藠头要焯水吗？ 南瓜头要焯水吗？

一、藠头要焯水吗？

需要焯水

【食材】蕌头400克，

【调料】新鲜青辣椒6个，红辣椒4个，食盐1克，生抽1勺，香醋1勺

【制作步骤】

① 剥去蕌头外层的黄色老薄残衣，分别切除掉两头的蒂和把子，然后清洗干净，沥干水分；

② 砧板和刀子用沸水烫一遍，将5至6个蕌头平放在砧板上，用刀背粗暴一拍，将蕌头拍碎裂；

③ 锅中放入清水烧沸，将青红辣椒放入沸水中焯20秒，并用筷子搅动一下，使之受热均为，捞出来，改刀切成圈；

④ 将切好的辣椒放入拍碎的蕌头中，再分别加入生抽、香醋和食盐，若喜欢带点甜味的，可考虑加1勺蚝油；

⑤ 用筷子将辣椒和调料搅拌均为，静置2小时待充分入味再食用，若天热，放置冰箱里冷藏2小时风味更好。

二、南瓜头要焯水吗？

南瓜头可以焯水，也可以不焯水。 如果您想要将南瓜头焯水，可以在锅中加入适量的水，烧开后将南瓜头放入锅中，焯水2-3分钟，然后捞出备用。焯水可以去除南瓜头中的杂质和苦味，使南瓜头更加鲜美。 

如果您不想将南瓜头焯水，可以直接将南瓜头放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮20-30分钟，然后捞出备用。这样可以保留南瓜头的口感和营养成分。 

需要注意的是，南瓜头的烹饪时间和烹饪方式可以根据个人口味和偏好进行调整。此外，如果您不确定自己的操作是否正确，建议您寻求专业厨师的帮助。

三、炒南瓜头要焯水吗？

炒南瓜不需要焯水，因为南瓜没有异味。

四、芥头要削皮焯水吗？

一般芥头需要削皮焯水。焯水之后口感爽脆,更加清香,而且在清炒之前焯一遍水,有利于彻底除去菜上面未清洗掉的灰尘。

烫完之后,放入油锅中进行清炒,口感爽脆,但焯水时不宜将芥菜放入太久,焯水一分钟左右达到效果即可,否则会影响口感,焯水时可以加一点盐。

五、树头菜要焯水吗？

树头菜需要焯水，因为树头菜本身有点微苦，焯水可以去其苦汁

树头菜是大理州漾濞、永平、云龙、鹤庆等县山区出产的一种野生菜。形状似香椿，是一种刺藤乔木的伞状嫩尖，肥大鲜嫩，一般多在春季采摘食用。树头菜炒火腿的制作方法简单易行。首先将树头菜用沸水浸烫去其苦汁，漂洗切碎后，加火腿、鸡蛋混炒即可食用，其味鲜香，略带苦涩，有清热解毒的保健作用。 -炒螺黄- 据《新纂云南通志·物产考》载：“田螺……又剔其尾之黄，滇名螺黄。可人汤馔，味美。”螺黄营养丰富，是大理洱海地区白族人民待客的上等菜。其食法多样，可煮汤食、冻食、炒食。而最具特色的是炒食，即将新鲜螺黄漂洗干净后，与火腿一起爆炒片刻即可，此时出锅的火腿螺黄色。香、味俱佳，食之让人赞不绝口。

六、芥兰头要焯水？

清炒芥兰不用焯水。

清炒芥兰的做法：；材料：芥兰，蒜头、食用油、食盐；

1、买回来的芥兰截断头部，挑掉黄叶和老叶。用清水洗干净，要洗两到三遍。；

2、洗好的芥兰茎部摘短，差不多4厘米长。比较粗的需要剖开两半，如果比较老的话，则需削掉下茎部外皮。芥兰叶子摘小块。；

3、把蒜头掰开，去掉蒜头的外皮，用刀把蒜头切成碎粒备用。芥兰沥干水分。；

4、炒锅倒入适量的食用油，开大火，油热后，把蒜头粒下到锅里爆香。；

5、将芥蓝放入锅中，大火快炒大概1分钟左右，加盐调味就可以出锅装盘，就可以吃了。

七、枸杞头烧汤要焯水吗？

枸杞头烧汤要焯水！

枸杞头焯水是为了去掉里面青涩的味道，具体只需将枸杞头处理干净，接着起锅烧水，水开后将洗净的枸杞头放入锅中，翻一下，等枸杞头变色后捞出，放在清水里洗一下，然后挤干水分放在盆里备用就可以了，凉拌枸杞头是要焯水的，如果不凉拌也可以选择不焯水。

枸杞头吃法是比较多的，首先可以凉拌枸杞头，具体只需将焯好的枸杞头放入碗中，接着调酱汁，找一个小碗，加入适量盐、白糖、香油、米醋、鸡粉以及柠檬汁搅拌均匀，然后倒入枸杞头碗中，再加入适量花生一起搅拌均匀就可以食用了。

八、酒香草头算酒驾吗？

酒香草头不算酒驾。

酒在高温后会蒸发，所以不算作炒菜中的酒驾。

酒是用来使菜肴新鲜的。不会导致酒精检测程度达到醉酒驾驶标准，驾驶员饮酒后是否驾驶机动车，主要取决于驾驶员血液中的酒精含量。由于人的身体素质不同，对酒精的消化吸收也不同，所以在考试前无法确定司机是否酒后驾车。

九、藕丝焯水后要焯水吗？

不用

【家常香辣藕丝】

主料：藕260克、青椒1个、红椒1个

辅料：小葱适量、姜适量、大蒜适量、淀粉适量

调料：食用油适量、盐适量、鸡粉适量

【做法】

第一步：莲藕冲洗干净，切成丝，青椒、红椒用流水冲洗干净，去掉籽，然后切成细丝，小葱切成葱花、姜切末、大蒜切末；

第二步：取一个干净的小碗的把藕丝放进去泡一下，接着放入干淀粉搅拌均匀进行腌制，放入的淀粉大概是2勺；

第三步：锅中放入适量的食用油，比平时炒菜的时候稍微多一点，把用淀粉腌制的藕丝放进去小火慢炸，让其定型捞出；

第四步：锅中留少许的底油，把葱白和姜还有大蒜放进去爆香，接着放入青辣椒和红辣椒丝翻炒，倒入炸好的藕丝同炒；

第五步：放入少许的食用盐加入鸡粉提味，一道鲜香滑口的家常香辣藕丝就制作完成了。

十、芥兰头炒肉要焯水吗？

芥兰头炒肉不要焯水。买回来的芥兰截断头部，挑掉黄叶和老叶。用清水洗干净，要洗两到三遍。

洗好的芥兰茎部摘短，差不多4厘米长。比较粗的需要剖开两半，如果比较老的话，则需削掉下茎部外皮。芥兰叶子摘小块。炒锅倒入适量的食用油，开大火，油热后，把蒜头粒下到锅里爆香。