神鹰大厨任务怎么做？ 何大厨鳕鱼怎么做？

一、神鹰大厨任务怎么做？

对话完毕会被传送到九渊狱海，摘取渔网交给青云外门弟子聂寒，注意不要被青云神剑攻击，交完任务自动传送至河阳捕鱼人陈鱼鹰处—交完任务得5金丹，　　继续和陈鱼鹰对话，打河中10只寐鱼，对话后会得到相应道具捕鱼网，就可以打了—打完十只和河阳店小二虎子对话—对话结束让你寻找河阳大厨孟晖（此处会让你采集胡椒，料酒和鱼汤，注意限时，没歌限时是1分钟的，注意时间）采集好了，大厨会做出寐鱼交给你，此时和店小二虎子对话。

二、何大厨鳕鱼怎么做？

清洗干净的鳕鱼切成段，放入盆中，撒上盐，葱姜蒜片，倒入适量的料酒，腌制一个小时，去腥味，使肉质更加入味。备用

2、切好的鱼段上面裹上一层干面粉，这里少拍了一张图片。锅中放油烧热，把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色，取出备用

3、准备好的葱，姜，蒜，切成片，树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的，备用。

4、锅中放油烧热，把切好的葱，姜，蒜，小树椒，八角，十三香，酱油，冰糖，醋，料酒，香叶，桂皮，鸡精，盐依次放入锅中，然后加水，水的量不用太多

5、这里补上一张煎好的鳕鱼段照片

6、锅中放好所需的调料之后，把煎好的鳕鱼段放入锅中，大火烧开，文火炖两分钟即可！

7、准备好的蒜苗切成丁备用

8、炖好的鳕鱼撒点味精出锅，然后撒上切好蒜苗，制作完成。

三、何大厨牛排怎么做？

何大厨牛排做法!

　　1、有两种煎锅。一般煎大牛排建议左边的铸铁锅。如果实在没有也可以选择普通的平底锅哦~

　　2、首先要选一块好牛排!!很重要!牛排放置到室温的温度，擦干血水。撒上盐、黑胡椒和橄榄油。正反面都要哦~ 撒好调料记得用手或者夹子抹匀

　　3、锅烧热后，不需要放油。直接放入牛排。

　　4、这样厚度的牛排，每面煎1分钟左右就要翻面一下。基本每分钟翻一下，使牛排正反面都能煎出漂亮的颜色。

　　5、接着教大家如何辨别牛排是几分熟的!!

　　大拇指和食指捏住的时候，用另一只手按压手掌(大拇指下那块厚厚的肉)，感受这个弹性。这个硬度的牛排约是3分熟的。

　　6、大拇指和中指捏住时的硬度，牛排约是5分熟。大拇指和无名指捏住时的硬度，牛排约是7分熟。大拇指和小指捏住时的硬度，牛排约是全熟。

　　7、目测牛排快煎好时，用手指按压牛排，并与手掌的硬度比较。大概判断牛排是几分熟~ 熟能生巧的话，基本也可以通过煎的时长来判断啦。

　　8、当牛排两面都差不多煎好时，夹住牛排，煎一下底下的油脂。或者将牛排平放，让油脂贴住锅的边缘。

　　9、出锅之前，将大蒜一切为二，在牛排表面抹一遍。(不喜欢蒜味可以跳过)

