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冰冻元宝虾怎么煮好吃窍门?

2023-11-03 07:24:36烹饪技巧1

一、冰冻元宝虾怎么煮好吃窍门?

明虾头上眼睛部分剪掉,然后腹部来一刀,整个腹部连头都切开,切深一点用白胡椒粉,盐,米酒腌虾一会热一锅油到180度左右,把虾放进去炸(炸之前虾擦干~),炸10s捞起沥油热同一锅油到200度左右,虾放进去复炸一次,5s捞起沥油取一个干净锅,倒入两勺白糖,一勺蜂蜜,一点点水,把白糖煮化放虾进去裹均匀糖浆,再加入一点醋翻炒均匀,起锅,

二、煮盐水虾怎么煮?

盐水虾制作用料:新鲜大河虾适量、葱一根、生姜适量、清水适量、盐少许

做法:

1、首先,也是最重要的一点就是要质量好的新鲜大河虾,这会影响盐水虾的口感和营养。

2、把生姜切成片,放进锅中,锅里要放入适量水,放少许盐调味

3、大火把水烧开,将河虾全部倒入锅中煮,(河虾遇到热水,就成为了“变色龙”,变得红彤彤的,颜色特别漂亮)

4、大约用大火煮一分钟左右就可以开小火了,开了小火大概需要焖十分钟,时间到了就关火。把盐水虾出锅啦!

5、将盐水虾放凉后,放进冰箱中冷藏,次日取出。

6、锅中放入适量水,把切好的葱段放进锅里,开大火把水烧开然后把拿出来的河虾倒进去,把大火改成小火,焖两三分钟左右就可以出锅,装盘摆一个漂亮的造型,就可以把盐水虾端上桌了。

三、盐水虾怎么煮?

1、虾洗干净,用料酒,盐腌制一会;

2、准备一锅水,水中放葱姜片,料酒,一点盐,水烧开后,把虾放进去;

3、虾很容易熟,所以一定要注意时间,煮好后立即捞出来,如果煮老了,口感不会好;

4、过冷水,可以使虾的肉质更紧密;

5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的,那就煮的时候少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。

四、盐水虾怎么煮又好吃又嫩?

材料

鲜虾300g,姜1块,葱1根,八角1个,花椒20颗,料酒1大勺,盐适量,醋1大勺

做法

1.鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段

2.轻轻剔除虾线,再次用清水冲净

3.葱切段,取一半姜切片

4.锅中加入适量的清水,放入葱姜

5.再撒入八角和花椒

6.最后加入适量料酒,大火煮开

7.倒入鲜虾,转中火煮2分钟

8.加入适量盐,继续煮3分钟

9.加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味

10.焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中

11.根据个人口味加入适量醋

12.充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食

五、虾怎么煮才嫩滑好吃?

第1步,准备适量新鲜的大虾,用清水把大虾清洗干净,备用。如果是冷冻虾,应该放到清水中浸泡化冻,然后再用清水冲洗干净。

第2步,准备一个牙签,把大虾的虾线挑出来,清洗干净备用。准备适量葱姜,切成丝状,备用。

第3步,准备适量清水,倒入锅中,放入准备好的大虾,放入葱结,放入几片姜,加入一勺盐,搅拌均匀,大火烧开。煮虾时只需要加上面几种调味料就可以,这样做出来的大虾非常鲜美,原汁原味。

第4步,大虾变色且身体弯曲时,把大虾捞出,沥干水分,装盘即可。

第5步,根据自己的喜好调配好蘸汁。

小技巧:

煮大虾时,应该用冷水下锅煮制,冷水下锅能够最大程度的保留大虾的营养成分,而且煮出来的大虾肉质非常紧实。

六、盐水琵琶虾怎么煮?

 

琵琶虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

 

1、将琵琶虾过开水焯一下,取出控水

2、锅中留少许水,放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将琵琶虾放入,倒入开水没过皮皮虾,再次煮开后,关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁,食用时蘸汁即可。

七、盐水虾煮几分钟最好吃?

1、盐水虾一般煮7-10分钟即可;

2、首先将买回来的虾清洗干净(洗的时候要小心手,不要被伤到)。然后在虾里放黄酒、八角、大葱、姜片,腌制10-15分钟。锅中加凉水,放葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐,烧开之后放入虾大火煮开,煮3-4分钟,关火,然后再焖4-5分钟。时间到后,将虾捞起来,沥干水摆盘,即可食用。做盐水的最好选用公虾,体型偏大肉多味小。且煮虾的时间不宜过长,烧沸3-4分钟可以了。

八、盐水虾怎么煮然后晒干?

把虾加适量盐倒入清水在锅里煮十五分钟左右,然后在晾晒网上摊开晾晒,不要在太阳直晒的地方。

九、盐水基围虾怎么做窍门?

材料

适量的八角,鲜虾300g,姜1块,葱1根,花椒20颗,料酒1大勺,盐适量,醋1大勺。

做法

1.将适量的虾清洗干净,然后再将其虾须和虾爪减掉。

2.将虾线给去掉,然后再用清水洗净。

3.葱切段,取一半姜切片。

4.锅中加入适量的清水,放入葱姜。

5.再撒入八角和花椒。

6.最后加入适量料酒,大火煮开。

7.倒入鲜虾,转中火煮2分钟。

8.加入适量盐,继续煮3分钟。

9.加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味。

10.焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中。

11.根据个人口味加入适量醋。

12.充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。

十、怎样煮菱角才又香又好吃窍门?

主料

鸡腿1个,菱角100克

辅料

姜2片,花椒10粒,草果 2个  

干辣椒3个,青椒1个  

植物油20克,食盐5克  

步骤 

1. 把鸡腿洗净切块,凉水下锅,加少许盐煮开捞起,菱角去壳,青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段,姜切片

2. 热锅凉油,油热7成下鸡块,翻炒出水分,出香味,加料酒翻炒均匀

3. 加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味,加老抽翻炒均匀上色,加水、红曲米大火烧开

4. 转小火烧15分钟左右,加菱角、加盐翻炒均匀,再烧15分钟左右,青辣椒翻炒均匀,大火收汁即可

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