大厨房炒菜小技巧？ 滑雪要点和技巧？

一、大厨房炒菜小技巧？

一般青菜都要焯水，肉菜都要先炸

二、滑雪要点和技巧？

要点：1、滑雪是一项高消耗的运动，在进行滑雪运动前一定要补充热量。

2、在上雪道前一定要做充分热身，让身体各关节充分活动开避免运动伤害。

3、视力不好的滑雪者，不要戴隐形眼镜和金属边框眼镜滑雪，尽量配戴树酯制造的眼镜，在进行滑雪运动时尽量配戴专业滑雪镜，避免雪盲。

4、请尽量穿戴专业滑雪服，避免活动不便带来的运动伤害。

5、进行滑雪运动时一定要戴手套，最好戴专业滑雪手套，尽量不戴外表为棉、毛制手套，避免划伤和冻伤。

6、未穿雪鞋禁止进入雪道。

技巧：1、正确穿戴并熟悉雪具，在滑雪教练或工作人员帮助下选用合适自己的滑雪靴（自己平时的尺码即可）、滑雪板、滑雪杖，在滑雪场的初级练习场先做热身活动。

2、雪杖的正确握法是：先将手穿过雪杖的佩带，然后将佩带握在手中，这样万一摔倒后，雪杖不会下意识地扔出去。（这是安全重点）

3、平地行走技术：包括前后方向行走、横行、原地行走转圈。平地前后行走时注意保持双板平行，两支雪板的板头和板尾不能交叉，步幅要小。横向行走是为上坡打基础，要领是步幅小，保持双板平行。

4、原地转圈360度时：每一步的角度不要大，以向左转圈为例，左板每走一步，右板跟上的一步要保持与左板平行，板头和板尾不能交叉，否则将会失去平衡以至于摔跤。平地保持平衡比较容易，少有滑动可以顺其自然，不要紧张挣扎导致自己失去平衡。

5、全制动姿势：内八字的全制动是所以初学滑雪者必练的动作，很多初学者都觉得全制动姿势是很不符合人体力学，其实主要是因为身体僵硬才会造成关节错误扭转；只要能保持轻松，就会发觉全制动动作是很顺的。再来是手脚的位置也是很重要的。握雪杖的双手打开些可以辅助平衡。膝盖保持弯曲有伸缩性可以增加稳定。上半身微弯前顷可以降低重心。还有最重要的小屁屁可别往后坐，那会造成重心错误。

6、速度的控制：整个速度的控制不是仅由脚力来独撑大局；把身体的力量同时运用上，才能达到事半功倍的效果。全制动最主要的就是雪板前端的内关，雪板前端的开度愈小，雪面回馈的力量愈大，相对雪板施力加大，阻力相形增强。雪板前端开度接近平行时，速度会最快，相对阻力会减小。对于速度有恐惧感的初学者一定得好好调整雪板前端的开合度， 身了微弯前顷可以降低重心。还有最重要的小屁屁可别往后坐，那会造成重心错误。

7、膝盖的上下动作：相信很多初学者都会怀疑，为什么一定得加上膝盖的上下动作才能转弯呢？感觉上没有膝盖的动作，在斜坡上还是可以左右转来转去，有这种感觉是正确的；只要双脚力量不平衡，雪板就会有转向的动作。滑雪的基本理论祗有一个，那就是"全制动"！只要全制动做的好滑雪姿势就会美美，技术也容易提升。

8、行走：虽然是滑雪，但总有需要走路的时候。在较平的地方可以直行，即雪板和行进方向平行。而较陡的则要像螃蟹般横行喽。初学者还是脱下雪板，到地方再装上更好。在坡上脱或装雪板前都要先调整到雪板和雪道垂直，以防雪板扔下你不管自己顺坡逍遥直下。

