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迷你电饭煲烹饪大全? 大厨猪肝的做法大全?

2023-10-27 02:43:08烹饪技巧1

一、迷你电饭煲烹饪大全?

盐焗鸡

准备一整只洗净的鸡,在鸡身上薄薄地涂一层盐,鸡肚子里放几片生姜,静置5分钟。这段时间里准备一个碗,在里面加入老抽、生抽、糖各一汤匙,盐和料酒少许,拌匀。

然后涂在鸡身上腌制20分钟。将电饭锅底铺满生姜片和葱(葱可以是整段的不需要切碎),把鸡和腌制的调料放入,再淋上一勺色拉油,等电饭煲切换到保温状态后10分钟再开盖。手撕开装盘时可以撒上一些白芝麻,再配合自己的口味加入喜欢的调料。

豉汁排骨

将排骨、豆豉、蒜、淀粉配上少许酱油和油拌匀放进电饭煲蒸就好了。这个可以放在电饭煲的撑子里和米饭一起蒸,米饭也会变得香喷喷。

蒜香茄子

将茄子切成条状装盘,加入橄榄油(能吃辣的加些辣椒干味道会很棒)放进电饭煲蒸。待完全蒸熟(颜色变了)后出锅,加入蒜茸和适量的盐、酱油拌匀即可。为了确保口感,蒜茸和酱油一定要待茄子蒸熟后加

二、大厨猪肝的做法大全?

材料

主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克

做法

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;

2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;

3.青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;

4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;

5.原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;

6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。

三、秋葵的吃法大全大厨?

秋葵炒香干好吃:

1、秋葵炒香干

食材:

秋葵适量、香干适量、干辣椒适量、蒜、盐、胡椒、白醋适量;

做法:

1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。

2.锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。

4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒

5.秋葵完全断生即可。

2、秋葵培根卷

食材:

秋葵适量、培根适量、胡椒粉适量、生抽、盐、油适量

做法:

1.培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。

2.锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入。

3.煮开后,秋葵颜色变深,关火。

4.秋葵捞出放盘中放凉。

5.腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好。

6.锅中放少许油,将秋葵培根卷放入。

7.中火煎熟即可。

3、秋葵炒虾仁

食材:

秋葵适量、虾仁适量、胡萝卜适量;

做法:

1.虾仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2.锅里油烧热,放虾仁滑熟,盛出。

3.放秋葵和胡萝卜翻炒,调盐。

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

四、冬瓜的做法大全大厨?

食材准备:冬瓜、大虾、生姜、大蒜、小葱、料酒、蚝油、淀粉、食盐、食用油

具体步骤:

1、准备一些新鲜的大虾,剥掉外壳后挑出虾线清洗干净,然后将虾仁切成小丁,装入盘中腌制一下,加入适量食盐、料酒去腥,用筷子搅拌均匀后腌制20分钟;生姜切成姜末,大蒜去掉外皮后切成蒜末,小葱切成葱花备用;

2、准备一块冬瓜,先用刀切去外皮,外皮下青色部分有些硬,所以切外皮尽量切厚一些,然后对半切开再去掉内瓤,清洗干净后切成0.5cm左右厚度的薄片,切的时候不打乱其顺序,便于之后整齐的码放在盘中,切好之后沿着盘子按照冬瓜的原型竖着摆放一圈,用手轻轻压一下冬瓜稍微错开倾斜,放置一旁备用;

3、起锅,蒸锅中倒入适量清水,开大火煮开上气后放入装好盘的冬瓜,盖上锅盖开大火蒸10分钟,10分钟后打开锅盖,加入腌制好的虾仁在冬瓜的中间,继续盖上锅盖开大火蒸3分钟,3分钟后虾仁变色已蒸熟,取出冬瓜将蒸出来的冬瓜汁倒入一个碗中备用,后面需要用冬瓜汁来调制一个芡汁;

4、起锅,锅中倒入适量的食用油,油热下入切好的葱姜蒜末,开中小火不断翻炒出香味,然后倒入冬瓜汁,然后开始调味,加入适量食盐、蚝油提鲜,翻动均匀将调料化开,紧接着倒入适量提前准备好的水淀粉勾芡,水淀粉中淀粉和水的比例为1:3,然后开大火将汤汁煮至稍微浓稠;

5、盛出汤汁淋在冬瓜和虾仁上,最后再撒一些葱花点缀增香,这道简单的冬瓜蒸虾仁就做好了,冬瓜香甜,虾仁Q弹,美味又营养。

小贴士:

1、冬瓜和虾仁不要同时放入蒸锅中一起蒸,虾仁很容易熟,蒸2-3分钟就可以了,时间久了虾仁的口感就变老了。

2、冬瓜的蒸制时间要根据切的冬瓜片的厚度适当调整,大概10~15分钟,如果不确定冬瓜是否蒸熟,可以用筷子轻轻戳下冬瓜,能轻易戳穿就说明熟了。

五、大厨狗肉的做法大全?

五香狗肉

  材料:生净狗肉、葱结、姜块、桂皮、八角、酱油、精盐、白糖、绍酒。

  做法:

  1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。

  2、将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。

  3、再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。

六、茄子的做法大全大厨?

