水煮冻虾怎么煮才好吃？

一、水煮冻虾怎么煮才好吃？

步骤/方式1

我用的冰鲜的白虾，虾要自然解冻清洗干净

步骤/方式2

洗干净的虾先剪去虾腿，虾头部分斜着45度剪掉虾头

步骤/方式3

黑点部分是虾的砂包，里面都是脏污直接用手拽住来不要

步骤/方式4

从虾背的第二节处挑出虾线，再次用水洗净控水，虾线是一定要处理干净的，不然煮出来就会有很大的腥味，这样是非常影响口感的。

步骤/方式5

先来调个蘸汁：碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜碎

步骤/方式6

浇上热葱油搅拌均匀

步骤/方式7

加一勺味达美味极鲜酱油

步骤/方式8

一勺味达美清香米醋

步骤/方式9

加香菜和青红椒圈拌匀

步骤/方式10

锅内加盐、葱、姜片、白酒大火煮开

步骤/方式11

水开倒入大虾，大火煮至虾身变得通红，弯曲之后立刻捞出来，这样虾肉才会更加的鲜嫩，煮的时间也不要太久，不然虾肉就会变得比较的老

步骤/方式12

装盘开吃

二、怎么煮虾才好吃，怎么清水煮虾才好吃？

备用食材：虾适量，生姜2片，白酒少许，料酒少许，葱段适量；

制作过程：第一步，首先准备出适量的虾，将其置于流动的水下，仔细冲洗干净，然后将虾须用厨房剪刀剪去，用小剪刀将虾背剪开，然后用牙签挑去虾线，当然如果担心不好看也可以不去除；

第二步，处理好的虾控干其中的水分，或者是用厨房纸巾擦干水，然后放入一个容器中，生姜先取2片切成细细的丝，放入在盛放虾的容器中，然后再加上点料酒，滴入几滴白酒；

第三步，用手将其抓拌均匀，使得调味料可以充分融入在虾中，静置腌制一会，大葱1根摘洗干净后切成段，同时再准备几片生姜，处理好所有之后，即可开始煮虾，在锅中添上水；

第四步，放入姜片和葱段，将水煮开后，放入腌制好的虾，再次煮开后，加入少许的食盐调味，煮至虾变红色的时候，即可捞出，迅速放入事先准备好的凉白开中，接下来调一碗料汁；

第五步，大蒜2瓣，剥皮后压成蒜泥，放入在碗中，加上点味极鲜、海鲜酱油、醋，搅拌均匀即成料汁，过好凉水的虾，剥皮后即可蘸着料汁便可享用。

三、水煮虾要煮多长时间，水煮虾怎么做好吃？

1、虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。

我们在煮虾的时候要看好火候和时间，不要把虾煮过长时间。

2、通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样。

在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了，注意煮虾的时候一定要把虾煮熟煮透，要不然虾里面的细菌吃进肚子里容易引起不适。

四、水煮虾要煮多长时间水煮虾怎么做好吃？

1、虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。

我们在煮虾的时候要看好火候和时间，不要把虾煮过长时间。

2、通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样。

在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了，注意煮虾的时候一定要把虾煮熟煮透，要不然虾里面的细菌吃进肚子里容易引起不适。

五、白水煮虾怎么煮？

白水煮虾的做法

1.

1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）

2.

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。5、成品

六、虾放点盐用水煮？

首先将海虾剪去虾足，用竹签挑去虾线，用清水将海虾清洗干净。

然后锅中加水，姜片，料酒，滴几滴白醋，盐大火烧开后，将海虾放入煮五至六分钟后，将海虾捞出用凉水冲洗，能保持虾的鲜嫩度，然后将海虾摆盘。

将锅中放油烧热后加入切碎小米辣爆香后倒入碗中，吃虾时可醮食，香鲜辣，人间美味。正宗，好吃的盐煮海虾完成

七、水煮盐焗虾做法？

食材：鲜虾500克

配料：生姜6片、花椒10克、香葱30克

调料：食盐200克、味精少许、料酒适量

做法：1、剪去虾须、虾脚、虾枪，桃出虾胃、虾线，洗净，沥干水分或用厨房用纸吸干水分待用。

2、把香葱切成段，姜片切成丝和鲜虾一齐放入盆里，倒入适量的料酒去腥，抓均腌10分钟。

3、准备一个大碗倒入200克盐，10克花椒拌匀备用。

4、拿出腌好的虾，用厨房用纸吸干水分。

5把锅烧热，倒入食盐和花椒翻炒致热，盛出一部分，把剩余的食盐摊平，然后把虾依次均匀摆放在盐的上面，再把盛出的盐均匀的盖上虾身上，把腌虾用的葱、姜放入锅内盖上锅盖，开小火焖5分钟。虾变红后关火，不开盖利用余热焖3分钟，开盖把虾夹起抖一下装入盘内。

八、怎么煮虾，好吃？

白灼大虾

准备食材：虾、姜、葱、啤酒、大蒜、小米辣、香菜

第一步：选虾。想要吃到新鲜又美味的虾，首先要学会挑选。这个季节挑选虾，比其它季节容易得很多，目前市场上出售的虾，基本上都是活的，去市场您只要看它们是否活蹦乱跳就可以。如果市场上没有活虾，首先要看虾的外观，虾的外壳是透亮的有光泽，颜色是青白色或者是青色，如果虾微微泛红了，就证明死了很长时间了。其次是闻味道，新鲜的虾没有什么特殊的味道，只有大海的腥味，如果是不新鲜的虾，会散发出腥臭味。

第二步：处理大虾。今天我买了的虾一点都不贵，才20块钱一斤，买回来的虾，用流动的水清洗干净，剪去虾须、虾枪和虾脚，去除头部的内脏和虾线，虾最脏的就是头部内脏和虾线这两个地方。拿起一只虾轻轻地将其向内弯曲，这时候你能看虾头和虾身处有一个豁口，捏住虾头的手顺着虾头向上慢慢挤压，这时候你会看到一团黑色物被挤出来了，这就是虾的内脏，内脏和虾线是连着的，捏住内脏慢慢地拉，一条完整的虾线就被拖出来了。

第三步：煮虾。决定虾好不好吃关键的一步来了，如果您直接用水煮就“废”了，为什么会这样说呢？处理好的虾下锅煮之前，加入姜片和葱段，浇上一些啤酒稍微腌制十分钟左右。之后锅里烧水，水开以后把虾连同腌制的食材一同放进锅里，煮3-5分钟即可。捞出装盘。虾是高蛋白的食品不易煮的时间长，时间长了营养会流失。正是在煮虾之前多加了这一步，煮出来的虾腥气味一点儿也没有，肉质紧实又鲜甜。

第四步：调制料汁。吃白灼虾怎么能离开灵魂的料汁呢！准备一些大蒜、姜切成末，小米辣、香葱、香菜切段，处理好之后放入碗中，起锅倒入少许的食用油，油烧热以后倒入碗中，激发出食材的香味，再调入适量的生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、香油，将其搅拌均匀，把料汁碗放到装有大虾盘子的中间位置，就可以端上餐桌了。

九、水煮虾要煮多久？

 做水煮大虾时，如果是鲜虾，一般根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。如果给小朋友吃，尽量将虾肉煮至全熟。但煮的时间也不宜过久，否则虾肉会失去Q弹的口感。

如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，

十、水煮虾大火煮好吗？

水煮虾可以用大火煮好。因为水煮虾只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。在虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。虾一定要是活的，盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味，尽量不要用其他的调味品，这都会掩盖掉虾本身的自然美味。