煮盐水虾怎么煮？ 盐水虾怎么煮？

一、煮盐水虾怎么煮？

盐水虾制作用料：新鲜大河虾适量、葱一根、生姜适量、清水适量、盐少许

做法:

1、首先，也是最重要的一点就是要质量好的新鲜大河虾，这会影响盐水虾的口感和营养。

2、把生姜切成片，放进锅中，锅里要放入适量水，放少许盐调味

3、大火把水烧开，将河虾全部倒入锅中煮，(河虾遇到热水，就成为了“变色龙”，变得红彤彤的，颜色特别漂亮)

4、大约用大火煮一分钟左右就可以开小火了，开了小火大概需要焖十分钟，时间到了就关火。把盐水虾出锅啦!

5、将盐水虾放凉后，放进冰箱中冷藏，次日取出。

6、锅中放入适量水，把切好的葱段放进锅里，开大火把水烧开然后把拿出来的河虾倒进去，把大火改成小火，焖两三分钟左右就可以出锅，装盘摆一个漂亮的造型，就可以把盐水虾端上桌了。

二、盐水虾怎么煮？

1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；

2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；

3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；

4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；

5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。

三、白肉怎么煮才不老？

蒜泥白肉和酸菜白肉的基础是白肉。煮白肉过程不难，主要考虑美味和营养。焯水，焯过水的肉加开水。加红辣椒、葱、姜、大料香片。大火煮开小火半小时后，出锅。关键点：

1.选上好五花肉。

2.焯水后要加开水猪肉，这样容易煮熟并且保持口味和营养不流失。

3.尽量用密闭较好的厚铁锅，高压锅味道差很多。

4.小火煮半小时左右，以筷子能插入肉块为准，千万不要过火。

四、肉怎么煮才不老？

先把牛肉用调料腌制15-20分钟，这样做出来的牛肉才不会老。具体做法如下：用料：牛肉条适量、白糖一小勺、姜粉 适量、酱油 一大勺、土豆淀粉 一小勺、植物油 一大勺1、把酱油、姜和白糖放进牛肉条里，用筷子搅拌均匀，然后静置20分钟。2、腌制好后，加入土豆淀粉和植物油，用筷子搅拌均匀。3、热锅放凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油。4、开大火烧热，有点儿冒烟时，改小火，放入适量底油。5、同时放入处理好的牛肉，再放入少量的水（放凉水）。6、煮3-4分钟即可，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。7、如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油，搅拌至完全变色即可出锅。

五、怎么煮肝才不老？

步骤/方式1

准备好食材，猪肝洗净

步骤/方式2

葱姜切段

步骤/方式3

锅中放入凉水，放入猪肝，加入准备好的所有食材后，大火烧开转小火煮30分钟至猪肝熟透

步骤/方式4

熟透，关火，出锅

步骤/方式5

准备好蒜泥加味极鲜，淋在切好的猪肝上，开吃

六、煮猪大肠怎么煮才不老？

以下三种方法煮猪大肠，好吃还不老。

方法一

　　原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒

　　做法：

　　1、将猪大肠洗净;

　　2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

　　3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。

　　方法二

　　原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量

　　步骤：

　　1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。

　　2、加盖大火煮开。

　　3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。

　　4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。

　　5、用剪刀剪成一段一段的。

　　方法三

　　原料：猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香

　　步骤：

　　1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。

　　2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。

　　3、煮肥肠要用冷水煮。

　　4、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。

　　5、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。

　　6、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。

　　7、溜肥肠要大火快炒。

七、新鲜猪血怎么煮才煮不老？

所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。

回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。市中有两种猪血卖，一种比较老一点，买回来切片可以用酱油及蒜酱佐餐很好，另一种就很嫩，一碰就动的适宜做火锅，越煮越嫩，你选择时可以根据吃法挑。

猪血的水，用响边水烫制，及锅边翻泡有水声，温度约80度。温度高则成蜂窝状，吃口不爽。

熟猪血的软硬度与鲜猪血的含盐度有关，盐度高则含水量低，硬度就高，咬口不好，也不利于消化吸收。

以手触感到有弹性，嫩颤韧滑，色正无腥为佳。腐败变质的不可食。血类食品含血红素，可补血养颜，清肠排毒，常食健体。

以羊血为上，也较耐水煮，且细腻脆爽，猪血质粗且绵，口感稍差。

制作时先以沸水烫制后，备用。

汤菜应将其他配料烧沸制熟后，再入猪血，微沸即可。久煮必老，味失矣！

现市场有将骡马等牲畜的血加工后，假冒猪羊血出售者，味亦不佳，应辨明再买。

八、盐水琵琶虾怎么煮？

琵琶虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

1、将琵琶虾过开水焯一下，取出控水

2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将琵琶虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

九、红烧鲍鱼怎么煮才不老？

先煎熟，然后用水慢慢红炖煮。多放点水。

十、粉肠煮粥怎么煮才不老？

具体做法如下：主料：粉肠198g、猪肝245g辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量步骤：

1、准备原料

2、清洗切好

3、放入姜丝、料酒、盐、生粉、生抽拌匀淹15分钟

4、葱切好

5、热有爆香葱头

6、兑入适量的水

7、水开放入粉肠、猪肝

8、放入适量的盐拌匀即可

9、放入葱花