当前位置:首页 > 厨房百科 > 烹饪技巧 > 正文内容

炸豆腐干怎么炸酥软? 炸油片怎么能酥软?

2023-11-06 18:31:18烹饪技巧1

一、炸豆腐干怎么炸酥软?

炸豆干时先把豆干放在蛋液里滚滚,等豆干裹上蛋液后再下锅炸,这样会比较酥软

二、炸油片怎么能酥软?

炸油片要酥软就得加一点嫩肉粉进去搅拌,这样子才会好吃和酥软。

三、炸大枣家常做法?

1、用料:鸡蛋4颗、面粉200g、大枣适量、食用油适量。

2、把大枣去核清洗干净。

3、准备好鸡蛋,掰好的大枣,食用油。

4、将鸡蛋放水搅拌、加入大枣、面粉一起搅拌均匀。

5、锅里放油,油开放入开始拌好的大枣。

6、炸至金黄色,就差不多可以起锅了。

7、待凉一点就可以吃啦。

四、大枣怎么炸好吃?

用料:面粉3大勺

步骤:1.备好原料,用筷子把大枣核挑出来。

2.把花生米填入空心的大枣中,根据大枣的大小,每个空心大枣填入1-2粒花生米。

3.蛋清加面粉调成糊状,如果太稠可加少许清水稀释。

4.把处理好的大枣裹上面糊。

5.炒锅倒油烧至约150度,放入裹好面糊的大枣,炸成金黄色捞出沥油,然后摆盘。

6.白糖和清水混合,用小火开始熬糖稀。

7.熬至糖稀呈淡淡的黄色,离火。

8.将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大枣上即可。

五、东北炸大枣做法?

原料:红枣、花生仁、鸡蛋清、干生粉、面粉、桔子、红樱桃、猪油、白糖。 做法:

1、将红枣洗净,用小刀在枣的正面打一小口取出枣桃。花生仁油炸后去皮放入枣内,将枣用干生粉沾滚一下放入干净的盘内备用。

2、鸡蛋清打成蛋泡状加干生粉、面粉调成蛋泡糊。

3、铁锅置旺火上加入猪油烧热后,将红枣沾满蛋清糊下油中炸至蛋泡糊成熟。

4、另起炒锅置中火上,放糖和水炒成糖浆,放入炸好的枣翻匀使糖浆均匀的挂在枣上,盘底抹上少许油,将枣装入盘中,桔子、红樱桃,做成花状摆在盆的四周,带凉开水上桌即可。 特点:白里泛黄、补血益气、枣香浓花生脆。 温馨提示: 1、红枣挂蛋泡糊炸时不能炸至发黄。 2、蛋泡糊的制作,将2至3只的鸡蛋的蛋清打入碗内,注意碗内不能有水和油,然后用一把筷子一直顺着打 (先慢后快、先轻后重,一直将蛋清打成泡沫状,以一把筷子插入糊中间不倒为最好,或将碗倒扣,碗内的蛋泡糊不掉下来为好)。 3、红枣宜保存在阴凉、干燥、避风处,不宜存放在高温、潮湿、通风处。 4、红枣不能与黄鳝同食,这样会引起脱发。

5、红枣不能与虾皮同食,会引起中毒。

6、红枣不能与海蜇同食,易患寒病。

7、花生不能与黄瓜同食,这样易引起腹泻。

六、大枣丸子怎么炸?

主料

枣(鲜)250克

面粉100克

调料

元贞糖15克

鸡蛋1-2个

长寿深山野蜜1勺

炸红枣的做法

1.1、首先红枣用开水浸上一两个小时备用,水份充足,红枣肉才更好吃。

2.2、面粉若干,再兑凉水至糊状,可以依个人口味加入炼奶、白糖水或蜂蜜和鸡蛋,最好加一点发酵粉。

3.3、油下锅,煮至冒小泡泡,将浸泡好的红枣蘸上面糊,放入锅中炸至金黄色即可

七、炸大枣怎么炸清香酥脆?

1、将干枣泡制回软后去核,掰成两瓣备用。

2、将淀粉加面粉和水调成糊状(成稠米汤状),把大枣倒入糊中拌匀;炒锅放油烧至六成热时,下入枣炸至金黄色时捞出,待油温升至七成热时,将炸好的枣全部下入油中炸至金红色时捞出,装盘即可食用。

八、红星酥软香酥怎么做?

材料:低筋面粉 - 600g、盐15gm、猪油/动物性黄油(奶油)60gm、水200ml、糖100~120gm、胡椒粉 - 1茶匙、五香粉 - 1茶匙、蒜头粉 - 1茶匙、苏打粉 - 1茶匙。

做法:1. 把所有全部材料混合,搓成粉团。(用塑料袋绑起,放置松弛30分钟)

2. 以擀面棍将粉团擀成2mm的薄片,把面皮卷起成棍子状,捏紧接口。

3. 然后用保鲜纸包扎起;放进冰箱冷藏至硬。

4. 待硬后把面团切成薄片。(注意:一定要溥片不然炸了不会脆,也不会成耳朵型。)

5. 先烧热炸油, 然后调成小火, 把切好的饼片下锅,要以小火慢慢炸。

6. 已熟的耳朵饼,是沉淀在锅下面。注意要及时捞取, 控干油, 放在吸油纸上晾凉,密封装罐。

九、怎么做虾吃起酥软?

虾用开水煮熟,捞出剥皮,面粉跟鸡蛋用少许水搅拌,把虾丢进调好的面粉里面,再把虾丢进油锅炸。

十、脆炸大枣怎么做如何做好吃?

用料:面粉3大勺

步骤:1.备好原料,用筷子把大枣核挑出来。

2.把花生米填入空心的大枣中,根据大枣的大小,每个空心大枣填入1-2粒花生米。

3.蛋清加面粉调成糊状,如果太稠可加少许清水稀释。

4.把处理好的大枣裹上面糊。

5.炒锅倒油烧至约150度,放入裹好面糊的大枣,炸成金黄色捞出沥油,然后摆盘。

6.白糖和清水混合,用小火开始熬糖稀。

7.熬至糖稀呈淡淡的黄色,离火。

8.将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大枣上即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/prjq/99076925.html

返回列表

上一篇:锦州炸大枣的做法? 炸大枣家常做法?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。