9、转弯：身体向左倾倒就会向右转，身体向右倾倒就会向左转。

10、直滑降技术：选择缓坡蹬坡后，用雪杖支撑使自己顺利的调整板型，双板平行与肩同宽，正对雪道下方（正对滚落线），慢慢收起雪杖，身体的重量会使你徐徐下滑，直到平地时自然减速停止。要领：上身直立，头部抬起目视前方，不要紧盯自己的雪板，注意观察周围情况，肩部放松，胳膊前伸，双手握雪杖，手的高度在髋部左右，雪杖头垂在身后，膝盖微屈，感觉胫骨微微压迫滑雪靴的前壳，雪板平放在雪道上，身体随着雪板滑行。

11、摔倒及起身：初学滑雪者在滑行中经常会有困难控制速度及方向. 这时如果一味向前滑, 可能会造成危险. 在这种情况下, 主动摔倒不失为一种好的选择. 摔倒时应注意不能向后坐, 这样不会停止滑行反尔更难控制速度及方向。正确的方法是向侧面摔。起身时应先将双脚并陇. 雪板应尽量与滚落线垂直,这样可避免雪板在起身的过程中滑动。这时将身体绻起来, 头尽量接近膝盖, 再用手或雪仗将身体撑起。

12、卸滑雪板：

（1）用滑雪杖尖打开后部固定器即可。（2） 将滑雪板向身体侧面抬起，用力向下磕

三、和客户沟通技巧要点？

弱化商业氛围

会议营销成功的最高境界，在于无声无息的在消费者没有感觉的情况下成功的推销我们的产品，无论会议现场的布置还是销售沟通的过程中，尤其是与消费者进行一对一的沟通过程中，要尽量弱化商业氛围，不要让消费者感觉到明显的浓厚的商业气氛，包括明显的销售语言和相关的销售举动

强调换位沟通

成功的沟通在于双方强烈的共鸣感，有了共同的共鸣感才有很多共同的话题。

重视亲情服务

要认真聆听客户的需要，在必要的时候才说出自己的产品，这样在情感上对方能够尽快的接受自己的产品。

以对方为中心

客户就是你的上帝，要以热情饱满的态度和客户沟通。

不要轻易放弃每一个客户

被客户拒绝了，要及时找出原因，在原则上，是不要轻易放弃每一个客户的，如果有的客户在一次的努力中都无法达成合作，也不必太自责。

四、户型设计要点和技巧？

一、适用是住宅建设的基本要求

户型设计的第一位选择因素就是使用方面，舒适度较高，离开这点就谈不上户型设计的先进和前瞻性。

面积适当的厅，满足会客、团聚、视听、休闲的公共性活动功能。

厅内要有良好的光照、通风和视野。

厅内不要有太多的洞口和门，以方面家具的摆设和隐私的保护。

厨房最好靠近门口，以利购买菜蔬与处理垃圾，避免污染。

厨房和餐厅最好相邻，以便用餐和撤除餐具。

卫生间与卧室要相近，夜间使用时，不然老人儿童使用均不便。

二、分区应是使用功能合理的基本原则：

功能分区：住宅的使用功能虽然简单，但却是不能随意混淆的，简而言之一般有如下几个分区

公共活动分区：供起居、交谊用，如客厅、餐厅、家庭厅、门厅等。

私密休息厅：供处理私人事务、睡眠休息用，如卧室、书房、保姆房等。

辅助区：供以上两个部分的辅助支持用，如厨房、卫生间、储藏间、阳台等。这些分区各有明确的专门使用功能，有动、静的区别，有小环境的要求。绝大多数的平面设计都注意到了正确处理这个三个功能区的关系，使之使用合理又不互干扰。

三、户型间隔上应注意：

开门是厅或玄关，饭厅与厨房相邻。

卧室置于一侧，卫生间、浴室等置于一侧，中间形成一道走廊。

走廊尽端是主卧室。

一般都是“工”字、“T”字或者蝶式设计，景观互不遮挡。

四、户型大小和构成：

户型大小到底多大才合适吗?

