新入门学厨师要看哪些书籍？

一、新入门学厨师要看哪些书籍？

1、《厨师培训教材 》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。

第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。

附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。

2、《筵席知识/中等技工学校烹饪系列教材》：宋锦曦主编的《筵席知识》是中等技工学校烹饪系列教材之一，根据《中华人民共和国职业工种分类目录》和有关教学文件的要求，组织有关烹饪高级讲师、特级烹调师和长期在教学第一线任教的教师编写。

主要内容有绪论、中式筵席、西式宴会、筵席设计、筵席组织与实施、筵席的继承与改革、附录。

3、《红案:菜品烹制技法(最新版)》：“厨艺入门丛书”详细系统地介绍了烹饪设备器具的使用、烹饪原料的选用、原料的初加工、原料切配的样式和夫格、各种味型的调制技术，以及菜点成品烹帛的全过程等烹饪必备知识。

《红案:菜品烹制技法(最新版)》为该丛书之《红案——菜品烹制技法》。全书着重介绍了基本的烹饪工艺和菜肴制作，分为凉菜、热菜两大部分。《红案——菜品烹制技法》可供读者自学，讯者可以从选料、调味、烹制等不同角度，举一反三进行菜点创新，达到自学成奢的目的。

二、厨师等级书籍？

随园食单》

《食物与厨艺》

《现代主义烹调》

2、西餐类

《完美牛肉》

《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》

《The silver spoon》

三、厨师书籍推荐？

我在这里给大家推荐一本《厨师培训教材》。

本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象。

四、怎么入门厨师？

第一点；如何入门厨师；有两点；

第一；进技术学院；进行专业的学习和入门知识技能培训；

第二；可以先去小饭馆应聘学徒；或者亲戚介绍去酒店酒楼去做学徒

五、元曲入门书籍？

元杂剧标志着我国戏剧艺术的成熟。大量的作家作品的出现，为我国文学艺术。增添了光辉。元杂剧作家可考知姓名的有八十多人，杂剧的数量现有存目五、六百种。但这些作品大部分散失了，现在能看到的剧本仅有一百六十来种。而《元曲选》这部书就选有元代杂剧九十四种(另外有明初杂剧六种，羞不多占现存全部元杂剧的五分之三。由此可见《元曲选》这部书对于保存元曲、对于我们今天学习、研究元代戏剧的重要性。

六、法学入门书籍？

作为法学初学者的入门书籍，必须是质量足够高，口碑足够好，最好是趣味性和通俗性为主、专业性为辅，兼具可读性和知识性。

《法的门前》这本书是经典著作《法律之门》的中文精编本，其实也可以理解为中国的特供版。比较适合国内读者阅读。作者选取了不少有趣的视角，增添了法院的案例，弥补了仅是理论说教的不足。

七、debian入门书籍？

鸟哥推荐买实体书，值得投入，方便随时翻翻

debian入门书籍有 debian bible之类，但是我个人推荐ubuntu的wiki，分类合理，内容简单，而且都是实际问题

debian的wiki也很不错，只是布局不够清晰，翻译也比较滞后，英文版的倒是非常值得一看

八、建筑入门书籍？

　　一般应先学建筑基础知识，如《房屋建筑学》；建筑识图如《建筑图识图》、《房屋建筑制图统一标准》（GB50001-2010）、《建设工程施工管理》、《建筑工程管理与实务》、《工程项目管理实用手册》、《施工项目经理工作手册》（吴涛）、《高层建筑施工技术》、《建筑材料》 王国欣主编.、《建筑工程施工员手册》、《建筑施工手册》（第五版）……　　　一般建筑书籍都有相关性，入门时比较难，一般工作到没多大问题。

九、代数入门书籍？

国内：冯克勤《近世代数》，莫宗坚《代数学》国外：柯斯特利金《代数学引论》（有3本），阿延《代数》，Rotman《近世代数》（有两本）

十、英语入门书籍？

《Collins COBUILD Advanced Learner's English Dictionary 3th》柯林斯英语词典第三版。

这个词库可以说是初学者的利器。柯林斯的特点是释义用完整的句子，而不是几个单词的短语，即给出特定的语境，这对英语学习者学习该单词的用法有很大帮助，而且释义用词很简单，平时不查单词的时候当作书翻翻对提高都有好处。