鸟贼鱼的做法怎样做好吃？

一、鸟贼鱼的做法怎样做好吃？

材料

水浸金枪鱼罐头一听，色拉酱一瓶，生菜若干，黄瓜若干，樱桃蕃茄若干，甜椒若干

做法

1.将洗净的蔬菜按需切片或切丝码齐放在大碗里。

2.中间放上金枪鱼肉，裱上色拉酱即可。

二、鸟贼，鱼的做法怎样做好吃？

干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。　　雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。干烧法为四川厨师所独创，乃以多量鲜肉汤加味料，将鱼烧至汁干入味，四川烹饪界称此为“自来芡”、“自然收汁”。　　选雅鱼一尾，去鳞剖腹取内脏，洗净，鱼身两面剞刀，遍抹绍酒、精盐，入油锅炸至皮皱后捞出。锅换冷油，逐渐加温煸炒泡辣椒、剁细的豆瓣、姜蒜颗，至出香味即渗鲜汤烧至味香，打去味料渣。将鱼和炒酥的猪肉丁、盐、醪糟汁、白糖、醋入锅同烧，待汤沸后移至小火慢烧，至汁稠鱼入味即成。　　菜谱名称 川明参烧雅鱼　　所属菜系 其它菜系　　所属类型 健康菜谱　　基本特点 清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血　　基本材料 川明参30克，雅鱼（或草鱼）1条，料酒、姜、葱各10克，盐4克，味精、白糖各3克，鲜汤300克，素油50克　　制作方法：　　1、将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段；雅鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂；姜切片，葱切段。　　2、将雅鱼放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油分，备用。　　3、将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤，烧熟即成。　　用法：佐餐食用。　　功效：清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血。适用于痰火咳嗽。喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡、气血两亏等症。　　按注：川明参又称南沙参主要功效养阴清肺，化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。

三、贼鸥是什么鸟？

贼鸥（Stercorarius）体长约60公分(24吋)，形似海鸥，较粗重，淡褐色，具白大翅斑。贼鸥从来不自己垒窝筑巢，而是采取霸道手段，抢占他鸟的巢窝。分布于中国：哈尔滨、山西解县、江苏东海、香港和广东沿海等地区。

四、鱼干做法大全？

用料

小鱼干 100g   姜 3片  蒜 3瓣  青辣椒 2个

生抽 1-2勺  糖 适量     料酒 适量   油 适量

豆豉

 做法

步骤 1  把鱼干先包洗5—10分钟

步骤 2   鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒切丝

步骤 3   热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄色后再返炒，依次放入姜丝蒜，豆鼓一起炒2-3分钟，再下入料酒和辣椒，炒片刻

步骤 4  最后放点酱油、糖调味即可，如果太干，可以放入一点点水，切记不能多，有点湿润的感觉就好了！

五、调味鱼干做法？

工具/原料

材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。

方法/步骤

1/5

小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2/5

热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

3/5

加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

4/5

加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

5/5

下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

注意事项

小鱼干本身咸味很重，所以一定要泡水啊。

六、红头鱼干做法？

1.

准备葱,姜,蒜,辣椒。

2.

红头鱼干提前用清水泡3-4个小时,泡到自己喜欢的硬度。

3.

锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。

4.

加入鱼干炒一炒。

七、红鞋鱼干做法？

1.鱼清洗干净，沥干水分，侧打三刀。

2.平铺进鱼，微煎，烹入料酒、生抽和一点点糖。

3.起油锅，包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒。

4.加入没过鱼身的热水，煮开后，转小火慢慢炖制。

5.汤汁收过半时，加入盐调味，继续小火慢炖。

6.汤汁基本收干，加味精（可省略），撒葱花香菜出锅

八、小鱼干做法？

【麻辣小鱼干】所需材料：小鱼干1斤、油适量、葱1根、姜1块、花椒20-30粒、大料2个、香叶几片、桂皮1段、生抽2汤匙、白糖1汤匙、花椒粉半汤匙、辣椒粉1汤匙、

做法步骤：

1.买的小鱼干一般都是腌制后，再晾干的，有咸味，把小鱼干挑去杂质。

2.外面买的小鱼干可能在晾晒过程中有灰尘落入，把小鱼干放在清水中投洗一遍，捞出，沥净水分，晾一会儿，晾净水分，水分太大，炸制时，容易溅油。

3.准备好调料，葱切段，姜切片，把辣椒粉和花椒粉放在一个耐热的碗内。

4.锅内加入油烧热，如果油量不多，把小鱼干分次下入油锅内炸制，把小鱼干炸制金黄，把小鱼干捞出沥净油。小鱼干炸制金黄就可以了，别炸过火，不用炸制酥脆，那样吃着没有嚼劲，小鱼干过油炸制，吃着味道香，而且可以去除小鱼干的腥味，做出的小鱼干吃着不腥。

5.把炸鱼的油倒出，把锅刷一下，再加入4-5汤匙油烧热，下入葱段，姜片，花椒，大料，香叶，桂皮，小火炸制，炸出调料香味，把调料炸制微焦，关火，将调料捞出不要，只保留调料油。

6.将热油淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀，将花椒粉和辣椒粉炸出香味。油温要掌握好，不要把辣椒粉和花椒粉炸糊了。碗内再加入生抽、白糖搅拌均匀，小鱼干是咸的，就不用放盐了，如果买的是淡的小鱼干，就需要加盐了。这样调料汁就调好了。

7.将调料汁倒入炸好的小鱼干内，用筷子翻拌均匀，放置半小时就可以吃了。一次吃不完，装入保鲜盒内，盖上盖子，放到冰箱内冷藏，随吃随取。麻辣鲜香的小鱼干就做好了。

九、青岛鱼干做法？

把鱼洗净晾干，撒盐，肚子割开掏净，鱼分两辨，晒干

十、南京鱼干做法？

备齐原料：两条大草鱼和食盐。2开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水。3用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口，小心手哦！4用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。5用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。6晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。鱼腌制好后，蒸着吃味道最香哦！老远就能闻到蒸鱼的咸香味，当然也可以加入佐料做各种好吃的，随自己喜欢选择烹饪方法。7可根据自己口味适当增减盐的用量，如果鱼腌制咸了，吃鱼前可以用水浸泡鱼，鱼味就会变淡了

鱼里的黑膜腥味较大，最好去掉