户型大小与产品形态有着很大的关联。而住一般宅户型面积的分配如下：

厅(起居室)：20-45㎡主卧室：15-25㎡

次卧室：15㎡次卧室：8-12㎡

保姆间：4-6㎡卫生间：4-10㎡

厨房：8-12㎡洗衣机间：4㎡(附污水盆)

储藏室：6㎡阳台：4-12㎡

生活阳台：4-6㎡走入式储藏室：6㎡

上述面积中，保姆间、家庭团聚室、走入室储藏室根据商品房的目标客户而选择配置。

五、常见户型设计的细部处理还需改进的地方：

起居室窗户：目前窗台高80-90厘米，外有封闭式阳台，两层窗户遮光，阳台栏杆一般在1.2米，人们站在阳台上不舒服，现在改进为落地窗户加透空栏杆，阳台有阳光室的作用。建议阳台的实栏板部分不要太高，影响使用效果。

窗台：现在已从900、850厘米的窗台变矮、变大，下面可以走暖气、视野好，但需要有铁栏杆的保护。

楼梯：2.7米层高的楼盘，一般为1层16步，每步17厘米，现在改为1层18步，15厘米高。这样增加了面积，但舒适度上升，特别是六层楼，会令老人、小孩舒服。75厘米是室内楼梯的最小宽度，如果厅比较小，楼梯可以独立做，厅大时楼梯可以用来美化客厅，成为一景。

复式层顶：一般最低是1.5米，平均高度2.1米，有的采用威卢克斯窗直接开在坡屋顶上，采光好，但视野不好，不能看到天空。提倡窗向下落到普通高台的位置。

室外防护护栏：一层防护栏杆开始缩回墙面，以至整栋楼都不得不做栏杆。

五、炒菜的技巧和调料？

炒菜的时候要先放糖再放盐，另外料酒应该在锅内温度很高的时候再浇下去，这样可以充分的使酒蒸发，酒香也能更好的挥发出来，之后放醋，醋不仅可以去腥还能增香和软化，但是醋不能过早地放，否则菜会有酸味，只要放的晚，不仅能起到增香的作用，还不会酸，醋放完再放盐，盐再菜8分熟的时候加盐，这样菜更入味，酱油也要最后再放，炒菜的这个顺序才是最好的。

六、厨师炒菜技巧和手法？

1、炒牛肉片时，在炒之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。

2、在炒鱼片时，加些白糖，鱼皮就不易溶烂。3、炒鳝鱼片时，配一些香菜，可起到调味、鲜香、解腥的作用。4、炒虾仁时，将剥去皮的虾仁放入碗内，按每250克虾仁加入精盐或食用碱粉1-1.5克;用手轻轻抓搓一会 儿后用清水浸泡,然后再用清水漂洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶爽嫩而可口。5、炒鸡蛋的小窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒;炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。6、炒藕片十分常见，但经验要掌握:将嫩藕切成薄片，入锅爆炸，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪，清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。7、炒青椒要用急火快炒,炒时放些许精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅装盘即成。8、炒胡萝卜时要注意:胡萝卜素只有溶解在油脂中，才能被人体吸收，所以炒胡萝卜时要多放些油，特别是同肉尖- -起炒较好。9、芹菜、韭菜若炒得不好，就质韧不好吃。如果将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出来的芹菜鲜嫩、脆滑、可口。10、炒菜花时加少许牛奶，会使成品更加白嫩可口;炒菜花之前，用清水洗净后再焯一遍， 然后与肉片等一起下锅炒即可。11、在冷锅冷油中放入苋菜,再用旺火炒熟，这样炒出来的苋菜色泽明亮，滑润爽口，不会有异味出现。12、用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱皮，如油炸的-样。13、羊肉去膻的N种方法:将萝卜块和羊肉-起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆-起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

七、炒菜的技巧和口诀？

1.

滑炒技法用的广，生料加工要上浆。温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡

2.

水炒技法真特殊，炒菜用水不用油，此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻，成菜鲜嫩色泽艳，清淡滑软不一般。

3.

