兴凯湖白鱼的做法？ 清蒸兴凯湖白鱼的做法？

一、兴凯湖白鱼的做法？

材料:

兴凯湖大白鱼1条（约1500克），胡萝卜丝、红椒丝各100克，葱丝50克，油炸土豆丝200克，黄瓜片30克。调料精盐、味精、鸡粉各5克，花雕酒200克，姜汁、白糖、大米（生）各100克，干茶叶、色拉油各50克。

做法:

1、将白鱼宰杀、刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃去除。

2、将白鱼洗净，在鱼身两侧分别打上间距为1.5厘米，深度为1厘米的十字花刀。

3、将改刀后的白鱼用精盐、味精、鸡粉、花雕酒、姜汁腌渍20分钟，放入盘中，上笼大火蒸8分钟后取出。

4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入白糖、茶叶、大米大火翻炒30分钟，待锅中炒冒烟后取一笼屉，将鱼放入笼屉中，盖盖儿后靠炒原料时冒出的烟熏10分钟即可。

5、将熏好的白鱼放入用胡萝卜丝、红椒丝、葱丝、油炸土豆丝、黄瓜片点缀的盘中。

二、清蒸兴凯湖白鱼的做法？

清蒸兴凯湖白鱼放黄酒姜片熟后，汤汁入锅用盐鸡汁香油调味勾芡淋在鱼上。

三、兴凯湖大白鱼的做法？

步骤/方式1

大白鱼洗净

步骤/方式2

在鱼身划刀

步骤/方式3

加盐，揉搓5分钟

步骤/方式4

在划刀处放葱姜，干辣椒

步骤/方式5

放入蒸锅中

步骤/方式6

起锅，盖上盖子蒸10分钟

步骤/方式7

完成

四、松花湖白鱼与兴凯湖白鱼的区别？

主要区别是：

松花江白鱼，异常肥美，脊背有油，有腥味；但兴凯湖白鱼肉质鲜嫩，腥味很淡。

白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。其肉质白而细嫩，味美而不腥，少刺多肉，味道鲜美，一贯被视为上等佳肴。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸等多种营养成分，营养价值较高。

五、正宗清蒸兴凯湖白鱼的做法？

白鱼，洗净，鱼肉上加盐腌。取鱼头段，把盐冲洗干净，沥干水，或用厨房用纸把水擦干，加姜片，葱段，盐，蒸锅中水烧开后放鱼盘，滴少许色拉油，大火8分钟后，关火，闷1-2分钟，出锅，撒上葱即可。

六、兴凯湖大白鱼的详细做法？

1/10 白鱼取出腮和内脏冲洗干净后用刀在鱼身上拉一些口子

2/10 把鱼放在盘子里，倒入白酒，撒上盐

3/10 撒上白胡椒粉

4/10 在鱼肚子里塞入姜片和葱白腌制20分钟左右

5/10 用吹风机吹干鱼表面的水分

6/10 烧热铁锅，用姜片擦一遍锅底。然后倒入植物油

7/10 在鱼身上拍上一些淀粉

8/10 提起鱼抖落多余的淀粉，下锅煎

9/10 煎到一面金黄后翻面煎鱼，放大蒜瓣儿，倒入香醋，酱油，蚝油

10/10 放入盐，白砂糖和适量的清水，炖几分钟收汁儿即可

七、八大馇 舌尖上的中国？

八大馇，是天津汉沽的特色美食，“馇”的意思是“熬”——这道菜是“熬”出来的。

中国烹饪大师、沽上民肴总经理孙月强介绍，八大馇最早盛行于渔民之中，从两千多年前的秦朝时，当地人就有制盐的传统，饮食也以海水煮水产品为主；渔民们喜欢用海水熬些时令海鲜河鲜，装坛封存，吃时拿出一些，有点类似“酱黄瓜”“腌萝卜”“糟鱼”之类。

当年，袁世凯在视察天津时，尝过“八大馇”后，瞬间被圈粉，当即提议进贡朝廷，但因为甲午中日战争的关系，未能实现。

“虽然名叫八大馇，其实，很少有渔民做八种海鲜河鲜；之所以叫‘八’，是因为大家觉得，这个数字吉利，泛指‘很多’。好比待客时说‘吃八大馇’，显得菜多，有面子，在沽上民肴，我们叫‘汉沽馇拼’，一盘菜，拼几道不同的水鲜河鲜。”孙月强说。

八、黑龙江兴凯湖是大的白鱼有多大？

兴凯湖大白鱼，黑龙江省鸡西市密山市特产，兴凯湖大白鱼为鲤科淡水经济鱼类，成群栖息于淡水上层，体形长50一60厘米、体重3一10公斤，侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。兴凯湖大白鱼肉嫩味香，并有补肾益脑、开窍利尿药用价值。

九、舌尖上的中国词语？

自然的馈赠，主食的故事，转换的灵感，时间的味道，厨房的秘密

十、舌尖上的中国，造句？

随着《舌尖上的中国2》热播，不仅让吃货们口水直流，而其中高大上的解说词也让网友争相效仿，顿时一股新的“舌尖体”在网络爆红，引发造句热潮。