用料

茄子 2根

白醋 3克

土豆淀粉 80克

大蒜 几颗

香葱头 几根

生姜 1小块

青花椒 几颗

干辣椒 几颗

清水 30克

生抽酱油 8克

蚝油 3克

鸡精 0.5克

白糖 少许

干淀粉 1勺

做法步骤

步骤 1

首先我们准备嫩茄子2根 去掉头之后从中间切开一分为四 然后斜刀切成小块备用 同学们可以适量的切大块一些 将切好的茄子放入盆中下一步开始处理

步骤 2

盆中加入低度白醋3克 加入土豆淀粉10克搅拌均匀 这一步在行业之中称为上粉 然后撒上少许的清水

步骤 3

第二次加入土豆淀粉30克拌匀 拌匀之后再撒入少许清水 撒清水的目的是让淀粉吸附得更牢靠

步骤 4

然后第三次加入淀粉40克搅拌均匀 经过此法制作的茄子才能保证脆爽且不回软

步骤 5

开始准备辅料 准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用 准备香葱头几根切碎备用 准备生姜1小块拍散之后剁成姜末备用 碗中加入几颗青花椒 再准备几颗干辣椒剪成节放入碗中备用 不能吃辣的同学可以不加

步骤 6

开始调料汁 首先在碗中加入清水30克 加入生抽酱油8克 加入蚝油3克 加入少许鸡精(约0.5克) 加入少许白糖 最后加入干淀粉1勺搅拌均匀备用

步骤 7

下一步开始制作 首先我们把锅烧热 锅烧热之后加入宽油 开大火将油温烧至6成热

步骤 8

油温6成热之后将挂好粉的茄子依次下入锅中 然后转中火炸1分钟 同学们这一步必须将茄子炸至金黄色

步骤 9

将茄子炸至金黄色之后捞出控油 然后将热油倒出 下一步开始准备烹汁

步骤 10

首先将准备好的料头下锅利用余温爆香 同学们切记锅中的油不能太多

步骤 11

料头炒至有明显的香味的时候再加入调好的料汁 然后转小火将汤汁收浓

步骤 12

汤汁收浓之后加入少许的明油 最后将炸好的茄子下锅翻炒均匀即可出锅装盘

步骤 13

一道外酥里嫩的风味茄子就制作完成

七、丝瓜汤做法大全大厨?

丝瓜削皮滚刀切好,配点姜丝,起锅热油放姜丝放点瘦肉片,炒香加水,等水滚开了就加丝瓜下去调味,在等水开了一两分钟就可以关火,汤鲜甜

八、豆角的做法大全大厨?

干煸,肉炒豆角,水煮豆角做个蘸酱很好吃

九、带鱼的做法大全大厨?

煎带鱼

食材:

带鱼,碱面,小葱,生姜,食盐,生抽,料酒,胡椒粉,面粉,食用油

制作步骤:

1、准备适量的带鱼,吃多少准备多少,接着准备适量的碱面,一根小葱,一块生姜,适量的食盐,生抽,料酒,胡椒粉,一大勺面粉,适量的食用油,食用油可以多一点。

2、先将咱们的带鱼取出来,将带鱼放在一个大碗中,加入适量的清水将带鱼清洗一遍。在清洗之前先向带鱼里面放一点碱面,然后再加入清水,接着将其抓拌均匀放到一旁浸泡10分钟,这样可以去除带鱼里面的腥味。带鱼浸泡上了之后咱们再来切一下生姜和小葱。

3、生姜和小葱在切之前都需要先清洗干净了,生姜切成姜末,小葱切成葱段,全部切完之后,将它们一块放入到水中,加上适量的食盐,然后用手用力抓一下,抓出葱姜汁,这个葱姜汁的用处特别多,抓拌好之后咱们将它放到一旁待用。

4、将带鱼用剪刀从侧面剪开,然后把里面的内脏和黑膜全部拿掉,去完之后直接在水里面清洗干净,清洗完了之后再冲洗一遍,这样带鱼就清洗得特别干净了。带鱼清洗完了之后咱们将其放到案板上,然后用刀在带鱼的两面各划上几刀,切好之后咱们将其放入到碗中。

5、向装有带鱼的碗中加入适量的葱姜水,再加上适量的食盐和生抽,一点料酒,胡椒粉抓拌均匀放到一旁腌制10分钟,这样会让带鱼肉质变得鲜嫩,而且吃起来没有任何腥味。

6、10分钟以后咱们用厨房纸巾把带鱼表面的水分完全擦干,擦干以后放到大碗中加入适量的面粉,用手抓拌均匀,面粉可以让带鱼在煎制的时候不粘锅,还可以让带鱼吃起来口感更加酥脆,两面都裹上面粉就可以了。平底锅烧油,把带鱼放进去小火慢煎,底面煎黄后翻一面继续煎,两面煎至金黄后反复翻面再煎两分钟。时间到了之后关火出锅即可食用。

【小贴士】

1、在煎带鱼的时候尽量用小火。

2、尽量让面粉在带鱼表面裹得均匀一点。

十、飞机大厨类似游戏?

以下是一些类似于飞机大厨的游戏推荐:

烹饪发烧友:这是一款非常有趣的烹饪游戏,玩家需要在限定时间内完成各种美食制作任务,从制作披萨到烤汉堡,从制作冰淇淋到烤牛排,应有尽有。

厨师之路:这是一款非常真实的烹饪游戏,玩家需要从一个小厨师开始,不断学习烹饪技巧,解锁新的菜谱,提高自己的烹饪水平,最终成为一名世界级的大厨。

飞行厨师:这是一款非常有趣的飞行游戏,玩家需要在飞行中为乘客提供各种美食,从制作汉堡到制作寿司,从制作咖啡到制作甜点,应有尽有。

餐厅大亨:这是一款非常有趣的餐厅经营游戏,玩家需要从一个小餐厅开始,不断扩大自己的业务范围,增加新的菜谱和员工,提高自己的餐厅评价,最终成为一名餐厅大亨。

美食街大亨:这是一款非常有趣的城市经营游戏,玩家需要在一个美食街上经营自己的餐厅,不断扩大自己的业务范围,增加新的菜谱和员工,提高自己的餐厅评价,最终成为一名美食街大亨。

希望这些游戏推荐能够满足您的需求。

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