中式烹调还是中西式烹调好？

中式的好，以下是区别，中式营养美味

1、选料的区别

中餐的选料非常广，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。

2、原料加工的区别

中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。

3、烹调的区别

中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备。

三、何为人？何为佛？何为神？何为仙？何为妖？何为魔？何为鬼？何为怪？何为精？

身处凡尘皆为人，勘破红尘是为佛，手眼通天即为神，潇洒不羁乃是仙！

老而不死是为妖，满心执念已成魔，阴损坏德就是鬼，不入人群即是怪，历经千年便成精！

四、微波烹调和光波烹调什么区别？

微波和光波的波长不同,所以热量要高二者区别： 光波炉又叫光波微波炉，它和普通微波炉的最大区别，就在于其加热方式。

普通的微波炉，内部的烧烤管普遍使用铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却，容易导致烫伤；而石英管的热效不太高。光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。实质：光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。

五、何为王道何为霸道何为天道？

王道:儒家提出的一种以仁义治天下的政治主张。

　　霸道:指君主凭借武力、刑法、权势等进行统治。

　　所谓王道，实际上就是人们在一定的历史时期，处理一切问题的时候，按照当时通行的人情和社会道德标准，在不违背当时的政治和法律制度的前提下，所采取的某种态度和行动。反之，如果不顾一切，依靠权势，蛮横逞强，颐指气使，巧取豪夺，就是所谓霸道了。但是用我们现在的眼光看去，古人的所谓王道和霸道，从本质上说是没有多大区别的。在古代奴隶社会和封建社会中，实行王道和实行霸道，结果可以完全相同；而赞成王道的人和赞成霸道的人，虽然有时分为两派，甚至互相攻击，各不相让，然而，有时是同一种人，甚至是同一个人，忽而提倡王道，忽而又提倡霸道。

　　帝道：即是以上古圣王(尧舜禹汤）的方式治理天下。

　　帝道、王道、霸道在记载中同时出现的例子是：

　　“（商鞅）西入秦，因孝公宠臣景监，以求见孝公。孝公既见卫鞅，语事良久。孝公时时睡弗听。罢，而孝公怒景监曰：子之客妄人耳，安足用邪？景监以让卫鞅。卫鞅曰：吾说公以帝道，其志不开悟矣。后五日，复求见鞅，鞅复见孝公，益愈，然而未中旨。罢，而孝公复让景监。景监亦让鞅。鞅曰：吾语公以王道而未人也。请复见鞅。鞅复见孝公，孝公善之而未用也；罢而去。孝公谓景监曰：汝客善，可与语矣。鞅曰：吾说公以霸道，其意欲用之矣；诚复见我，我知之矣。卫鞅复见孝公，公与语，不自知膝之前于席也。”

六、何为真何为假何为爱？

真的，东西就是客观存在的事物，假的就是不存在的事物，爱就是两个相互的喜欢

七、何为“舍”何为“得”？何为“舍得”？

佛说：实无所舍，亦无所得，是谓“舍得”。

佛家认为，舍就是得，得就是舍，如同色即是空、空即是色一样；舍恶以得仁，舍欲而得圣。

现代人眼里，“舍”就是付出、是贡献、是投入，“得”是成果、是产出、是认同。

所以，“舍得”就是一种哲学思想的体现，也是人生必然面对的一项选择。

八、何为缘?何为分?何为缘分？

缘起缘灭皆是因果，缘为因，份为果，种何因得何果，又如阴阳，若无缘份不存，若无份缘不长，可见《道德经》阴阳之道。

九、何为王道何为霸道何为儒道？

1.王道，是指以德治天下的治国之道，道之以德，齐之以礼。

2.以武力统一天下称为霸道，春秋五霸者。

3.儒道是指儒家提出的以仁爱治天下的观点。

十、何为仙何为神何为圣？

在中国，圣:代表着大功德,超凡入圣.如孔子,老子,都是圣人.虽然不能长生不老,但一直影响着一代代的人.古代传说,圣人靠功德成仙.神:传说中代表着有着不可思议的能力,可以满足人类的愿望,先天而成,出生就注定了的.通常靠血脉传成.能长生不老,与天地同寿. 仙:由凡人修炼而成,引天地灵气为己用,感悟天道.他们同样拥有着不可思议的能力.同时也代表着希望.可以也能长生不老,与天地同寿.代表人物有很多,八仙过海,蜀山中的剑仙都是此列.