清炒技法讲究“清”，原料经过细加工。码味上浆温油滑，回锅调味质量佳。清炒出锅不勾芡，盘底无汁清爽鲜。

八、科三考试要点和技巧？

科三考试是机动车驾驶员考试中的一项，主要考察候考人在道路上的驾驶技能和安全意识。以下是科三考试要点和技巧：1. 熟悉考试流程和要求：了解考试流程和考试要求，熟悉考试内容和评分标准，有助于候考人更好地准备和应对考试。

2. 注意安全驾驶：在考试中，安全驾驶是最重要的，要时刻保持安全意识，注意观察路况和交通信号，遵守交通规则。

3. 熟悉道路标志和标线：科三考试中，道路标志和标线是评分的关键，候考人需要熟悉各种道路标志和标线的含义和使用方法，遵守交通规则。

4. 熟练掌握车辆操作技巧：科三考试中，候考人需要熟练掌握车辆操作技巧，如起步、变速、转弯、停车等，要注意操作平稳、准确、规范。

5. 做好考前准备：考试前，候考人要做好充分的准备，如睡眠充足、饮食健康、精神饱满等，保证状态最佳。

6. 注意心态调整：科三考试是一项比较严峻的考试，候考人需要注意心态调整，保持冷静、自信，不要过度紧张或自大。

7. 多练习、多模拟：考试前，候考人可以多进行练习和模拟，加强对驾驶技能和考试流程的熟悉程度，提高自己的通过率。

九、雏菊室外养殖要点和技巧？

、时间

小雏菊喜欢相对冷凉的气候环境，能耐半阴，适合种子发芽的温度在22-28℃之间，因此种植时要根据气候环境选择适合的时间。一般南方地区多在秋季进行，也就是8-9月份左右，而北方地区的话，多在春季进行，不要在过于低温的天气进行。

土壤

小雏菊喜欢生长在疏松的土壤中，要是地栽的话，需要先深翻土地，保证土壤疏松透气。而盆栽的话，可以直接进行配土，将园土和河沙进行混合就可以用，在种植前可以少量施有机肥，保证土壤中的肥力也能促进雏菊生长。

选种

种植雏菊要选好种子，应该挑选大小均匀、没有病虫侵害的饱满种子。为了提高发芽率，在种植前要先泡水，直接把种子放到水中，当它吸足水分之后可以取出种植。在浸水后的种子，它发芽率更高，而且发芽速度也不会相差太多。

播种

在种植前先向土壤里进行浇水，浇水后可种植。由于它的种子是很小的，所以种植多用撒播法，也就是把处理好的种子直接撒到土面，不过要尽可能的播撒均匀一些。在播种后需要给种子覆土，覆土厚度以看不到种子为宜。种植后温度可调整在18-22℃之间，湿度要在80-90%之间，保证环境适宜，一周的时间就可以出芽。在出芽后土壤依旧要保持湿润状，此时可以让其适当见光了，但是光照不能太强，需要进行遮阴。

十、雏菊的养殖要点和技巧？

一、雏菊的养殖方法

1、适宜盆土

养殖雏菊要选择透气性好的泥盆，也可用陶瓷盆进行养殖，还要选择疏松的土壤使雏菊的根系透气生长，可以将腐叶土、园土和泥炭土按照1:1:1的比例配制，从而使其成为适合种植的混合土壤。

2、水肥养护

雏菊在生长中需要不断进行养分补充，因此要每月为其施加2次左右的粪水肥，需将其加水稀释，花期后停肥，并要按照季节不同满足其水分需求，温度适宜的春秋可2～3天补充一次水分，夏季则要每天保持水分的补充。

3、光温适宜

雏菊养殖时要接受充足的光照，一般进行半阴养护，让它接受适量的散射光照促使其萌发花芽开花即可，还要将雏菊的生长温度调控到18～22℃之间，使其能够健康茁壮的进行生长。