苦瓜玉米排骨汤的做法，苦瓜玉米排骨汤怎么做好吃？

一、苦瓜玉米排骨汤的做法，苦瓜玉米排骨汤怎么做好吃？

苦瓜玉米排骨汤是一道清淡可口的汤品，苦瓜的清香与玉米和排骨的鲜美相互融合。以下是一种简单的做法：

材料：

- 苦瓜：1根（去籽，切片）

- 玉米：1根（切段）

- 排骨：500克

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将排骨用清水冷水下锅，煮沸后焯水，撇去浮沫，烧去腥味，沥干备用。

2. 锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，加入姜片和大葱段，煮沸后转小火慢炖，炖煮30-40分钟，使排骨汤底鲜美。

3. 将苦瓜去籽后切片，将玉米切段备用。

4. 将切好的苦瓜和玉米放入排骨汤中，继续慢炖15-20分钟，直至苦瓜和玉米熟软，汤汁呈现出浓郁的香味。

5. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

6. 关火后，将炖好的苦瓜玉米排骨汤盛出，即可食用。

这道苦瓜玉米排骨汤清爽可口，适合夏天食用。你也可以根据个人喜好，添加一些其他的调料或配料，如蒜末、香菜等，来提升汤的风味。

二、炒苦瓜怎样炒好吃窍门？

： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

　　2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

　　3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

　　2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

　　3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

　　4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

三、排骨汤的做法，酸菜苦瓜排骨汤怎么做好吃？

食材主料排骨400g苦瓜500g辅料酸菜100g黄豆50g生姜3片清水适量盐少许 步骤酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤11.准备食材酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤22.黄豆用清水浸软酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤33.酸菜切块用清水泡着酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤44.排骨加姜片冷水下锅酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤55.煮开焯一下酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤66.捞出洗干净血沫、姜片酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤77.将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤88.大火煮开酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤99.转小火加盖慢煲一个小时酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1010.这时准备好苦瓜酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1111.时间到苦瓜加入砂锅中酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1212.大火煮开酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1313.再放入酸菜酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1414.再次煮开转小火酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1515.加盖再煮半小时，喝时放少许盐即可享用

四、苦瓜排骨汤的做法苦瓜排骨汤怎么做？

食材：

猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量

做法：

1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；

2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；

3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；

4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；

5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～

五、排骨汤的做法，苦瓜蚝豉排骨汤怎么做好吃？

主料排骨500g黄豆100g蚝豉干8粒苦瓜300g辅料蜜枣2粒盐适量姜3片 步骤清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤11.苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片。蜜枣2粒清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤22.黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤33.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤44.全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤55.改小火煲2小时。

清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤66.放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过

六、怎么做苦瓜排骨汤？

1、排骨洗净切块备用。

2、苦瓜洗净切对半挖出里面的籽切块备用，苦瓜用于炖汤的，可切厚点。

3、姜切片备用。

4、锅中下入清水。

5、水开后下入排骨，焯去血水后捞出。

6、另起锅 锅中下入清水，水开后加入少许盐。

7、接着下入苦瓜，过下盐水后捞出。

8、准备高压锅下入排骨、苦瓜、姜片。

9、加入清水没过食材，喜欢喝汤可多加点清水。

10、盖上锅盖，选择汤，煲一个小时。

11、熟了之后在下入少许盐、少许鸡精即可。

12、出锅享用了。

知识扩展：

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽；颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。将排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好;此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

七、苦瓜排骨汤怎么做？

苦瓜排骨汤是一道非常典型的家常菜品，适合夏季食用。以下是正宗的苦瓜排骨汤做法：

准备材料：苦瓜1个、排骨500克、姜数片、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、食用油适量。

将排骨洗净切小段，然后在锅里放入适量的水，放入切好的排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮开，去掉浮沫，煮五分钟捞出备用。

将苦瓜洗净，剖半去籽，然后切成厚片。

大火将锅烧热，加入食用油，放入姜片爆香。

将煮好的排骨放入锅中，翻炒至稍微焦黄。

姜片炒香的排骨翻炒均匀后，加入去腥好的汤水，足够盖住排骨。大火煮开后，转小火炖十五分钟。

15分钟后，将切好的苦瓜片加入锅中，继续炖煮10分钟就差不多了，可以根据个人口感加减时间。

加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口感适当调整。

最后撒上葱花即可关火。盖上锅盖焖一下，让汤更入味。

一道美味可口的正宗苦瓜排骨汤就做好了，清热解暑的同时还具有一定的营养价值。可以根据个人口味加入其他佐料，如西红柿、冬瓜等，还可以适当添加一些短时间炖煮的蔬菜，如蘑菇、木耳等。

八、椒盐苦瓜窍门？

先将小鱼炸到金黄色，捞起；苦瓜切片，裹淀粉蛋黄稍炸；

将炸好的苦瓜、小鱼与蒜片、蒜苗、花生、红椒圈一起快炒；最后撒一些盐、胡椒粉即可起锅。

九、潮汕苦瓜排骨汤怎么做？

潮汕苦瓜排骨汤是一道清热解毒的汤品，口感清淡，适合夏季食用。以下是制作方法：

所需材料：

- 猪排骨 500 克

- 苦瓜 1 根

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 将猪排骨洗净，焯水去血水备用。

2. 苦瓜去皮去籽，切成小段备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。

7. 加入苦瓜，继续煮 10 分钟。

8. 最后加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 猪排骨焯水时，可以加入一些姜片和料酒去腥。

2. 苦瓜可以提前用盐腌制 10 分钟，去除苦味。

3. 煮汤时要用小火慢慢熬，这样汤汁才会更浓郁。

十、苦瓜排骨汤怎么做不苦？

先将苦瓜对半剖开，然后再把苦瓜里面的那层白色的东西用勺子刮干净。然后再将苦瓜焯一下水。经过这样处理，苦瓜基本上就不苦了。然后就可以制做苦瓜排骨汤了。