　　10、切一小块黄油，同样在牛排表面抹一下。两面都要哦~

　　11、最后……也许大家会觉得没什么用。但其实还是会影响牛排的味道的!!!(主厨说的)。就是拿一撮迷迭香，在牛排表面扫几下。。

　　12、出锅后晾3-4分钟，切块。拿一个新的盘子，装盘。

　　13、原先装牛排的盘子里，会有一些汁水。千万不要倒掉啦!!拿一小块黄油，在盘子中间抹。让酱汁融化掉一部分黄油。

　　14、将酱汁浇在牛排上，就完成啦

四、国宴大厨怎么做虾？

食材明细

虾适量

番茄酱适量

姜适量

芝麻适量

胡椒粉适量

料酒适量

盐适量

冰糖适量

酸甜口味

焖工艺

廿分钟耗时

简单难度

茄汁焖大虾的做法步骤

1

原料图如上。

2

虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。

3

油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

4

油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。

5

放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。

6

剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。

五、何大厨怎么做海鲳鱼？

主料：鲳鱼500克。

辅料：葱姜各15克，面粉300克

调料：盐3.5克，味精2.5克，糖1.5克，胡椒粉1.5克，花雕酒5克，花椒水9.8克，椒盐0.5克

制作过程：

第1步，买回来的鲳鱼洗干净之后，将腹部剪开，去掉鳃和内脏，鲳鱼的腹部较小，我们用剪刀的尖儿把他剪开，里边的黑色内膜，必须要清除干净，因为这个内膜吃起来口感会发苦，而且会对人体有害！

第2步，刚洗好的鲳鱼两面各划一刀，，那么我今天买的鱼特别小，所以说就没有改刀，也无所谓，加入除了焦椒盐以外的调料调料搅拌均匀，再放入葱姜拌匀，腌制15分钟

第3步，将腌好的鲳鱼，放到面粉里，两面沾匀，确保表面全部占有面粉备用

第4步，锅内放入

宽油，油温升至5成热，下入拍好粉的鲳鱼，在下锅之前一定要用手提着抖动一下，抖掉表面的多余的面粉，以免进入油中，脏油！

第5步，下入鲳鱼之后，改为中小火。要不停的换锅，避免糊底，用密网多余的残渣打出！浸炸5分钟，将鱼捞出，至油温升至7成，下入炸好的鱼。快速查5秒钟捞出即可！

六、大厨茄子汁鱼怎么做？

主料 ： 鲫鱼300g、茄子300g

辅料 ： 盐适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量、细香葱适量、大蒜适量

鱼炖茄子的做法

步骤1.准备好所需食材。

步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

步骤3.葱切段，姜切片 蒜去皮。

步骤4.茄子洗净切成块备用。

步骤5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

步骤6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

步骤7.加入葱姜蒜炒香。

步骤8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

步骤9.大火烧开，下入炸好的茄子即可。

七、好大厨红烧排骨怎么做？

原料

排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。

步骤

步骤1 排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；

步骤2 锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；

步骤3 待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；

步骤4 炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；

步骤5 大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；

步骤6 大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。

八、长沙费大厨牛蛙怎么做？

将牛蛙杀好，洗净，剁成块；

将姜、蒜、葱、桂皮洗净备用；

将红辣椒洗净切好备用；

将青辣椒洗净切好备用；

在锅里放入适量色拉油；加入姜蒜、桂皮爆香；加入适量豆瓣酱，炒出香味；加入切好的牛蛙；加入适量花椒去腥；反复翻炒，炒入味；加入适量食盐；加入适量蚝油；加入适量酱油；加入适量五香粉；加入切好的红辣椒和青辣椒；加入适量水，焖一会，让牛蛙入味；最后起锅，美味的牛蛙就做好了。

九、大厨请进,红鞋鱼汤怎么做？

鱼要里外清理干净就不用我教你了吧。。。锅烧热，下少量油转锅烧热，把鱼下锅略煎，随后添入足够清水，开水凉水皆可，烧开后，投入几片姜片，少许料酒，大火沸腾5分钟，转中火沸腾30分钟，汤色乳白时，精盐鸡精调味，滴香油，撒葱花香菜末，即可出锅。这是原味鱼汤，喜欢爽利一些的口味，可以根据口味酌量添加米醋和鲜辣粉。。。

十、顶级大厨清江鱼怎么做？

材料

清江产鲤鱼（也可以用其它草鱼、鲤鱼、鲈鱼代替）1条（重约600克），折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。

做法

1、鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。

2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。

3、锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出；锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。

4、另起锅放花生油20克，烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟，放鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油小火翻炒2分钟离火，下入折耳根翻匀，出锅浇在炸好的鲤鱼上，撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝。上桌后，锅下点上酒精灯小火烤制。