黄瓜最好吃的十种炒法素炒？

一、黄瓜最好吃的十种炒法素炒？

食材：黄瓜两根，烤肠一根，海鲜菇50克，木耳10克，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：黄瓜洗净切成方条。烤肠切成薄片。海鲜菇去根洗净。木耳冷水泡发半个小时后洗净沥干。青椒去籽切丝。蒜姜切片。

锅中放半勺菜籽油，烧热后倒入蒜姜、花椒爆香，放入烤肠片翻炒两三下，倒入黄瓜条、木耳、海鲜菇青椒丝，加适量精盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、鸡精，翻炒五六下后加小半勺淀粉水，翻拌两三下关火即成。

二、素炒黄瓜怎么炒？

食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块

做法：

1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。

2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。

3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。

4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。

5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。

三、黄瓜的炒法？

【制作主料】：嫩黄瓜1根、火腿肠1根、小米辣4-5个

【制作调料】：盐1小勺、大蒜2瓣、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香醋1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟，去除农药残留。然后清洗干净切成小条，把囊去掉切成小手指大小的条放入大碗中，放入1勺盐抓拌均匀腌制10分钟，把黄瓜的水分腌出来。

【步骤二】：把香肠切成筷子粗的条、大蒜拍碎剁成末、香葱葱白切成葱花，小米辣切成马耳朵，然后分别装盘备用。

【步骤三】：把腌制好的黄瓜水分倒掉，放水清洗几遍，然后捞出来把水挤干备用。

【步骤四】：热锅冷油，把火腿肠倒入锅中，用中火炒出香味、炒至微黄，然后放入葱蒜炒出香味。

【步骤五】：葱蒜炒出香味，放入黄瓜，大火把黄瓜炒断生，但是不要炒时间太久，一般炒1分钟就好。

【步骤六】：黄瓜翻炒1分钟，放入小米辣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香醋1勺，大火翻炒均匀出锅成菜。

——烹饪小贴士——

好了今天和大家分享的这道“小炒黄瓜”制作完成，炒出的黄瓜口感脆爽、微辣鲜香、酸甜适口，再搭配上火腿肠，让整道菜口感更丰富，微辣清香的味道是最勾引人的食欲，大人小孩都爱吃。你要是喜欢黄瓜 的这种做法可以做来吃哦！就是制作的时候要注意以下几点。

（1）制作这道菜我们要选用新鲜、比较嫩的黄瓜制作，这种黄瓜清甜、脆爽。

（2）黄瓜切完要把瓜囊去掉，要不炒出来会黏糊糊的，吃起来没有爽脆的质感，影响口感和卖相。

（3）黄瓜切完后用盐腌制一下，用以减少水分，炒出来也比较脆爽。

（4）香肠一定要炒出微黄的颜色，吃起来才香。

（5）黄瓜腌制完后要用清水洗几遍，以减少盐分和异味。

（6）黄瓜下锅要大火翻炒，防止出水，炒制时间不用太久，一般翻炒均匀差不多1分钟就好，这样黄瓜才脆爽好吃。

四、素炒黄瓜的做法？

1· 锅里加一点食用油，鸡蛋磕进碗里加入一点盐，用筷子搅散了倒进锅里，翻炒两面金黄就可以

2· 在锅里放入适量的食用油，加入生姜来爆香

3· 把切成片的胡萝卜放进去，进行翻炒，这个时候放胡萝卜是因为胡萝卜素的产生，食用才能吸收到

4· 然后把黄瓜片和黑木耳也加进去

5· 用铲子翻炒均匀，这几种食材都是可以生吃的，所以不需要多长时间的翻炒，看上去颜色稍有变化，然后也变软的样子，基本就可以

6· 加入事先炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精

7· 一起翻炒均匀了就可以出锅

五、黄瓜炒虾仁的黄瓜切法？

黄瓜炒虾仁的做法步骤

1

黄瓜洗净。

2

切成菱形片。

3

虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。

4

放入蛋清、淀粉。

5

锅里放油，放入虾仁翻炒。

6

盛到碗里。

7

锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。

8

放入虾仁、味精翻炒即可。

9

盛入盘中，即可享用。

六、黄瓜的家常炒法？

黄瓜有多种家常炒法。黄瓜是一种常见的蔬菜，在不同的地区和不同的家庭中，都会有不同的烹饪方法。黄瓜可以作为配菜，也可以作为单独的一道菜。在家常炒法中，常见的有蒜蓉炒黄瓜、酸甜黄瓜、清热黄瓜等多种不同的做法。此外，还可以将黄瓜切成片或丝，加入其他食材一起炒制，营养丰富美味可口。

七、黄瓜炒素火腿的做法？

　材料：腌黄瓜300克、素火腿100克、葱、红辣椒各1根

　　调味料：

　　a料：糖、香油各半小匙、水2大匙

　　作法：

　　1、腌黄瓜切小段；素火腿切丁；葱洗净，切小段；红辣椒去蒂及籽，洗净，切片备用。

　　2、锅中倒入1大匙油烧热，放入黄瓜及素火腿炒香，加入葱、红辣椒及a料拌炒至汤汁收干，盛出，冷藏后即可食用。 

八、炒素黄瓜的家常做法？

食材:黄瓜2根，胡萝卜一根，大白菜(白梗)3片，盐适量，蚝油适量，油适量。

做法:

1、黄瓜，胡萝卜去皮，大白菜梗洗净。

2、胡萝卜，大白菜切成小片。

3、黄瓜也切成片。

4、锅里放油烧热，先倒入胡萝卜片翻炒。

5、再倒入黄瓜片和大白菜梗一起翻炒。

6、炒制一会，加入盐调味。

7、继续翻炒均匀，加入适量的蚝油。

8、最后再翻炒均匀，即可关火。

九、黄瓜炒法大全？

1：黄瓜洗净，虾米放碗内用清水泡去灰尘和部分盐味。

2：洗干净的黄瓜切自己喜欢的成任意形状，如：片，条，块…等。

3：热锅放油，用蒜末炝锅，放入泡好沥干水分的虾米，大火翻炒出香味，加入料酒。

4：放入切好的黄瓜入锅同虾米一起翻炒均匀，加少许清水，防止黄瓜糊锅。

5：翻炒三四分钟后，加少许味精调味，即可出锅。

十、黄瓜炒肠的家常炒法？

原料：黄瓜、香肠、大蒜、大葱、盐、味极鲜、鸡粉。

做法步骤：

第1步、准备黄瓜2根、大蒜12g、大葱10g洗净，香肠2根。

第2步、黄瓜削皮去头尾，香肠剥去肠衣备用。

第3步、黄瓜、香肠、大葱、大蒜切片备用，准备盐3g，味极鲜7g，鸡粉2g。(2根香肠应该是140g，准备的时候嘴馋切了一小段吃了())

第4步、锅里放油烧热，放入葱蒜片翻炒两下。

第5步、加入香肠，翻炒一会。

第6步、香肠微变色后放入黄瓜片翻炒。

第7步、香加入盐，翻炒均匀。

第8步、翻炒一会，加入味极鲜。

第9步、继续翻炒，临出锅时加入鸡粉增鲜。

第10步、翻炒均匀，关火出锅。